Hoe om Katalaans room kook. resepte

Vandag, daar is baie van die resepte vir 'n verskeidenheid van nageregte. So as jy 'n liefhebber van soet, is dit moontlik om te eksperimenteer in die kombuis is amper oneindig! Vandag bied ons jou om te leer hoe om Katalaans room kook. Hierdie koue binne en warm buite smaakvol nagereg met karamel kors sal niemand onverskillig verlaat!

Beskrywing en geskiedenis

Katalaans (of catalan) Cream kan ook gevind word onder die naam van St Joseph room of net Catalana. Die geboorteplek van hierdie wonderlike nagereg is amptelik beskou Spanje. So, die Catalans beweer dit het uitgevind in die 18de eeu. Maar in Europa, die oorspronklike resep is lank voor bekend. In Spanje, is dit beskou as 'n tradisionele gereg op die dag van Iosifa Obruchnika, wat gevier word op 19 Maart. Dit is ter ere van die heilige nagereg en het sy tweede naam.

Volgens sy konsekwentheid is soortgelyk aan Katalaans room Franse crème brulee. Maar die voorbereiding van dit met behulp van melk in plaas van room.

Katalaans room: 'n resep met 'n foto

Ons bied jou 'n eenvoudige variant van die voorbereiding van hierdie oorspronklike nagereg. Om dit te doen moet ons die volgende bestanddele: 450 ml melk (2.5% vet), vier eiers, twee eetlepels aardappelzetmeel, koppie suiker, vanilline en een sakkie suurlemoen. 'N alternatief is om koring stysel gebruik. Ook, as jy wil, kan jy die finale nagereg met bessies versier.

opdrag

Om mee te begin om die te verwyder suurlemoenskil. Die mees geskikte manier om dit te doen met behulp van 'n rasper. Die gevolglike skil uitgestort in die melk. Ons sit op 'n bord en verhit tot 50 grade. Skei die eiergele van die blankes. Die eerste uitleg in 'n aparte bak. Proteïene ons hoef nie, sodat dit gebruik kan word vir kook ander geregte. Nou, gooi die eiergele met die suiker en klits tot 'n wit skuim. Maak dit die mees geskikte menger.

Voeg dan die geklitste eiergeel en stysel warm melk. Ons meng en stuur dit na die plaat. Kook die mengsel oor lae hitte. Dit is nodig om voortdurend roer die room. Wanneer die massa verdik, voeg vanilline. Weereens, 'n goeie mengsel.

Daarna sal die massa versprei in vorm en verwyder in 'n yskas. Koel die room moet nie minder as drie uur wees.

Indiening en lus

Moenie vergeet dat ons voor te berei 'n nagereg is nie triviaal, en die Katalaans room met gekarameliseerde kors! Daarom, voordat dit bedien word, verwyder die afgekoelde mengsel en sprinkel dit bo-op die suiker. Jy kan 'n spesiale kook opnemer gebruik om 'n kors te skep. Jy kan egter doen sonder hierdie masjien. in die "Grill" modus Om dit te doen, plaas die vorm met 'n room vir 'n paar minute in die oond of mikrogolfoond. Hierdie keer moet voldoende wees om die suiker te omskep in gegeurde kors wees.

Gereed room versier met bessies. Dit volg onmiddellik na die tafel bring totdat dit kors afgekoel! Bon Appetit!

Die oorspronklike nagereg: gebakte appels met room Katalaans

Ons bied jou 'n geweldige resep wat beslis sal behaag jou gesinslede en gaste. 'n pond van appels en 50 gram suiker: om die sous voorberei sal ons die volgende bestanddele nodig. Room, sal ons sulke produkte voor te berei as: 400 ml melk, 75 gram suiker, vyf eiergele, skil van een suurlemoen en een lemmetjie en kaneelstokkies.

proses van voorbereiding

Om te begin lenings puree. Appels te reinig en sny hulle in die helfte. Ons het hulle op die skinkbord en stuur in 'n voorverhitte oond teen 180 ° C. Daarna maak ons hulle puree, voeg suiker en filter.

Nou moet ons die Katalaans room, wat is die belangrikste deel van hierdie nagereg voor te berei. Om dit te doen in 'n kastrol gooi die melk, vul met suiker en roer. Daarna, voeg die geklitste eiergele, suurlemoenskil en kalk, kaneel. Roer en begin om te verhit. Vuur moet swak wees. Kook die room tot dik, nie te vergeet om voortdurend roer. Daarna het 'n baie koel en sit dit in 'n kulinêre trap. Geskud en stuur in die yskas ten minste een uur.

jy kan 'n oorspronklike nagereg voor te lê op die tafel na hierdie tyd. Hiervoor het ons 'n martini glas. Die kapasiteit van die verspreiding appelmoes, voeg room skuim uit die sifon en top sprinkel met 'n bietjie gerasperde skil. As jy wil, kan jy ook strooi die top met suiker nagereg en skep 'n gekarameliseerde kors met kook branders, soos beskryf in die vorige resep.

Maak seker dat in beide gevalle 'n baie gesofistikeerde en oorspronklike, maar ook baie lekker sal behandel nie net! Daarbenewens, kan jy altyd eksperimenteer met die samestelling van bykomende bestanddele vir die Katalaans room en kombineer dit met 'n verskeidenheid van voedsel produkte. Laat hulle verbeelding en verbaas jou vriende en familie ongelooflike nageregte!