Kook eend. heerlike kos

Duck word beskou as 'n feesmaal. Dit word tradisioneel bedien op Oujaarsaand, Kersfees of ander familie feeste. Kook eend sal 'n geruime tyd neem, maar die resultaat is 'n heerlike verrassing.

By die keuse van eende nodig om aandag te skenk aan hoe dit olierig. As vet 'n baie, dan kap dit af. In die proses van kook dit sal drup, en deurtrek met die geur bykos, maar dit behoort nie te veel wees. Nou vir direk karkas. Sy baie goed gewas en in stukke gesny, indien nodig. Natuurlik, 'n groter effek produseer eend gaar geheel, maar dit is baie moeilik om warm te sny. Daarom, as jy nie belangrik indrukwekkende voorkoms, pre-cut die eend in porsies stukke.

Kook eend, sal ons begin met die marinade. Met die oog op die vleis meer sag en sappig dit sal marineer maak. Een eetlepel van goeie cognac meng met dieselfde hoeveelheid appelasyn en 'n teelepel suurlemoensap. Met behulp van 'n spuit sny weg van die eend aan alle kante en laat oornag in 'n koel plek. Maar as jy nie tyd het vir 'n lang marinering, is dit moontlik om die tyd te verminder tot 2 uur.

Hierna is dit nodig om die karkas of stukke van eend met sout en 'n bietjie insnyding in die vel vryf. Nou neem utyatnitsu of enige vorm van vet en sy olie. Ons versprei in die vorm van twee koppies rys. sit dan die stukke van eend. Van bo na die gewas pruimedante, gedroogde appelkose sit en sprinkel met rosyne. As jy appels of kweper eet, kan jy 'n paar stukkies sit. Hulle kombineer uitstekend met eend vleis en gee dit smaak. Maak die deksel of foelie vorm en sit dit in 'n wind kamer. Kook inslag in die oond vir sowat 20 minute. Volgende, ons trek uit die skinkbord en skei die vleis uit die rys by hulle verskuif na verskillende kante. In die proses van die vet drup uit bevrug Fig. Moet net nie vergeet om daaraan toe te voeg 'n warm water. Water neem oor twee glase.

Solim rys voordat dit ten volle gereed is. Jy kan 'n bietjie gemmer by te voeg. Gebruik 'n baie speserye is nie nodig nie. Die smaak en aroma van die gereg sal brandewyn te voeg. Kook eend, oor die algemeen is dit duur ongeveer 2-2,5 uur. Die temperatuur in die oond blootstel 200 grade. 'N Lang proses, maar die bakkie op sy smaak is die moeite werd.

Hier is 'n eenvoudige resep. Ons het 'n hele eend. Voorbereiding sal minder tyd in beslag neem, maar die smaak sal dieselfde groot wees. Twee koppies rys tot week vir 1-1,5 uur in koue water. Op die oomblik is, kan jy groente en vrugte voor te berei. Skoon 7 stukke van soetrissie en sny dit in die helfte ringe van medium grootte. Neem appels (7 stukke) en verwyder hulle kern. Sny hulle groot snye. Nou sprinkel met vrugte en groente met sout en roer. Twee uie sny in die helfte ringe of 'n bietjie kleiner en braai in 'n pan tot goudbruin.

Duck karkas te was en vryf met sout, peper en kerrie. Jy kan meng die speserye en die gevolglike mengsel om die eend te behandel. Ons neem die vorm waarin ons bak 'n eend en smeer dit met olie. Sit die karkas in die vorm. Opgestopte eend groente mengsel, sowel aanstampen. Verhinder gebraaide uie rondom in die pan en sit op die top van die setperke. As daar stukkies appel, sit dit dan bo-op. Gooi voorberei gewas rys en vul halwe koppie warm water. Smeer eend met olie en maak die foelie bak. Kook eend neem twee ure. Daarna het, verwyder die foelie en gee die karkas bruin. Jy kan draai op die rooster, maar maak seker dat die eend vleis was nie te droog. Terwyl die gereg in die oond gaar, kan jy vrye tyd gebruik op hul eie diskresie, byvoorbeeld, 'n slaai voor te berei.

Duck vleis is baie goed in dit in die bredie en gebakte vorm, soos groente, vrugte en speserye gee dit nuwe geure en smaak notas.