Krabstokkies Vici: samestelling, kalorieë, produsent

Die krapstokke is uitgevind deur die Japannese. Dit het in 1973 teruggekeer. Die produk is Kanikama genoem en was 'n saamgeperste afvalvissery. In Rusland het soortgelyke produkte 'n bietjie later verskyn. Tans word hierdie produk onder verskillende handelsmerke vervaardig. Maar die massa-koper is die bekendste met die krapstokkies Vici. Om 'n idee oor hierdie produk te hê, moet jy soveel as moontlik daaroor leer.

Produksieproses

'N Produk soortgelyk aan moderne krapstokkies is in die sewentigerjare in die Sowjet-Unie in Murmansk vervaardig. Toe, volgens GOST, was dit 'n gedrukte vulsel, gemaak van vis- en garnale grondstowwe met die byvoeging van aromatiese en geurmiddels, asook verskeie koskleursels. Vandag produseer die gewilde krapstokkies Vici byna dieselfde tegnologie.

Die hele proses bestaan uit verskeie fases:

1. Eerstens word vis in die see van die Stille Oseaan en die Atlantiese Oseaan gevang, soos heek, blouwuling en pollock.
2. Dan word die rou materiaal onderworpe aan spesiale behandeling en was. Die resultaat is 'n gemaalde "surimi". Die ongewone naam van die semi-finale produk word geneem uit die bekende Japannese gereg, wat deur vries en dan garnale vleis of wit vis gemaal word.
3. Die gevolglike jellie massa word eers gevries, en dan word die nodige bymiddels bygevoeg, en deur meng word almal omskep in 'n homogene mengsel.
4. Op spesiale installasies word dit in 'n laag gerol en deur stoom verwerk.
5. Die afgekoelde plaatmateriaal word in die vorm van 'n rol gewikkel, en dan in aparte voorvorms gesny, nadat dit voorlopig in 'n film toegedraai is.
6. Stokke val aan die slaap in polimeerpakkette.
7. In vakuuminstallasies word hulle uit die lug gepomp, en dan verseël.
8. Daarna word die produk gepasteuriseer.
9. Verder word die finale produk gevries (min 18 grade).

En daarna gaan krappe stokke na die afsetpunte, en daarvandaan - op die tafel na die verbruiker.

Praktiese toepassing

Elke voedselproduk het sy eie toepassingsgebied. Dit is as gevolg van sy eienskappe, eienskappe en smaak eienskappe. Kreefstokke Vici word die meeste gebruik om wonderlike broodjies, ligte en geurige toebroodjies te maak, asook allerhande soorte. Daarbenewens word stukkies sagte grondvleis soms in beslag gebak. Dit blyk uit 'n oorspronklike produk soos 'n warm toebroodjie. Alhoewel dit in die koue vorm ook lekker sal wees. In sommige gevalle word krapstokke gebruik as basis vir vulsel. Hulle gooi allerhande vullings op. Sulke produkte is ideaal vir buffette as 'n ligte peuselhappie. Soms word die stokke in die komplekse mengsel, in teendeel, byvoorbeeld in pitabrood toegedraai. Ervare huisvroue weet hoe om wonderlike krokette uit gewone krapstokkies te kook, met die gerasperde halffabrikasie met gerasperde kaas en semolina. Sulke produkte is baie gewild by kinders. Ja, en enige volwassene sal graag saamstem met 'n paar gegeurde snoepies as 'n ligte ontbyt. Sommige vakmanne maak selfs koue sop uit hulle. Alles hang af van begeerte, vaardighede en fantasievlug.

Kreefvleis

Op die rakke van winkels in bekende verpakking, kan jy soms 'n produk genaamd "krabvleis" vind. Wat is dit en hoe verskil dit van die gewone wande? Baie mense dink dat daar geen verskil tussen hierdie produkte is nie.

Daar is 'n mening dat krapvleis stukke is wat in produksie bly nadat 'n gedraaide tou in stokke gesny is. Trouens, so 'n produk kan as 'n produksieafval beskou word. Maar die produsente stem nie daarmee saam nie. Volgens hulle bevat die mengsel vir die produksie van sodanige vleis 'n sous. Gevolglik blyk dit dat die finale produk sagter en sappiger is. Inderdaad, voordat dit so was. Stukke vleis in vakuumpakkette lyk altyd meer sag en geurig as die droë stokkies. Nou is die gehalte van albei produkte amper gelyk. Ten minste het hierdie mening onder verbruikers ontwikkel. Daarom, vir slaaie en ander geregte, waar jy die komponente wil slyp, koop hulle vleis, want in winkels word dit ook teen 'n laer prys verkoop.

Vervaardiger Maatskappy

Wie produseer die bekende krapstokkies Vici? Die vervaardiger en eienaar van die reeds bekende handelsmerk is die Lithuanian maatskappy "Viciunai". Dit is in 1991 gevorm na die ineenstorting van die Sowjet-Unie. Die hoofkantoor van die maatskappy is in Kaunas, en die belangrikste produksiefasiliteite is geleë in die gebied van drie voormalige republieke: Litaue (Plungė), Estland (Tallinn) en Kaliningrad (Sovetsk). Die meeste van die maatskappy se produkte word uitgevoer.

