Hoender in Thai. Hoender met kasjoeneute in Thai

Talle toeriste gebring uit Thailand nie net bruin, groot foto's en 'n baie gelukkige herinneringe, maar ook 'n liefde vir daar die kombuis aangepas vir die Europeërs, natuurlik, omdat die Thais soos alles is baie skerp. Ongelukkig kan nie al die geregte uit Suidoos-Asië gespeel in Europa. Wou eksotiese suurlemoen-gras, tamarynpasta en dies meer. Maar "Khao Pad Kai" - Thai gebraaide rys met hoender - is 'n uitsondering op hierdie reël. Al wat nodig is vir hierdie gereg kan gevind word in enige Europese supermark.

Ek moet byvoeg dat in Thai kook 'n hoofgereg en 'n bykos dikwels wissel. Gebraaide rys kan nie net die hoender, maar vark, bees, garnale, vis of vis wees. Gevolglik, as 'n naam "Khao Pad" sal bygevoeg word om die woord "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" en "Pla". Aan die ander kant, hoender Thai - "Kai Pad Med Mamuang" - nie minder lekker saam met gekookte rys, en ook met 'n spesiale Thai noedels "pad thai". Maar dis nie al nie. Selfs as jy besluit om hoender te kook met gebraaide rys, en in hierdie geval is daar nie 'n enkele sjabloon. Jy kan die pynappel, groente, kasjoeneute, heuning, kerrie, oester sous of tamatiesous voeg. Hierdie gereg is baie gewild in Thailand, so elke familie het sy eie resep. Moenie bang wees om jou te eksperimenteer en te wees.

Hoender in Thai met groente

A pond hoender my, obsushivayut handdoek, sny in dun repies en laat marineer in sojasous vir 'n halfuur. Intussen shinkuem ui half-ringe, twee Bulgaarse peper - dun repies, wortels in blokkies gesny. Drie knoffelhuisies het deur die pers. Rek uit die hoender, maar die sojasous nie uitkom nie. Die ideaal is vir die voorbereiding van hierdie gereg vereis 'n spesiale wok. Sy het 'n dun onderkant in die middel en dikker - op die rand. Jy kan egter 'n hoender op 'n normale pan gaar te maak. Gooi die groente-olie in dit, aan die brand gesteek het en versprei die bors. Na tien minute van braai vleis sonder die deksel is oorgedra aan die bord, en in sy plek sit die groente. Braai hulle letterlik vyf minute sonder 'n deksel, en dan terug te keer die hoender, gooi vyftig gram droë wyn en drie eetlepels vloeibare heuning. Ons teel bietjie stysel in 'n klein hoeveelheid van die sojasous, gooi die pan. Vuur daaronder maksimeer en kook vir 'n verdere vyf minute.

Nog 'n resep met groente

Volgens hierdie vereiste, sal lekker hoender in Thai gereed in veertig minute wees. Marineer die vleis is nie nodig nie. braai net dit in botter tot wit en lê op 'n bord. Gekap groente (uie, wortel en peper) gebraai. In 'n klein bakkie, meng vier eetlepels sojasous met meel. Voeg die heuning, huisie deurgegaan n pers knoffel, 'n knippie swartpeper. Ook, voeg by die sous twee lepels kerrie. Hierdie vloeistof gooi groente, versprei oor 'n pan en hoender. Alles prut vir 'n kwart van 'n uur. Afsonderlik, in 'n dubbelkoker kook rys "Jasmine". Op versoek, dit kan en braai. Ons versprei in pialki, sit op die top van die hoofgereg.

Kook is outentieke

As jy nie bang is vir probleme, of is jy op die oomblik is in Suidoos-Asië, kan jy 'n skottel "hoender in Thai" voor te berei deur al die reëls. Jy sal twee eetlepels rooi kerriepasta, dieselfde hoeveelheid vis of oester sous en groente-olie nodig. Ook voorraad op stingels van sorghum (Lemon Grass). Ons begin kook. Verdun kerrie kwart koppie water en olie. Giet in wok en verhit. Die toevoeging van 'n pond gekap in stokke hoender sonder vel bors, roer, gooi die vis sous, braai oor hoë hitte en skuif na die rand van die pan, strooi gekapte sitroengras. In die middel van die wok gooi twee pre-losmaak van die eiers. Braai een minuut, sechem in repies, meng met hoender. "Jasmine" ook twee koppies gaar rys variëteite voeg. Aktief roer om nie verbrand. Afsonderlik, kan jy warm of dien soet en suur sous.

Hoender in Thai met pynappel

Meng in 'n bak meel en stysel, gerol in broodkrummels wat in repies van pluimvee bors gesny. Die pan is gekalsineerde groente-olie en gebraaide vleis tot goudbruin karamel. Voeg 'n klein stukkie van gemmer en shabby geblikte pynappel, ottsezhenny van die stroop. Volgende, die pan smaller deur die pers twee penne van knoffel en gooi twee eetlepels tamatiepasta. Voeg die fyn besoek die stuk brandrissie peper. Nou het jy net om die pan sap van pynappel, bedek en bredie vul oor lae hitte 20 minute. Dit gaan goed met dié gereg soos gekookte en gebraaide rys.

"Kai Pad Med Mamuang"

Vertaal, beteken dit "hoender met kasjoeneute." Thai dit behoort te wees, selfs met 'n billike bedrag van Hot Chili Peppers, maar vir delikate mae van Europeërs berei die gereg sonder hierdie laaste bestanddeel. Reinig die vel van die bors, in lang repies, paniruem in meel te sny. Soetrissie, 2-3 knoffelhuisies, groen uie en salotte flard vere. Braai hoender in groente-olie tot sag, oorgedra word aan 'n weefsel te vet stapel. In plaas van vleis sit die groente, braai vir 3 minute. En bygevoeg 100 g van grof posechennyh gebraai cashew. Nou het ingestroom souse: 'n lepel van vis, twee keer soveel oester en tamatie. Strooi die inhoud van die pan met suiker na smaak. Roer en voeg die hoender. Na 'n minuut, draai af en sit voor saam met gekookte rys. Dit is die goeie bykos by hierdie maaltyd.

Gebraaide rys met hoender en basiliekruid

Dit is nie te moeilik. Kook rys in 'n dubbelkoker - dit moet twee koppies het. Soos altyd, die hoender in Thai - 'n dun strook ringe sonder vel en been. Vir hierdie gereg, moet ons 'n lepel basiliekruid plak. Ons braai dit oor lae hitte vir een minuut. Daarna, voeg die hoender by en kook sewe minute. Na hierdie tyd, het die ertjies en gekookte rys. Roer. Vul dit met twee eetlepels van vissous, sprinkel met 'n bietjie suiker. In 'n ander skovorodochke braai gemaalde twee eetlepels salotte en 'n paar knoffelhuisies. Strooi hierdie speserye is reeds uit die vuur Fig. Versier met blokkies van vars komkommer en 'n gebakte eier.