Jy weet nie hoe om groente te kook? Groente, gestoofde met varkvleis - Yum!

Groente - is ryk aan vesel en vitamiene eetbare dele van plante (knolle, stingels of vrugte). Dit is as gevolg van hulle nuttige eienskappe groente so geliefd deur mense wat wil gewig te verloor, en word wêreldwyd aanbeveel vir verbruik deur voedingkundiges.

Sellulose help ontslae te raak van die liggaam van skadelike stowwe, en daardeur die menslike immuunstelsel te versterk. Vitamien-ryk groente slaaie aangekla liggaam krag en vitaliteit.

Maar verbruik is slegs rou groente is skadelik vir die gesondheid en kan selfs spysvertering veroorsaak. Daarom, dieet hoef net te gereeld sluit voedsel wat hitte behandeling geslaag. Soos u weet, braai - nie die mees bruikbare manier van kook (as gevolg van die hoë olie-inhoud in die produk) op grond waarvan die meeste kenners in voeding aangeraai om groente gestoom of gekookte verteer.

Smoor - 'n soort van die finale stadium van kook. Pripuskaniya produkte geproduseer met behulp van kruie en speserye. Groente, gestoomde in 'n kastrol of 'n pot, verkry veel lekkerder diegene wat geblus in die pan, maar soos groente, gestoomde om die sous prut met byvoeging van 'n suur (bv van tamatie). Op die hele proses as 'n geheel word 30 tot 40 minute.

So, wat heerlike geregte van groente kan jy jouself kook?

By die noem van die groente op die gedagte onwillekeurig kom gebraaide zucchini of aartappels, maar sedert ons praat oor die nuttige kos, laat ons nie afgelei kry: die mees algemene gereg van groente - 'n bredie, dit is, met ander woorde, groente, gestoofde met vleis, vis of sampioene. Navorser kulinêre tradisies VV Pohlebkin aangeraai om nie te neem vir bredie vleis aan die been en gebruik vir hierdie gereg net die vlees van lam, vark of kalf.

Groente bredie met vark

1 kg van varkvleis in blokkies gesny en gebraai in 'n diep pan (of kasserol) op medium hitte en voeg 50 g van water. Voeg 3-5 gekapte tamaties. Vertraag die hitte, bedek en prut sowat 10 minute. Neem 3 klein EIERVRUG, skil en fyn kap in blokkies en voeg by die pan (pot). Dieselfde prosedure is gedoen met courgette (2-3 klein courgette), meng goed en laat prut vir 'n verdere 7-8 minute.

Na hierdie tyd, voeg 2 soetrissies, 'n klomp van die groen uie en 1 groot (of 2 klein) wortels. Na 5-7 minute, sit die blokkies aartappels en gekap kool (½ klein genoeg swaai). Kook vir 'n paar minute 6-8, speserye kruie ( 'n klomp van pietersielie en dille) en sout. Voeg die groente-olie in 'n bedrag van 2 eetlepels. Na 'n paar minute (4-5) het in 'n pan gekap knoffelhuisie en 2 eetlepels tamatiesous (pasta). Alle meng deeglik en kook vir 'n paar 7-10 minute.

Sommige kokke word aangeraai voor blus braai al die groente in 'n aparte pan met olie, wat beteken dat die aanvanklike braai al groente apart en dan voeg dit by die totale gewig. Wel - 'n kwessie van smaak, maar in die tweede verpersoonliking, is dit belangrik om dit nie te oordoen met die olie, of bredie te kry vet.