Kefir swam. Tibetaanse melk sampioen Kefir

Tibetaanse melk sampioen (Kefir swamme) verteenwoordig 'n groep van simbiotiese mikro-organismes van die genus Zoogloea en bakterieë. Hierdie produk word dikwels gebruik vir die voorbereiding van 'n produk, genaamd kefir, wat geëet kan word, net soos wat, en voeg dit by die deeg vir bak.

Voorkoms van melk swam

Ekstern, Kefir swam soortgelyk aan die sferiese liggaam melkerige, die dimensies van wat in die reeks 1,6-2,9 mm. In 'n volwasse staat as sy deursnee van tot 4 ex-sentimeter kan wees.

Die geskiedenis van die swam as 'n produk

Tibetaanse melk sampioen (Kefir swam), maar eerder die storie van sy opkoms as 'n kulinêre produk, meer as 'n eeu. Volgens kenners, is hierdie kultuur bekend aan die bevolking van ons planeet vir duisende jare. Sedert antieke tye, Tibetaanse monnike om vars melk versuur in 'n klein kleipot. Hulle het opgemerk dat dieselfde melk drink, uitgestort in dieselfde bak, begin heel anders suur te draai. Na die lees van hierdie verskynsel, die monnike het uitgevind dat in daardie hoedanighede, wat hulle in 'n berg rivier gewas, voorgereg op kefir swamme voorberei in 'n konvensionele en selfs effens afblaas. Soos vir die geregte met berg mere en damme, te danke aan haar jogurt dit is 'n heeltemal ander kwaliteit en meer lus was vir die smaak.

Na 'n paar dekades, die monnike tot die gevolgtrekking gekom dat indien jy gereeld hierdie drank verbruik, dit is in staat om 'n positiewe invloed op die menslike liggaam. Voordele van kefir korrels lê in die feit dat dit verbeter spysvertering en het 'n helende effek op organe soos die lewer, hart, spysverteringskanaal en pankreas. In ons tyd verskyn hierdie helende eienskappe wetenskaplike verklaring.

Kefir korrels: die voordele en Harms

Soos u weet, dikmelk, gemaak op die basis van die Tibetaanse swam proteïen verbindings, wat baie soortgelyk aan die klomp lyk vorm. As gevolg van sy genesende eienskappe van hierdie drankie in die laat XIX eeu was dit die Elixir van die jeug genoem. En dit is geen toeval. Na alles, mense wat gereeld het hom 'n lang tyd het nie ouderdom, byna nooit siek en bly in 'n goeie fisiese vorm.

Ons kan nie die feit ignoreer dat Kefir swam, wat net positiewe, aktiewe gebruik van kliniese spesialiste in Zurich, wat hulle aan hul pasiënte behandel resensies. So, met die hulp van pasiënte gediagnoseer met gastritis, chroniese diarree, maagsere, IBD en bloedarmoede dit baie makliker. Dis hoekom pasiënte met 'n hoë jag neem hierdie hulpmiddel.

'N bietjie meer oor die voordele van Tibetaanse swam

Dit sal opgemerk word dat die newe-effekte van so 'n produk is feitlik geen. Dit is ewe goed verdra deur alle mense. Na 'n lang waarnemings en proefnemings kundiges het opgemerk dat die kefir swamme in staat is om die vermindering van pyn zarubtsovyvat maagsere en erosies. By the way, Japannese dokters glo dat jogurt gemaak op die basis van Tibetaanse sampioen, seker wees om die krag van die pasiënte wat kanker het in te sluit.

Struktuur Tibetaanse swam

Kefir swamme (skadelike, wat die produk kan bring, sal beskryf word 'n bietjie onder) verteenwoordig 'n redelik komplekse simbiose van bakterieë, wat lei tot 'n lang ontwikkeling. Aangepas om saam te bestaan van mikro-organismes begin om op te tree as 'n geïntegreerde liggaam. Dit is waarom hulle perfek te reproduseer, te groei en te slaag op hul eienskappe en struktuur van die volgende generasie. Effens geel of wit Kefir swam het spesifieke reuk en suur smaak. Die grootste deel van sy flora maak melk stokke of streptokokke, sowel as gis, wat sy smaak, geur en voedingswaarde eienskappe bepaal.

Veral suiwelprodukte

Die 100 gram van die bestanddeel is vervat byna 100 milliardov voordelige mikro-organismes. Hulle is gewy aan die volgende woorde van die uitstaande Russiese wetenskaplike en Nobelprys II Mechnikov: "Onder die nuttige bakterieë vir die liggaam moet gegee word ereplek is die melksuur basille. Na alles, die vervaardiging van suur, hulle verhoed dat die ontwikkeling van putrefactive olie en ensieme, wat beskou word as die mees verskriklike vyande van die mens. "

Dit moet ook op gelet word dat kefir swam aanbeveel om gereeld gebruik om diegene wat 'n lang tyd antibiotiese middels het. Inderdaad, so 'n bruikbare produk is in staat om nie net vinnig skei die oorblyfsels van dwelms, maar ook om die nuttige derm flora beskerm.

