Kluitjies vir sop - lekker, vinnig en lekker

Wie hou nie van sop met kluitjies nie? Almal is lief vir omdat hierdie gereg voorberei is deur ons oumas en moeders. Daar is 'n mening dat dumplings vir sop, soos die gereg self, aan die Joodse kombuis behoort, maar dit is nie betroubaar gevestig nie. Dit is egter nie belangrik nie. Sop van kluitjies het beslis elkeen van ons probeer. Maak nie saak hoe geslaan hierdie frase is, dit is net die geval wanneer die smaak is baie bekend uit die kinderjare.

Dus, kom ons begin. Die belangrikste ding in hierdie gereg is natuurlik dumplings vir sop, maar ons sal nie daarmee begin nie. Eerstens sal ons die sous voorberei. Die klassieke variant is 'n sous op hoendervleis, maar met dieselfde sukses berei dit voor en met gehaktballetjies. Om dit te kan doen, moet jy gehakt vleis van vleis, uie en eiers voorberei, sout dit maak en speserye maak, dan vleisbolletjies vorm en al dieselfde sous kook. Vleis vir gehakt vleis is goed vir almal, jy kan hoenderfilet of kalfsvleis, of vark neem, of selfs die laaste twee soorte meng. Gehaktballetjies is beter om dieselfde grootte as kluitjies te vorm. Vir 3 liter klaarslaai benodig ons 3-4 groot aartappels, medium wortel en 'n klein ui. Verwyder die skil van die aartappels, sny dit in klein blokkies en gooi dit in die sous. Dit sal gekook word vir 20-25 minute.

Dan kom die belangrikste oomblik in die voorbereiding van ons gereg - ons maak dumplings vir sop. Daar is verskeie maniere om te kook. Dit is manna, en gebrouwen en selfs giste deeg. Ons sal die standaard (klassieke) manier volg en die dumplings voorberei vir sop wat verwant is aan die pelmeno-toets. Ons benodig 'n eier, 'n bietjie meel, ¾ koppie water en sout. Dit is nodig om die eiergeel te sweep (jy kan 'n bietjie botter byvoeg), voeg dan klein porsies water en meel by, knie die elastiese deeg. Klaar om sout te voeg en voeg gespringte proteïen by en voeg dan weer by.

Vorm die knoffels die maklikste manier met twee nagereglepels. Jy kan ook die balle met die hand vorm, skeur klein stukkies deeg uit die totale massa en vorm jou vingers. Moenie dit te groot maak nie - die deeg in kookwater sal alreeds groter word. Terloops, as jy wil, kan jy 'n bietjie gerasperde kaas en fyngekapte groente in die deeg byvoeg, dit sal die bakkie pittiger maak.

Voordat ons ons dumplings laat gaan swem, berei die sop vir die sop voor. Om dit te doen, sny fyn uie en drie wortels op 'n medium rasper, waarna ons die groente in groente-olie braai. Sodra die gebraaide bruin is (net sodat dit nie begin brand nie!), Giet dit in die kooksop. Wanneer die kombuis reeds met aroma gevul is en daar 5 minute oor is tot aan die einde van die kook, laai ons die gekookte kluitjies in die water en wag 'n rukkie terwyl hulle kook. Voordat jy die vuur afskakel, voeg die fyngekapte groente by die pan by (dit kan direk gedoen word terwyl dit bedien word).

Voorbereiding van sop met dumplings op dit is verby, dit is tyd om dit op plate te gooi en na die tafel te gaan, honger gaste en geliefdes. Seker, hulle sal hierdie konsep sekerlik waardeer en bly tevrede en tevrede. Bon appetit!