Hoe vinnig piekel spiese van varkvleis - resepte

Oor hoe vinnig marineer spiese van varkvleis, bekend vir baie sjefs van ons land. Na alles, het hierdie gereg lank reeds 'n tradisie vir ons. Heel dikwels is dit gaar is in die lente-somer seisoen. Hoewel dikwels doen braai en winter vakansie.

As jy nie weet hoe vinnig mari spiese van varkvleis, dan sal ons in die huidige artikel daaroor te praat. Van dit wat jy sal leer hoe om 'n gereg heerlike en sappige as moontlik te maak.

oorsig

Voordat ek jou vertel hoe om vinnig marineer spiese van varkvleis, moet vertel, wat hierdie gereg.

Shis kebab is 'n tradisionele gereg van die nomadiese volke van Eurasië. Tipies, is dit 'n grof gekap skape en ander vleis, wat is die eerste gepekelde en dan voorberei oor die kole. Dikwels is hierdie gereg gemaak met metaal of hout spiese, sowel as die gebruik van die barbecue.

Seleksie van grondstowwe

Vinnig marineer die vleis vir 'n shis kebab van varkvleis is nie 'n probleem. Maar voor dit, moet dit korrek gekies. Die produk moet so vars, maar nie saam wees. Die meeste gebruik word vir sulke geregte ribbes, sowel as vleis van die skouerblaaie en bene.

Daar moet kennis geneem dat vandag vir braai gebruik nie net liggies geurige varkvleis en lam, maar beesvleis of selfs pluimvee. Terloops, laasgenoemde opsie is die mees ekonomiese, maar nie minder lekker.

Hoe vinnig piekel spiese van varkvleis?

Tans is daar 'n groot aantal verskillende marinades, wat gebruik word vir kook varkvleis, lamsvleis, beesvleis en hoender sosaties. Watter een om te kies vir dit om te kook vleis op die kole - dit hang van jou af. Maar om hierdie gereg blyk regtig lekker, moet dit behoorlik marineer.

Die eerste ding wat jy nodig het om te kook weet, is dat die vleis vir 'n shis kebab moet teen kamertemperatuur. Die enigste manier om dit vinnig (ongeveer een uur) week, al gebruik geurmiddels en speserye nadat geabsorbeer.

Baie kokke verkeerdelik glo dat die vinnigste manier om spiese van varkvleis marineer - is die verkeerde manier. Daarom is die meeste huisvrouens week die vleis produk gedurende die dag of selfs langer. Dit moet egter op gelet word dat so 'n proses help vrylating al die sappe van varkvleis, wat dit nie baie lekker en sappig maak. Daarom, voordat jy begin marineertyd shis kebab, die vleis moet heeltemal ontdooi. As jy besluit om bevrore vark week, sal jy 'n paar uur om stukke geweek in speserye en geurmiddels nodig.

Hoe om spiese marineer van varkvleis? beste resepte

Soos hierbo genoem, daar is baie maniere van hoe om die vleis marineer vir 'n shis kebab. 'N Tradisionele resep is een waar gebruik as 'n marinade normale mayonnaise. As jy nog nooit so 'n gereg, sy voorbereiding proses gedoen het, ons beskryf nou. Om dit te doen wat ons nodig het om:

• vark met 'n klein hoeveelheid vet - sowat 3 kg;
• mayonnaise olywe - 100 g;
• tamatiepasta - groot lepel;
• sout, gedroogde dille en peper - na smaak te pas;
• kop wit ui - 2 st.

verwerking vleis

Hoe vinnig piekel spiese? Die beste maniere om voor te berei soos skottelgoed nie die gebruik van vreemde bestanddele benodig.

Voordat jy begin deurdringende die vleis, was dit goed, af te sny al die nie-eetbare items. Dan, spot vark sny vesel sodat een stuk was nie net vleis nie, maar ook 'n bietjie vet. Dit sal die kebab meer sappig en lekker maak.

Die proses van marineertyd

Sodra die vark is gekerfde in lang en vierkantige stukke, dit versprei in 'n emalje bak en gegeur met sout, mayonnaise, tamatiesous en peper. Ook bygevoeg om die vleis van groot ringe van uie en gedroogde dille.

Meng al die bestanddele hande, hulle bedek met 'n deksel en laat eenkant vir 1,5 uur. Hierdie keer is voldoende vir marinering vleis. Maar slegs indien dit was kamertemperatuur. As jy verkoel vark geweek, die bepaalde tyd onbegaanbaar verdubbel, en as sterk bevrore - dit vervierdubbel.

Doen ui marinade vir varkvleis

Nou dat jy weet hoe vinnig marineer spiese van varkvleis. Resepte van die geregte is baie eenvoudig.

Wanneer jy die eerste keer braai kook, beveel ons aan dat jy probeer om die ui marinade. Saam met hom sal 'n vleisgereg nie net baie geurige, maar ook ongelooflik sappige.

So, wat jy nodig het om te koop vir braai:

• vark met 'n klein hoeveelheid vet - sowat 3 kg;
• Khmeli Suneli - 1.5 groot lepels;
• vars heuning - 15 g;
• kop wit ui - 8 stuks;.
• tafel sout en peper - na smaak om aansoek te doen.

proses van voorbereiding

Voordat jy na die vark marinering, moet dit behoorlik voorberei word. Wil net daarop wys dat vleis vir 'n shis kebab altyd ewe behandel. Varkvleis goed gewas met warm water, en dan verwyder al strepe en film. Daarna het dit gekap in vierkantige stukke. Maak hierdie verwyt vesel.

