Kazakhstan: die nasionale gereg. Kenmerke van Kazakh kombuis, en die beste resepte

Een van die mees verwelkoming lande is Kazakstan. Nasionale geregte van hierdie toestand is geliefd deur baie mense. Pilaf, ayran, baursaks, beshbarmak en baie ander lekkernye verower mae gourmets regoor die wêreld. Dat Kazakhstan 'n paradys vir diegene wat lief is om te eet in styl sal wees. Kazakhstan - is die huis van nomades, wat bekend is vir sy hartlike vleisgeregte. Almal van hulle is bekend as 'n algemene naam "a." Maar bo en behalwe vleisgeregte, is daar 'n breë gewilde suiwel lekkernye en drinkgoed. Kazakhstan verwelkom huis kos gaar deur 'n spesiale resep. Een van die vernaamste bestanddeel van enige van die geregte, en dien 'n spesiale tender liefde.

'N Kort storie oor die Kazakh kombuis

Mooi jong kombuis het Namibia. Nasionale geregte in die land begin eers in die laat XIX te voorskyn kom - vroeg XX eeu. En reeds na die voltooide oorgang van Kazachen om 'n gevestigde leefwyse, het die plaaslike kookkuns volledig ontwikkel. Vir 'n lang tyd die basis van die Kazakh gastronomie bestaan uit vleis en melk. So, die Kazachen gekookte kos soos Kazakh merries, kameel, skape en koei se melk, Kazakh lam met perd vleis en sekere ander produkte van die verwerking. Soos jy kan sien, is die lys nie te gewissel. Daarom is dit baie moeilik, selfs met 'n hoogs ontwikkelde verbeelding, uitbundig geregte net uit vleis, melk en hul derivate kook, terwyl graan en groente is feitlik afwesig.

Maar dit was nie genoeg vir die mense wat in Namibia. Nasionale geregte begin hy homself te ontwikkel op die basis van die Kazakh vleis en melk, wat kan voortduur vir 'n lang tyd en nie hul smaak nie mors nie. Op hierdie manier, en 'n toename van Kazakh gebraaide geregte van vleis en lam afval. Ook baie gewild is gesoute, gerook, gerook en gerookte gekookte gereed maaltyd.

vraag na staal en Kazakh suiwelprodukte en semi-finale produkte. Van landbouprodukte Kazachen begin kos nogal laat kook. Die meeste dikwels gebruik hulle graan en meel. Die kenmerkende hoogtepunt van Kazakh kombuis is die oorwig van vleis en gebak lekkernye.

Ander kenmerke van die Kazakh Culinary Arts

Ander kenmerke van Kazakh kombuis bestaan in die oorheersing van gekookte vleis en poluotvarnyh van deeg en voedsel. Kazachen nie vertroud is met sop. Die enigste uitsondering is geleen uit shourpa Uzbeks. 'N kenmerk in Kazakhstan is van gastronomie geregte konsekwentheid wat lyk soos 'n kruising tussen die eerste en tweede gereg.

Nog 'n kenmerk van die beroemde kulinêre Namibia. Nasionale geregte hier is dikwels bereid om neweprodukte van wat is 'n gunsteling lekkerny van die Kazakh mense. In die moderne kombuis is ook teenwoordig in Kazakstan vis, groente, verskeie graan Kazakh in tandem met vrugte.

Die mees bekende geregte

Baie tradisionele Kazakh geregte bekend gourmets wêreldwyd. Die verhaal van hulle moet begin met die gewilde soorte brood in Namibia. Hy is beskikbaar in twee weergawes. 'N Eerste verpersoonliking - is baursaks verteenwoordig stukkies deeg braai in warm olie. Die tweede opsie - tandyrnye koeke. Hulle is gebak op die binne-kant tandyrnoy oond. Sedert baursaks in 'n pot kan gaar in 'n veldtog, het dit altyd meer gewild. Ook Kazakh brood kan voorgestel word deur produkte soos shelpek (platkoek) tandyr-nan, nan die blad (gebak op houtskool) en nis-NIS.

Kazakh kombuis - dit is, in die eerste plek, meel, vleis geregte. Byvoorbeeld, somsa - vleispasteie, puktermet - koeke met afval of kausyrma - spesiale pasties. 'N Gewilde gereg word beskou as kuyrdak Namibia. Hierdie warm, voorberei van skaap niere, hart, long, lewer, en skape vet. Maar die kenmerk van die land is, natuurlik, rys.

Kazakh ware baursaks

Baursaks kefir (Kazakh ware resep kan lees op) - is 'n klassieke deeg bak Namibia. Dikwels gereed gemaak etes gemaak met gis of ongesuurde deeg. Klein ronde of diamantvormige donuts gebraai in 'n pan (gebraaide). Dien baursaks om Shurpa of tee.

Baie smaaklike gereg baursaks kefir. Kazakh ware resep is soos volg: die eerste wat jy nodig het om 'n pond meel berei, 300 ml jogurt, vier eetlepels van groente-olie en een eetlepel suiker. Jy sal ook 'n teelepel sout, twee eiers, 15 gram van bakpoeier en groente-olie vir braai nodig.