Die samestelling van die vorm

Kefir is 'n simbiose van die swam meer as 10 verskillende mikro-organismes, wat vermenigvuldig en saam te groei. Dit bestaan uit:

• asynsuur bakterieë;
• Gegiste gis swamme;
• lactobacilli.

Geskifte, wat lei noodsaaklik kefir swamme, en terselfdertyd 'n produk alkohol en melksuurfermentasie. Behalwe vir hierdie stowwe in 'n drank bevat alkohol, melksuur en koolstofdioksied.

Vitamiene en minerale (chemiese samestelling)

Volgens kenners, Kefir swam (terugvoer was altyd positief) is die mees bruikbare produk, waarmee jy kan maklik versuur konvensionele vars melk. Inderdaad, in 100 gram van hierdie komponent bevat:

• Vitamien A - sowat 0,05-0,12 mg (op 'n daaglikse menslike behoeftes in 1,6-2 mg).
• Vitamien B1 - sowat 0,1 mg (norm - 1.4 mg).
• Karotenoïede omskep in die liggaam in vitamien A) - sowat 0,02-0,06 mg.
• Vitamien B2 - 0,16-0,3 mg (daaglikse tarief is byna 1,6 mg).
• Kalsium - ongeveer 120 mg (teen 'n koers van 800 mg).
• Vitamien D.
• Niasien - ongeveer 1 mg (op 'n daaglikse menslike behoeftes 18 mg).
• Jodium - amper 0,006 mg (norm - 0.2 mg).
• Yster - sowat 0,1-0,2 mg (teen 'n koers van 0,6-2 mg).
• Sink - 0.4 mg aansienlik (teen 'n koers van 15 mg).
• Vitamien B12 - 0,5 mg (teen 'n koers van 3 mg).
• Foliensuur in kefir swamme met 20% meer as in melk (terloops, die vetter verkry produk, hoe meer die stof daarin).
• Melksuur bakterieë.
• Vitamien B6 - byna 0,1 mg (op 'n daaglikse menslike behoeftes 2 mg).
• Gis mikro-organismes.
• Verskeie sure.
• Polisakkariede.
• Verteerbare proteïene.
• Ensieme wat nodig is vir normale lewe van die organisme.

Die eienskappe van gegiste melk drink

Kefir swam bevat in sy samestelling van voordelige mikro-organismes wat die spysverteringskanaal help. Dit drank het bakteristaticheskimi eienskappe, en meer presies verhoed dat die groei van skadelike bakterieë. In hierdie verband, is dit altyd aanbeveel om te gebruik by dysbacteriosis, sowel as die manifestasie van allergiese reaksies.

Sommige mense toegepas dik jogurt gemaak van Tibetaanse sampioen, direk op die siek dele van die vel, insluitend aknee, aknee, brandwonde en so aan. Dit moet ook op gelet word dat die B-vitamiene wat in hierdie produk, het 'n positiewe uitwerking op verstandelike vermoëns en senuweeagtig menslike stelsel. In hierdie verband, is dit dikwels aan jong kinders en tieners.

Tibetaanse sampioen is in staat om 'n groot aantal van sintetiese dwelms te vervang. Op die oomblik is dit jogurt erken deur wetenskaplikes as die mees kragtige, die enigste skadeloos, natuurlike en veilige antibiotika. Nadat jy dit gebruik, die menslike liggaam kan so gou as moontlik om ontslae te raak van kragtige gifstowwe en gifstowwe kry. Daarbenewens is dit dikwels gebruik as 'n kosmetiese, as die Tibetaanse sampioen in staat is om te herstel en skoonmaak van die vel, glad plooie, skakel kolle en haar verlies, versterk hare en groei te stimuleer.

Kefir swam: Produk skade en kontra

Skade aan so 'n drankie kan regtig sit 'n persoon nie, maar slegs onder die voorwaarde dat hy of sy:

• Diabetes mellitus (na melk sampioen in staat te neutraliseer die optrede van dwelms, en op so 'n siekte pasiënte aktief met behulp van insulien).
• Onverdraagsaamheid aan suiwelprodukte, en meer spesifiek laktose (indien in die menslike liggaam is daar geen ensieme wat in die melk te breek).
• Verhoogde suur van die maag sap. In hierdie geval, neem-jogurt gebaseer Tibetaanse swam moet uiters versigtig wees. Terloops, die afwyking aanbeveel drink melk drink, wat staan in warm 12 uur, en nie die hele dag.

Dit is ook opmerklik dat as jy die neem van enige medikasie, is dit wenslik om jogurt drink net na 3 uur na inname is.