Hoe om 'n eend te bak vir bak? Wenke oor hoe om behoorlik en lekker te marineer 'n eend vir bak in die oond

Elke herbergier het vroeër of later die behoefte om die tafel met 'n aansienlike aantal mense te bedek. Verjaarsdag van die man, die finale dogter of die seun, Kersfees of Nuwejaar - ja, daar is nie genoeg geleenthede nie! En ek wil altyd hê die skottelgoed moet nie net lekker wees nie, maar ook mooi, sodat die fees die gaste behaag, en die man kan trots wees op die feit dat hy so 'n ervare vrou het.

Interessant

Byna 'n maand voor die veronderstelde viering word 'n spyskaart geskryf, kilometer lyste van gekoopte produkte word voorberei, kos bedien, tafelversiering, nageregversiering word uitgedink. In 'n woord is die gedoe vol mond. En natuurlik, 'n seldsame vakansie doen sonder vleis. En ook hier sou dit wenslik wees om besoekers met iets te verras, daarom word kotelette, karbonades in broodkrummels en varkvleis in Frans op een slag as 'n gewone en 'n bietjie podnadoevshie-skottel afgevee.

Die ideale variant, wat vriende en familie kan verbaas en 'n kroongereg van die tafel word, is 'n gebakte eend. Jy hoef net 'n geskikte gewigsgewig van hierdie lekker en bevredigende voël te kies en vind 'n ordentlike resep, wat in detail beskryf hoe om 'n eend behoorlik te marinieer. Dit is immers gewoonlik in die marinade dat die geheim van teerheid en verfynde smaak van enige vleis vervat is. Oorweeg dat jy reeds die adres bereik het! Vandag gaan ons net praat oor hoe om lekker te marineren.

Kies 'n voël

Natuurlik moet jy dit eers koop. Hiermee kan ons u praktiese raad gee, waardeur u die beste eend op die mark sal kies, en geen enkele handelaar kan u mislei deur 'n kopieër wat twee weke gelede op ouderdom dood is, uit te gee nie. Eerstens moet die voël omtrent 2-2.5 kilogram weeg.

Dit gee 'n waarborg dat dit jonk is, en daarom sonder 'n kenmerkende eend ruik, wat nie vir almal se wil is nie. Tweedens, die eendjies blyk uit die eiersoort en vleis tipe. Jy benodig die tweede - hierdie voël het meer sag en lekker vleis. Derdens, in die sny moet eendvleis 'n diep donkerrooi kleur wees. Na aanleiding van hierdie eenvoudige aanbevelings, sal jy beslis so 'n eend verkry, wat maklik en lekker sal wees om voor te berei, en selfs om dit te eet - en selfs meer.

'N Belangrike proses

Nou - direk oor hoe om 'n eend te bak vir bak. Daar is 'n oneindige aantal resepte, maar vir die viering is natuurlik die mees oorspronklike nodig. Ons stel voor om te verstaan hoe om 'n eend in Beijing te marinieer. Dit is een van die bekendste geregte van die Chinese kombuis, 'n besoekende kaart van die Hemelse Ryk. Dit word bedien met koeke, twee souse en uie, en as 'n reël erken die gaste die koningin wat op hierdie manier as die koningin van die tafel voorberei is, eenparig erken.

'N Interessante opsie

So, hoe om 'n eend in Beijing te marinieer. Vir hierdie, benewens die eend self, moet jy: suiker - 2 el. L., Sojasaus - 5 el. L., Heuning - 1 eetlepel. L., Sonneblom of olyfolie - 1 eetlepel. L., warm water. Daar moet op gelet word dat die voël vir hierdie resep lank gemarineer word, dus moet dit vooraf gedoen word. Dus, die eend (natuurlik gesout en voorberei) moet deeglik onder warm water gewas word. 'N Bietjie gevryf met sout, nie vergeet dat die sojasous ook sout is nie. Meng in die bak suiker, 4 eetlepels. l. Sojasous en voeg 'n klein hoeveelheid kokende water by hulle - soveel dat die mengsel genoeg is om die eend te vryf.

Vou die voël versigtig met marinade en plaas dit op 'n bottel of pot. Onder dit, vervang 'n diep gereg of sit die hele struktuur in 'n kastrol - dit is nodig om 'n ekstra sous te stapel. Nou kan jy die eend vir die volgende 12 uur vergeet (of beter snags). Dit moet deeglik in die mengsel geweek word en droog 'n bietjie, sodat wanneer dit gebak word, 'n lekker, krokante gevorm word.

As die voël nie in die yskas pas nie, kan jy dit na die balkon neem. Dit is egter nie al die geheime van hoe om 'n eend vir 'n oond te marineer nie. Na die nodige tyd, meng die vloeibare heuning met die oorblywende lepel sojasous en groente-olie. As jou heuning dik is, moet dit in 'n waterbad smelt. Weereens, dit is goed om die eend met 'n mengsel te vryf en hierdie keer laat die minute vir veertig of 'n uur. Dis alles! Nou weet jy hoe om 'n eend in Beijing te marinieer, en jy kan maklik hierdie taak hanteer. Die volgende ding om klein te maak - verhit die oond tot 180 grade, plaas die voël op die rooster, en onder dit sit die pan waarna die sap sal dreineer. Laat die eend sowat 'n halfuur in hierdie vorm gebak word.

Daarna moet dit oorgedra word en vir nog 15-20 minute gebak word. Plaas dan weer op die rug, verhoog die temperatuur tot 220 grade en bak tot goudbruin. Dit sal nog 15 minute neem. Sny dit in netjiese skywe wanneer dit bedien word, sodat daar by elkeen altyd 'n korstkors is. Vir hierdie eend word twee souse veronderstel: een - ketchup gemeng met gekruide knoffel en mosterd, die tweede - sojasous gemeng met knoffel. Glo my, gaste lek hul vingers en sal beslis vra hoe om 'n eend in die Chinese styl te marinieer. En openbaar hierdie geheim aan hulle of los dit vir jouself af - dit is aan jou!

'N Eenvoudige resep

As jy 'n katastrofiese gebrek aan tyd het, is daar ook 'n eenvoudiger weergawe van hoe om 'n eend vir 'n oond te marineer. Jy sal 2-3 eetlepels nodig hê. l. Skerpe mosterd, 2-3 eetlepels. l. Vloeibare heuning, sout en peper na smaak. Die voël moet gewas word, met 'n papierdoek gedroog word en deeglik binne en buite gevryf word met sout en peper. Skep dan in ewe groot mate die mosterd en heuning en bedek die eend met marinade aan alle kante.

Daarna kan jy dit dadelik na die oond stuur. Sit die voël op 'n bakplaat met 'n rugleuning en gooi 'n glas water voordat dit gebak word. Periodiek moet jy in die oond kyk en die eend met die gevormde sap water. 'N Voël wat met hierdie resep gekook word, blyk sappig, sag, geurig te wees en belangriker, die tydskoste is minimaal. Sit dit alles wat jy nodig het, met vars groente vir garnering. Gaste sal sekerlik jou pogings waardeer en sal honderd komplimente maak vir die gebakte skoonheid en jou vermoë om heerlike geregte te kook.

gevolgtrekking

Ons hoop dat die aangebied resepte vir u nuttig sal wees. Bon eet, en laat die vakansie helder en onvergeetlik wees!