So, in 'n bak meng die eiers, botter, jogurt, sout en suiker. Ook hier Sif die meel met die bakpoeier. Al hierdie mengsel. Nou moet jy die res van die meel by te voeg en knie die deeg. Die deeg is verdeel in vier stukke, wat afsonderlik verder is geknie. Van hierdie dele gevorm word deur balle en links onder 'n handdoek op die kwartier.

Nou moet ons 'n diep pan neem en gooi in dit 'n aantal van groente-olie tot dit vrylik sweef baursaks. Terwyl opwarm olie uit koloboks gerol tortillas. sny hulle dan in repies semisantimetrovoy breedte. Stroke, op sy beurt, sny skuins in stukke die wydte van twee sentimeter. Dan baursaks kan verlaag word in die olie en braai tot 'n goue skynsel.

Hoe om 'n Palauan kook

Palau - dit is ongelooflik lekker Kazakh Pilaf resep wat ons gee. Met die oog op 350 gram van voedsel te bekom, moet jy neem:

• 110 g van lam.
• 40 g skaapvleis vet.
• 36 g van uie.
• 50 g van die wortel.
• 15 g gedroogde appels en appelkose.
• 100 g rys.

Die warm olie in 'n pan braai die gekapte ui. Gepeper en gesoute beesvleis en roerbraai totdat dit kors voorkom. Om die vleis te voeg wortels (julienne) en diep weer gebraai. Voeg dan die vleis gewas rys, fyngekap gedroogde appelkose en gebraaide uie. Al hierdie dinge is gevul met water teen 'n koers van 1,5 liter vloeistof per kilogram rys. Aan die onderkant op alle diepte doen twee of drie pap band, bedek houer en kook tot sag oor lae hitte.

Alle drank drink

Net soos ons het 'n gewilde jogurt, so die Kazachen spesiale aanbod is 'n gegiste melk drink ayran. 'N spesiaal afgelei met behulp van melksuur bakterieë wat 'n mengsel van koei se bok se en skaapmelk podsazhivayut verkry. Dan, was hierdie samestelling water en sout van die lente (suiker) na smaak bygevoeg. Dit alles moet warm te souring wees.

Ayran in Namibia word beskou as 'n somer drink nie. Die gebruik daarvan in vars vorm, maar ook op grond van dit maak 'n verskeidenheid van sop met byvoeging van verskeie graan. Daarbenewens ayran doen irimshik - vet maaskaas.

soet geregte

Veral opmerklik Kazakh lekkers. Hulle is so lekker dat dit onmoontlik is om byna weg te breek van die gebruik daarvan. Een van die mees gewilde nagereg in Kazakhstan is:

• Chak-tjak - 'n soet gereg wat bestaan uit gebraaide of gebakte deeg, wat in oorvloed is besmeer stroop en neute verskuif.

• Jent - gereg geur wat 'n vars olie skep. Om die nodige Zhent talkan pond voor te berei, 'n honderd gram van 'n Short biscuit, twee eetlepels heuning, een lepel van konfyt stroop, 200-250 gram van botter en rosyne en suiker na smaak. In 'n koffie grinder slyp koekies en suiker. Toe hulle gemeng met rosyne en talkanom. Teen 'n lae hitte smelt stroop, heuning en botter. Dit alles is uitgestort in 'n dun straaltjie talkan. Die warm massa toegepas in die vorm en ingestel op twee uur in die yskas.
• Maysek - ongelooflik ryk nagereg, voorbereiding van die houer. Dit is moontlik om te eet, nie net as 'n aparte bak, maar ook bygevoeg om tee.

aanbeveel geregte

In Namibia, is daar geregte wat seker is dat 'n probeer wees. So ongelooflik lekker is beshbarmak - verteenwoordig stukkies gaar vleis met noedels. Kook dit met beesvleis, kameel, perd vleis en skaapvleis. Baie smaaklik en word beskou as sorpa. Hierdie beroemde Oosterse vleis sop. In so 'n verrassing, kan jy ook uie, kruie en groente voeg.

Oor Manta Kazakh gehoor, waarskynlik almal. Manta Kazakh gemaak van fyngekapte lam en gekapte ui. Vulsel en sout en peper. En in Namibia moet shuzhykom eet. Shuzhyk is een van die rasse van wors. In hierdie land, vir sy voorbereiding gebruik perd.

Die gasvryheid van Kazachen

Kazakh kombuis, wie se resepte in ons artikel, is so ryk dat dit moeilik is om al die geregte beskryf in een resensie. In bykomend tot die buitengewone geregte, Kazakhstan spog met 'n spesiale gasvryheid. Die inwoners van hierdie land is altyd welkom by sy gaste. En elkeen wat kom in die huis, is hy onmiddellik sit vir mildelik bedek tafel. In hierdie geval, kan jy nie weier, met verwysing na indiensneming of 'n gebrek van die honger. Anders, kan jy die gashere aanstoot. Fees van die Kazachen is 'n soort van rituele. Dit is so kompleks, wat goed kan vergelyk word met die beroemde tee seremonie in China.

In die eerste plek, in die Kazakh gastehuis bied tee wat bedien in 'n bak. Dan reeds besig om te beveel beskikbaar in die woonstel of Yurt geregte. Vandag, die Kazakh kombuis het 'n baie buitelandse lenings. Maar nog 'n spesiale plek gegee aan tradisionele viands.