Terloops, is dit wenslik om die vleis produk selfs gevries sny. Dan moet dit heeltemal ontdooi en dan begin marineer.

Om die marinade te berei, het ons besluit om ui sap gebruik. Dit maak dit maklik. Groente skoongemaak uit die doppe, en dan vryf op 'n klein rasper. Daarna het hulle in nie baie fyn gaas en sterk druk. Daarna by die gevolglike sap vars heuning, hoep-suneli, peper en tafelsout. Al die bestanddele is deeglik gemeng en gooi hulle vleis produk.

Dit marinade varkvleis (warm) geweek vir twee ure. Daarna het dit gestoot op die spiese en kook op die kole in die tradisionele manier. Dit sal opgemerk word dat die uitset verkry is baie lekker, sappige en smaakvol gereg.

Cherry marinade vir varkvleis braai

Nou het jy nie 'n idee oor hoe om varkvleis marineer vir braai. Resepte van geregte, seker wees om 'n kennis te neem.

As jy wil vleisgeregte met soet sous, sal die huidige metode braai jou gunsteling geword. Vark, geweek in kersie sap, dit blyk ongelooflik sappige en smaaklike. Hierdie gereg is veral soos die verteenwoordigers van die skoner geslag en kinders. Om dit te implementeer, sal ons die volgende nodig:

• vark met 'n klein hoeveelheid vet - sowat 3 kg;
• gekonsentreerde kersie sap - 200 ml;
• soet paprika - 'n groot lepel;
• sout - na smaak te pas;
• Droë rooiwyn - 100 ml.

metode van voorbereiding

Oor hoe om varkvleis vir braai te hanteer, sal ons nie te kenne gee nie, want dit beskryf die proses 'n bietjie hoër. Soos vir die marinade, dan vereis dit 'n spesiale benadering.

Stukke van varkvleis met min vet is in 'n diep emalje pan sit, en voeg dan sout na smaak en voeg die soet paprika. In so 'n vleis produk oorbly onder die enjinkap vir 20 minute. Daarna is dit uitgestort droë rooiwyn en gekonsentreerde kersie sap.

Roer die bestanddele hande, gesluit hulle weer en laat marineer vir 90 minute. Gedurende hierdie tyd heeltemal die vleis stukkies geweek geure van kersie sap en droë rooiwyn.

Tamatie marinade vir braai

Ter voorbereiding vir die braai marinade is geen big deal. Die belangrikste ding - om slegs te pas saam die bestanddele en voeg genoeg speserye.

Vir die aanhangers van tamaties word aanbeveel om 'n bakkie met gemarineerde tamaties en tamatie sap doen. Maar eerste dinge eerste.

So, moet jy koop by voorbaat om vleis aandete voor te berei op die kole:

• vark met 'n klein hoeveelheid vet - sowat 3 kg;
• tamatiesap - 150 ml;
• gemarineerde tamaties (beste tuisgemaakte om te gebruik) - 4 st. + In die pekel volume van 150 ml;
• hoof van rooi ui - 2 st.
• tafel sout en peper - na smaak om aansoek te doen.

Marineertyd vleis vir braai

Varkvleis vir braai gekoop moet word met 'n klein hoeveelheid vet. As te vet produk, dan die gereg sal uitdraai baie hoë-kalorie en smaakloos. As nie, inteendeel, om voedsel te koop sonder vet, is dit net verwoes, en sal ook droog en draderig wees.

Na die verlangde bedrag van varkvleis te verkry, is dit deeglik behandel en in stukke van medium sny. Dan is dit gegeur met tafel sout en peper, gooi tamatie sap by en meng deeglik. Hierna het 'n paar gepekelde tamaties en laat hulle uit die harde skil. Daarna gooi hulle in die blender bak en geklopte op maksimum spoed.

Die gevolglike tamatie pap by die vleis. Om hom ook uitgestort en pekel. Vir geur en aroma dieselfde houer geplaasde grof gekap rooi uie ringe.

Ten slotte, al hierdie bestanddele is deeglik gemeng hande, gesluit en links by kamertemperatuur vir 1,5 uur. Gegewe genoeg tyd om die vleis produk te maak het 'n gedeelte van die marinade geabsorbeer, dit is geurige en sappige.

Sodra in tamatie maceraat vleis pekel, dit gespan op hout of metaal spiese, en dan voorberei in die klassieke manier op houtskool.

Soos aan die tafel?

Om die tafel spiese van varkvleis aangebied net in die warm staat. Dit is direk bedien familielede op spiese of versprei op 'n bord. Eet hierdie gereg word aanbeveel met 'n sny brood, asook vars kruie en groente.

Vir 'n paar meer aansienlike aandete barbecue vark gasvrou saam gevoer met die garnering. Maar in hierdie geval, die gereg sal moeiliker vir die maag en voedsame wees.

om op te som

Hierdie artikel is 'n paar maniere oor hoe vinnig marineer vleis op sosatiestokkies om jou voorgelê. Marinades resepte wat hierbo beskryf is, is dit moontlik om die bestanddele aan te vul, insluitend speserye en speserye.