Kalorie brood

Ten spyte van die feit dat op die rakke is daar 'n groot keuse van verskeie bakkery produkte, hulle het min in gemeen met die smaak van ware brood. Dit is tyd om al sy geheime, sowel as die belangrikste ding oor die kalorie brood te leer.

Baie weet die reuk en smaak van die brood, wat voorberei is volgens ou resepte. Ongelukkig, in die meeste gevalle, tafels kry dit vals sonder smaak, wat benewens vinnig verjaar, verkrummel en bedek met vorm.

Die geheim van 'n goeie brood is 'n proses vir die voorbereiding van die deeg. Dit is goed om betrokke te raak en om op te staan. Meel moet ryk aan gluten, wat verantwoordelik is vir die brood struktuur wees. Hoe hoër die gluten, hoe beter. Brood gemaak van hierdie meel is sagte, goed-gevormde, het 'n crunchy kors en bly langer vars. Tot op datum, is die meeste brood gemaak met behulp van moderne tegnieke - vinnig, vanaf gereed gemaak mengsels wat bakkery bymiddels. Dit, byvoorbeeld, emulgator E-471, wat eintlik aan die deeg uniform, syagtige tekstuur is aangeheg, sonder die belangrike stadiums van die toets voorbereiding en sonder suurdeeg.

Die huidige suurdeeg melksuurbakterieë en gis, kan waardeur die fermentasieproses voorkom. Dit is in hierdie toets, is daar lugborrels, en ook vernietig sommige ongunstig vir ons gesondheid verband. Die gebruik van disintegrants (bv natriumbikarbonaat, ammoniak) in witbrood en buns, maak dit klam en donsig as katoen. Maar, op dieselfde tyd, dit is bederfbare en vinnig bedek met vorm.

Die brood is ook bygevoeg preserveermiddels soos E282 kalsium propionaat, om sy stoor tyd verleng. Suurdeeg brood kan gestoor word vir baie dae, en moenie enige aanvullings nie nodig. Hy kan 'n paar weke bly en binnekort sal hard soos 'n klip as versleg.

Die veiligste bron - brood uit die klein bakkerye waar gebak volgens tradisionele resepte. Vermy brood, toegedraai in verpakking, in die besonder van poliëtileen. As gevolg van die haas op sy gepak nog warm van die vorige produksie. Sak versamel vog wat verdamp en uiteindelik ontwikkel vorm. Om hierdie rede, moenie soetkoek in die pakket. Vinnigste muwwe brood met melk, wei en suiker. Die meeste "verdagte" is brood met 'n lang raklewe, want hy is onderbreek met chemikalieë.

kalorie brood

Brood wat geen vet bevat of bevat dit in 'n klein bedrag, nie beter kry. Hoë-kalorie brood kan net wees as gevolg van 'n verskeidenheid van aanvulling. Die produk is die hoofbron van komplekse koolhidrate, wat 50-60 persent van die daaglikse dieet moet wees, en moet dus nie laat vaar nie. Kalorie-inhoud van witbrood ongeveer 75 kcal (sny), en die olie bagel - het 329 kalorieë. Crisp brood bevat 357 kalorieë (36 kcal een brood).

Kalorie brood in kombinasie met ander produkte wat dit is gesmeer, verhoog aansienlik. Diegene wat nie wil hê om beter te kry, is dit beter om grondboontjiebotter (660 kalorieë per honderd gram), olie (730 kcal per honderd gram), margarien (180-720 kcal per honderd gram) te vermy. Kalorie brood met heuning of konfyt is ietwat kleiner: honderd gram konfyt - sowat dertien kalorieë, honderd gram van heuning het oor 330 kalorieë.

Donker brood is meer waardevol as die lig nie, maar op die voorwaarde dat die donker kleur is te danke aan die meel, maar nie die kleur kwessie. Dit bevat 2-3 keer meer vesel as witbrood. Kalorie vir koring en rog brood verskil onbetekenend. Donker bevat ook meer groente proteïene, vitamiene en minerale. Donker brood kan daar nie wees vir mense wat ly aan siektes van die lewer, ingewande.