Koolraap hoe om te kook? Voorbereiding van blomkool: resepte, foto's

Kool is wyd gebruik word in die Russiese kombuis: sop, halophyte en baie ander geregte kan nie sonder dit. Maar ons praat oor die gewone kool, hoewel geleidelik gewild, en kleur. Maar wat van die voorkoms as koolraap? Hoe om groente te kook as om te eet met plesier?

Op die verbouing en rasse

Vir die meeste Russe, koolraap is nie die mees gereelde gas in die dieet. Hierdie groente is so ongewild dat selfs sy selde teëkom in 'n winkel. Uiterlik, dit lyk soos 'n konvensionele baster kool en rape. Die feit dat die deel direk gebruik word vir kos - 'n uitgestrekte stamme. Op die palet, dit lyk soos 'n normale kool steel, net sappiger, sagter en soeter.

Dimensies van verskillende vorme, sowel as die kleure is baie anders. En in die tuin, soos kool is ietwat ongewoon. Sien haar in die winkel, sal jy dink dat hierdie wortel, maar in werklikheid - die onderste deel van die stam, dit is, dit lê op die grond, dit lyk mooi vreemd. Kleur kan wissel van lig groen en byna wit om bloedrooi en pers. So, is jy belangstel koolraap: hoe om hierdie groente kook? En wat om te kyk vir wanneer die koop van?

kies om die regte

In Rusland, hierdie groente is nie so gewild soos in Europa, so baie huisvroue weet eenvoudig nie wat om te kyk vir in die winkel, koop koolraap, hoe om dit so te maak, om die meeste daarvan en smaak te onttrek.

In die eerste plek, moet jy die vrugte met vars blare te kies, as hulle nie uitroei. Sodat jy kan sien hoe lank die vrugte is in die winkel. In die tweede plek op die koolraap moet geen eksterne beserings en sny, of dit kan heeltemal bedorwe wees. Die belangrikste ding - om te kies nie te groot monsters weeg tot 150 gram, sal dit help vermy oorryp stingels met growwe vesel pulp, wat eenvoudig onmoontlik is om 'n heerlike en tender maak.

Populêre maniere van kook

So deur stebleplod in die winkel, moet jy dink oor wat jy kan doen met dit. Opsies in oorvloed: blomkool gestoofde, gekook, gebraai, gebak, rou, as deel van verskeie komplekse geregte - ruimte vir verbeelding is byna eindeloos. Jy kan uitvind en self resepte, met die fokus op die verenigbaarheid van komponente met die gewone kool. Die enigste subtiliteit: voor te berei koolraap baie versigtig te was moet wees en die vel skoon te maak. Sy redelik maklik om te sny en vryf so tegniese probleme sou ontstaan. So, wat kan kom van koolraap?

die slaaie

Een van die mees algemene toepassings - koue appetizers. Hierdie groente in sy rou vorm is perfek gekombineer met wortel en appel, sowel as 'n sous, kan jy suurroom en suurlemoensap gebruik. Jy kry 'n pragtige vars slaai, as jy dit alles vryf, of in klein repies gesny. Apple, by the way, kan maklik vervang word deur 'n komkommer.

daar is 'n opsie en ham, in hierdie slaai, bykomend tot proteïen bestanddeel gebruik almal dieselfde koolraap en wortel vir vleis liefhebbers. Vul - mayonnaise of suurroom, speserye na smaak.

As ons die tema van vars en gesonde slaaie voortgaan, dan nog 'n resep sluit soetrissies, uie, piekels en, natuurlik, die baie kool. Versier die gereg kan groen wees, en vul - olyfolie.

So, is dit duidelik dat die koolraap slaai pas baie organies. Dit gee hulle 'n soet smaak en 'n aangename crunchy tekstuur. Hoe gaan dit warm?

eerste kursus

koolraap sop kan ook stewig te tree in die dieet, sal dit 'n beroep op beide kinders en volwassenes. Dit kan die konsekwentheid van kapokaartappels of verteenwoordig word in 'n meer bekende as - soos die sous met groente. Een van die mees gewilde resepte - met hoender.

Vir hom is dit nodig om 1 kg vleis te neem en kook sop. Sodra die water kook, verwyder met 'n gaatjieslepel behoefte om skuim en voeg die wortels en uie. Oor medium hitte, kook vir nog 'n halfuur ná die toevoeging van 'n lourierblaar en swartpeperkorrels. Wanneer die sous gereed is, moet dit dreineer en laat vir verdere kook. Die pan verhit moet word groente-olie en braai die gekapte uie daarin. Wanneer dit 'n goue, voeg 'n bietjie sous, en gesny in repies groente: 'n hoof van blomkool en 2 aartappels. Na 'n verdere 5 minute is dit nodig om te gooi in die mengsel die res van die aftreksel by en bring tot hoë hitte tot kookpunt. Dan voeg speserye na smaak. En kook vir nog 10 minute op medium hitte. Voeg dan die hoender en blomkool, uitmekaar gehaal op die bloeiwyse. Kook totdat al gaar, dit is nog steeds sowat 10 minute. Dan gooi die room by, roer en verwyder van die hitte.

Natuurlik, die eerste keer dat die voorbereiding van koolraap dus kan ingewikkeld lyk, maar in werklikheid is dit net nog 'n element in die normale resep.

hoof geregte

Natuurlik, koolraap (hoe om dit lekker te maak, wil baie huisvroue weet) is nie net gebruik in sop en slaaie. Bel haar die koningin van geregte, waarskynlik nie, maar as 'n bykos is dit geskik vir 'n verskeidenheid van bestanddele. as deel van 'n groente bredie, byvoorbeeld, of gestoofde in suurroom - dit kan nogal onafhanklik te wees. Maar daar is byna universele gereg wat 'n beroep op baie - gebakte ham met koolraap in 'n romerige sous. Dit is die moeite werd om te kyk in meer detail.

