Fettuccine met seekos

Italiaanse pasta en Italiaanse kos vir baie van ons is al lank sinoniem. Pasta (la pasta italiana, ital.) In die breedste sin van die woord - dit is alles vorme van pasta. Dit is van twee soorte: droë «pasta secca» en rou «pasta Fresca». Daarbenewens is die Italiaanse pasta verdeel in 'n magdom van verskillende rasse, en die Italianers glo dat elkeen van die variëteite het sy eie unieke smaak. Tans in Italië is daar ongeveer 200 spesies van pasta: lang en kort, dun en dikker, ronde en plat, smal en breed, skulpe, spirale, ens ..

Fettuccine of «fettuccine» ( «fettuccia» -. Ribbon, ital) - dit is een van die gewildste vorme van pasta in Italië. Tradisioneel is die samestelling van die geregte sluit in 'n wye plat noedels (breedte ongeveer 7 mm), wie se geskiedenis begin in die XV eeu, en 'n verskeidenheid van souse. variasies in die resepte baie :. fettuccine met seekos, sampioene en ham, hoender, ens Ekstern, die pasta is baie soortgelyk aan ons noedels. Op die rakke van ons winkels hierdie soort pasta gevind in die vorm van verdraaide gnezdyshek in "suiwer" vorm, en met 'n verskeidenheid van bymiddels, waarvan die kleur hang af van die toets.

Dit is moeilik om te verstaan wat die eerste resep van hierdie gereg, maar die volgende metode van voorbereiding word beskou as 'n klassieke wees.

Bestanddele: noedels, olyfolie, sout en kaas. Sous: 250 ml room, 40 gram van parmesaankaas, rissies, 20 g botter.

Steek die pasta in kokende water, voeg 'n eetlepel olyfolie, kook. Probeer om seker te maak dat hulle 'n bietjie halfgaar te kry. Die finale pasta voeg 'n teelepel olyfolie, meng goed, sit op 'n bord (a la carte), gooi die sous en sprinkel met 'n bietjie gerasperde parmesaankaas.

Voorbereiding van die sous: room bring tot kookpunt, verminder hitte en sit dit in die botter, smelt dit. Voeg gerasperde parmesaan, sout en peper, meng deeglik en kook vir 'n bietjie meer as 'n matige hitte.

Fettuccine met seekos

Bestanddele: breë noedels geskil mossels, garnale, inkvis, room, tamatiepasta, olyfolie, arugula, knoffel, basiliekruid, peper, sout.

Dit is die beste om fettuccine kook met seekos neem vars seekos, maar op ons rakke te vind hulle is problematies, so fiks en bevrore, jy kan ook 'n gereed gemaak "cocktail" van seekos. Mossels, garnale en inkvis gebraai in olyfolie, voeg die knoffel en tamatiepasta, 'n bietjie bredie en voeg 3-4 eetlepels room lepels (sous moet oranje draai). Die sous is gereed voeg die gekapte basiliekruid.

Kook pasta in 'n groot hoeveelheid water met die toevoeging eetlepel olyfolie, sout en peper, gooi in 'n vergiettes, en dan gebeur in die houer en meng met die sous. Op 'n plaat laag arugula, seekos fettuccine top. Dit kan besprinkel met gerasperde kaas en kruie, as jy wil. Noedels met seekos gekombineer met vars groente slaai. Bedien warm, kan dit gestoor word in die yskas, maar die winkel is gewoonlik niks, want almal geëet skoongemaak.

Fettuccine met salm, sampioene en rooi kaviaar

Bestanddele: verpakking van pasta, 100 gram van kaviaar, 250 gram en 100 gram vars gerookte salm, 200 gram sampioene (sampioen of truffel), 200 gram van room, 100 gram van kaas en peper, basiliekruid, pietersielie.

Vars salm liggies braai en in klein blokkies gesny. Soteer sampioene met room en voeg die salm, voor die einde van die kook voeg die blokkies van gerookte salm. Kook die noedels, hellingshoek in 'n vergiettes, voeg die sous en speserye. Ontbinde Fettuccini in 'n la carte geregte, sit elkeen 'n lepel van kaviaar, sprinkel met gekapte kruie en gerasperde kaas.

Baie lekker en oorspronklike gereg wat jy kry wanneer jy die salm hoender of ham vervang.