Koekieskoekies: resepte

Gata-koekies is oosterse soet, wat dikwels kada of kyata genoem word. Dit is 'n Armeense lekkerny, wat 'n unieke smaak het. Baie sulke koekies lyk soos blikkies of rolletjies met soet vulsel.

Funksie van die gereg

Om gaskoekies te maak, benodig jy 'n eenvoudige stel produkte wat deur elke minnares gevind word. Desondanks blyk die lekkerny baie delikate, lekker en geurig. Tydens die voorbereiding word die gatto in klein stukkies gesny. Dit is as gevolg hiervan dat dit 'n koekie genoem word.

As 'n vulling gebruik tradisioneel suiker, meel en botter, gewoonlik romerig. Ook vanielje word by hierdie mengsel gevoeg. In Armenië word natuurlike speserye gebruik om sulke koekies te maak. Dit maak die gat nog meer geurig. Dikwels word gerasperde okkerneute by die vulsel gevoeg. Daar is egter ander opsies vir die bak. In sommige resepte word dit toegelaat om soet konfyt, vars vrugte en bessies as 'n vulsel te gebruik, asook maaskaas en gekookte kondensmelk.

Gata-koekies: 'n resep met 'n foto

Om 'n heerlike verrassing voor te berei, sal jy nodig hê:

1. Botter - 250 g.
2. Bloem - ongeveer 3,5 eetlepels.
3. Kefir - 0,75 st.
4. Suiker - 0,5 eetlepels.
5. Eier - 1 stuks.
6. Ooievaar van hoender eiers vir smering - 1 pc.
7. Suiker vanille - 2 klein lepels.
8. Bakpoeier - 0,5 tl.
9. Sout - 1 knippie.

Hoe om die deeg te knie en 'n vulsel te maak

Hoe om gata koekies reg te kook? Die resep vir lekkernye is baie eenvoudig, en enige huisvrou kan dit bemeester. Om mee te begin, word dit aanbeveel om die deeg te knie. In 'n bak van 'n blender is dit nodig om 2,5 g van 'n meel te giet, om sout by te voeg, ongeveer 125 gram van die gebreekte olie en die bakpoeier. Die produkte moet gemeng word. Uiteindelik moet u 'n baba kry. Indien nodig, kan jy die kos met die hand meng.

In 'n olierige en meelmengsel moet jy kefir gooi en 1 eier dryf. Van die komponente moet genoeg steil deeg geknie word. Ten slotte, dit is die moeite werd om in 'n plastiek wrap te draai en dit vir 'n halfuur in die yskas te plaas.

Terwyl die deeg afkoel, kan jy die vulsel voorberei. Die oorblywende botter moet in 'n waterbad gesmelt word. Dan moet dit gemeng word met 'n glas koringmeel, suiker en vanieljesuiker. Die produkte moet goed gemeng word. As gevolg hiervan moet 'n homogene en sagte massa verkry word. Te dik vulsel is nie die moeite werd om te doen nie. Andersins sal dit moeilik wees om te smeer.

Hoe om te bak

Hoe word die koekie gekook? Die foto van die voorbereide lekkerny word hierbo aangebied. Om dieselfde gebak te kry, is dit die moeite werd om 'n paar reëls te hou. Rol net verkoelde deeg uit. Dit moet in twee dele verdeel word voordat werk begin word. Halwe moet in die vorming ingelou word. Die dikte moet van 3 tot 4 millimeter wees. Die vulsel moet ook in twee dele verdeel word. Dit moet op die uitroltoets gesmeer word, sonder om op dieselfde tyd vrye ruimte te laat. Daarna moet elke laag in 'n rol opgerol word.

In 'n aparte houer moet jy die eiergeel van een eier klop. Die massa wat ontvang word, moet met rolle gesmeer word. Daarna moet die gatu in 8 dele gesny word. Koekies moet op 'n bakplaat uitgelê word, en dan in 'n voorverhitte oond geplaas word. Bak so 'n traktasie vir 25 minute by 'n temperatuur van 175 ° C. As gevolg daarvan moet die koekie bedek word met 'n knapperige kors.

Gata koekies is gereed. Dit moet in 'n diggepakte sak of houer gestoor word. Andersins, sal die lekkerny opdroog.

Gata met okkerneute

Om 'n lekkerny voor te berei, sal jy nodig hê:

1. 400 g suurroom.
2. 6 eetlepels. Koringmeel.
3. 200 g romerige margarien.
4. 2 eetlepels. suiker.
5. Vanilline.
6. 1 teelepel frisdrank.
7. 200 g botter, verkieslik van natuurlike room.
8. Grond okkerneute.
9. 1 eier.

Stadiums van voorbereiding

Hoe om hierdie koekie te kook? Gata Armeense met okkerneute word op suurroom gekook. Die meel moet in twee dele verdeel word. Een helfte word benodig vir die voorbereiding van die deeg. Margarine moet op 'n rasper met groot selle gevryf word en dan met meel gemeng word. In die daaropvolgende massa moet jy 'n klein groef maak. Dit is nodig om suurroom te gooi, giet vanillien en koeldrank. Al wat jy moet meng. Die mengsel moet nie by die hande hou nie. In hierdie geval moet die massa elasties en sag wees. Gereelde deeg moet vir 'n paar uur in die koue geplaas word.

Om die vulsel te maak, moet jy okkerneute, vanillien, botter, suiker en meel in 'n aparte houer meng. Die komponente moet goed gemeng word om die mengsel homogeen te maak. As jy wil, kan suiker vervang word met heuning. Jy kan ook soet konfyt gebruik sonder sade. Soos vir okkerneute, moet hulle in krummels gevryf word.

Hoe om koekies te bak

Die deeg moet in vier dele verdeel word. Een van hulle moet in 'n laag gerol word, waarvan die dikte 3 millimeter is. Dit moet met 'n vulsel bedek word, en dan in 'n rol rol. In 'n aparte houer is dit die moeite werd om een eier te bestuur en die proteïen van die eiergeel te skei. Dit is nodig om die baksel te smeer. Die eiergeel moet deeglik geslaan word. Die werkstuk moet goed gesmeer word met die gevolgde massa en dan in stukke gesny word. Hulle kan driehoekig of reghoekig gemaak word. Dit is opsioneel. Dieselfde moet met die res van die toets gedoen word.

Koekies moet op 'n bakplaat gelê word, en sit dit dan in die oond. Bak so 'n behandel word aanbeveel by 'n temperatuur van nie minder nie as 180 ° C. Wanneer die koekie bedek is met 'n roerige kors, kan jy dit uit die oond verwyder en afkoel. Dit word aanbeveel om die gebakte goedere in 'n hermetiese verseëlde sak of in 'n plastiekhouer op te slaan. Dit laat die lewer nie bederf en droog word nie. U kan gat bedien met tee of kompote. So 'n lekkerny sal beide volwassenes en kinders behaag.