Om die nodige 250 gram ham, 4 stebleplod koolraap, 3 eiers, 'n eetlepel van swaar room, koringmeel, botter, pietersielie, swartpeper, neutmuskaat en sout berei.

Kool nodig om te skil en in klein blokkies gesny, dan braai vir 8-10 minute in botter oor medium hitte. Klits die eierwitte en meng met room, meel en speserye. Ham in blokkies gesny en hitte oond tot 180 grade. In 'n glas bak sit lae van die kool eerste, dan die vleis, sprinkel met pietersielie, koolraap en weer. Gooi al die sous en bak vir ongeveer 'n uur tot goudbruin. Dien onmiddellik nodig.

Resep, natuurlik, kan effens verander deur die byvoeging van, byvoorbeeld, kaas en 'n paar ander speserye, maar hy slaag daarin om hierdie vorm. Hierdie groente is so goed dat sy soet perfek gekombineer word met 'n groot aantal produkte, maar ook gee 'n paar te proe eksotiese geregte. Sodat jy kan eindeloos bedink maniere waarop selfs koolraap kook.

in multivarka

Moderne minnaresse streef daarna om my lewe te vereenvoudig, en kook is geen uitsondering nie. Multivarki 'n groot hulp vir diegene wat nie daarvan hou om ure voor die stoof te staan te word. Stadig maar seker, hierdie wonderwerk toestel "meesters" alle nuwe resepte en bestanddele, en koolraap is geen uitsondering nie.

Afhangende van watter model is tot die beskikking, kan kok wees baie dinge: .. 'n groot bredie met courgette en broccoli, sop, pasteie, ens By the way, die bogenoemde koolraap in 'n romerige sous ook gedoen kan word in multivarka.

Natuurlik, baie huisvroue sê dat die geregte voorberei in 'n onkonvensionele manier, nie so lekker nie, maar hierdie manier kan jy 'n groot hoeveelheid van die tyd en moeite spaar, en ook tot 'n maksimum van vitamiene, wat is veral belangrik hou wanneer dit kom by die koolraap. Hoe om voor te berei en wat om te hierdie groente kombineer is waarskynlik elke vrou besluit self, vanaf die smaak van die familie.

vir aandele

Soos met enige ander groente, daar is 'n seisoen vir hierdie tipe van kool. Daarom, koolraap winkel vir die winter, indien nodig, is dit nodig kort na oes. En wanneer dit kom by die produk te koop, in die laat somer of vroeë herfs.

Spasies in Rusland is baie gewild, en as hierdie tipe van kool het in die familie dieet permanent, maak dit sin om 'n naad maak met haar. Om dit te doen, moet jy stebleplod skoon te maak, sny dit in blokkies en kook in soutwater tot sag - sowat 15 minute. Dan is dit nodig om te spoel met koue water, versprei oor die banke, om speserye soos swart peper en paprika, mosterdsaad, lourierblaar, ui skuif. Jy kan as jy wil, en ander geurmiddels bygevoeg. Dan is dit nodig om al die marinade te vul: 1 liter water - 1.5 tee asyn 70%, 25 gram sout en 125 gram suiker. Natuurlik moet die mengsel wees warm, en deeglik gesteriliseerde flesse.

Koolraap voor te berei vir die winter is maklik en verg nie veel tyd in beslag neem, en in die koue tyd van die jaar, sal hierdie aandele 'n groot bron van vitamiene en 'n herinnering van die warm somerson wees.

Voedingswaarde en voordele

Soos baie ander groente, koolraap - 'n dieet produk. Ruvesel help om vertering te verbeter, en 'n groot hoeveelheid van die vitamien C gee dit die reg om te kompeteer met suurlemoene. Verder koolraap het 'n genesing en anti-inflammatoriese eienskappe, verhoog die tempo van metabolisme en beskerm die senuweestelsel.

Op die voordelige eienskappe van hierdie tipe van kool is in antieke Griekeland, waar dit gebruik word as 'n medisyne, nie net as 'n voedselproduk bekend. Onder andere, dit bevat in sy samestelling elemente soos kalium, selenium, magnesium, kalsium, yster en so aan. D. Ook, koolraap het stowwe wat die transformasie van koolhidrate voorkom in vet, dit wil sê, sodat 'n pragtige figuur in stand te hou. Daarbenewens is dit geglo dat die gebruik van groente kos - 'n groot kanker voorkoming.

Dit sal egter onbeheerde eet koolraap nie nuttig vir diegene wat ly aan die suur van die maag wees. Natuurlik, in die geval van individuele onverdraagsaamheid van die gebruik daarvan in die kos, te, is onmoontlik.

As om te vervang?

Die smaak is baie soortgelyk aan 'n radys koolraap. Resepte met foto's wat die meer bekende groente gebruik, kan dit geskik is vir eksotiese spesies van kool wees. Raap is ook iets soos 'n stebleplod. Maar soos reeds gesê, en die naasbestaandes koolraap, kool, kan in een of ander manier na smaak haar baie lyk. Tog, in sy eienskappe, samestelling, tekstuur en 'n paar ander kenmerke van hierdie groente het geen volle analoë. Want ten minste soms koolraap moet verskyn op die tafel van elke gesin, selfs as 'n eksperiment. Wie weet, dalk na dat dit goed af gaan in die gunsteling geregte.