Oor die jare het die maatskappy nou saam met meer as 36 lande regoor die wêreld gewerk. Tans is sy verteenwoordigerskantore in Estland, Rusland, Letland, Kasakstan, Oekraïne, Pole, Tsjeggië en België. Benewens die gewilde krapstokkies, word baie ander produkte onder die Vici- handelsmerk vervaardig : bevrore en gerookte vis, asook verskeie produkte van "krabvleis" (kloue, worsies). Vir 25 jaar vrugbare werk het die Vici-handelsmerk 'n onmiskenbare maatstaf vir gehalte en uitstekende smaak geword. Die maatskappy self word erken as die grootste produsent van surimi, viskosinêre en verskeie seekos ter wêreld.

Samestelling van produk

Duisende mense daagliks koop in winkels oorspronklike rooi en wit seekos. Die meeste van hulle weet natuurlik dat daar geen krap in is nie. Maar van hierdie begeerte om dit in kos te verteer, verdwyn nie. Baie wonder egter nog steeds hoe die Vici-krapstokkies gemaak word. Die samestelling van hierdie komplekse produk is redelik divers.

Benewens surimi (vismout), sluit dit in: water, groente-olie, sout, stysel, eierwit, en ook bymiddels:

• Kleurstowwe (E120, 160s, 131);
• Gegeurde "krap", identies aan natuurlike;
• 'N verdikking (E407);
• Aroma- en smaakverbeteraars (E621, 627, 631).

'N Ryk stel chemiese komponente bevestig weer eens die gewilde uitdrukking in die mense wat geen krap tydens die vervaardiging van stokke gely het nie. Ja, dit is moeilik om in hierdie produk oor vis as sodanig te praat. Soos u weet, is surimi gemaak van afval, dus dit is nie eens die moeite werd om oor enige smaak of voordeel te praat nie. Maar dit stop kopers wat gelukkig is om 'n gewilde produk te koop, wat uitsluitlik op sy naam fokus.

Natuurlike aanvullings

Onder die ryk verskeidenheid produkte van die bekende maatskappy is daar ook sulke monsters, wat meer aandag moet geniet. Dit is 'n nuwigheid van die merk Vici - krapstokkies met vleis van natuurlike krap.

Daar is regtig geen misleiding nie. Die samestelling van die produk sluit ook 'n krapvleis in. Dit kan nie gesê word dat dit in sy smaak baie weerspieël word nie. Alhoewel daar nog 'n ligte, maar baie aangename geur van garnale is. Maar die prys vir sulke goedere is 2-3 keer hoër as gewoonlik. Tog, die teenwoordigheid van so 'n toevoeging maak baie mense stop hul keuse op hierdie produk. Natuurlik, omdat enige koper onbewus strewe na iets natuurlik. En dit maak nie saak hoeveel hierdie kosbare komponent daar is nie. Om die vraag na die goedere te verhoog, maak die vervaardiger 'n toepaslike inskripsie op die pakket, wat natuurlik die aandag van die koper aantrek. Inligting dien as 'n addisionele advertensie en lei uiteindelik tot die gewenste resultaat.

Kliënt Resensies

Deesdae, waarskynlik, is daar nie so iemand wat nooit krapstokke Vici sal probeer nie. Resensies oor hierdie produk is egter dubbelsinnig. Die oorweldigende meerderheid kopers bevestig die goeie gehalte en goeie smaak eienskappe van die goedere.

Gewoonlik het sulke stokke 'n elastiese sappige konsekwentheid en 'n aangename sagte reuk. Maar soms is daar pakkies waarin die produkte feitlik uitmekaar val in die hande van 'n gebrek aan vog. Daarbenewens het klagtes oor vergiftiging na die eet van voedsel wat Vici-stokkies ingesluit het, al hoe meer gereeld geword. Hierdie omstandighede het daartoe gelei dat die verteenwoordigers van Roscontrol die produkte van die bekende firma nader bestudeer. Die resultate was teleurstellend. Op 'n aantal aanwysers (die onderskatte hoeveelheid proteïene, sowel as die teenwoordigheid van swartkleurige chemiese bymiddels), is van die name van die goedere in die "swart lys" ingesluit en in Rusland verbied.

Energiewaarde van die produk

Na die mening van voedingkundiges is dit nie die moeite werd om te praat van 'n paar spesiale voordele van krapstokkies nie. Trouens, visprodukte word gebruik om hierdie produk te maak.

Maar die produsente bepaal nie dat surimi in fabrieke nie van vars visfilette gemaak word nie, soos dit ideaal sou wees. As 'n reël word bevrore produkte of algemene afvalprodukte gebruik. Hulle word deeglik gewas om swart films, bene en ander stowwe te verwyder. Gevolglik bly daar 'n elastiese maal van ligkleur met 'n hoë gellingvermoë. Die finale produk word verkry nadat die res van die bestanddele by resep daarby bygevoeg is.

Wat is die kalorie-inhoud van Vici- krapstokkies in hierdie geval? Afhangende van die spesifieke produk, kan dit 69-139,7 kilokaleorieë wees. In beginsel is dit nogal 'n bietjie. Eetstokkies met verminderde kalorie-inhoud is die beste geskik vir daaglikse gebruik, want in hulle is die persentasie gemaalde vis hoër. Gevolglik is daar in sulke produkte minder skadelike "chemie". Dit is hierdie voorbeelde wat voorkeur gegee moet word.