Hoe om Gegelifiëerde snoek berei: twee verskillende opsies

Gegelifiëerde snoek kan voorberei op verskillende maniere. Vandag bied ons u aandag twee eenvoudige opsies, een van wat vereis dat die gebruik van gekookte vis, en die ander - vulsel daaruit.

Besonderhede oor hoe om Gegelifiëerde snoek voorberei

Vir so 'n eenvoudige, maar baie lekker geregte moet 'n klein aantal geredelik beskikbaar produkte, naamlik koop:

• kwartel eiers - 6 stuks;.
• klein vars snoek - 1 st,.
• direkte gelatien - 1.5 eetlepels (vir 1 liter vloeistof);
• lourierblaar - 1 st,.
• see sout, swartpeper ertjies - voeg na smaak;
• Geblikte swart olywe, wortels, uie pyle, groen ertjies, ens -. Om te gebruik na willekeur vir die versiering van geregte.

Voorbereiding van produkte in te vul

Gegelifiëerde snoek moet gedoen word in fases. Eerstens moet ons die vars vis uit die ingewande, vinne, kop en stert skoon te maak, en dan kook dit in gesoute en gepeper water vir 20 minute. Ook, kan die sous die lourierblaar en wortels sit, om voort te gaan om dit te gebruik as 'n versiering geregte.

Sodra die vis sag, is dit nodig om so veel as moontlik te koel. Terwyl snoek afgekoel, moet dit gekook word kwartel eiers, skoon te maak hulle en in die helfte gesny. Daarbenewens is dit nodig om gelatien oplos in warm water, lekker tjop geblikte olywe en gekookte wortels. Volgende verkoel snoek vereis sny in steaks nie dik en glad.

Die proses van die vorming van geregte

Sodra die basiese produkte sal ontwikkel word, moet verbind word aan 'n geurige vis sous met gelatien en meng dit.

Gegelifiëerde snoek, is dit wenslik om 'n groot deursnee en nie baie diep pot voorberei. Op sy onderkant is nodig om uit te lê 'n pragtige vis steaks en sit die helfte van kwartel eiers, groen uie, gekookte wortels, olywe, ertjies en ander bestanddele wat die gereg meer smaaklik en aantreklik vir die oog te maak. Na hierdie, moet al die komponente word gevul met geurige sous sodat die produkte heeltemal gedompel in dit. Volgende gevorm gereg word aanbeveel in die yskas te sit vir 'n paar uur, waar dit verhard heeltemal.

Hoe om die gaste te bied?

Toevoeg snoek bedien aan gaste net verkoel. As 'n reël, is dit versier met 'n tafel ongeslypte, saam met slaaie en ander snacks.

Opgestopte snoek in aspiek: hoe om te kook?

Cook hierdie gereg is baie moeiliker as die vorige een. Na alles, is hierdie resep vis fillet nie gebruik word as 'n geheel, maar in die vorm van gegeurde vulsel.

So, vir die voorbereiding van die toevoeg wat jy nodig het:

• Vars snoek groot ongeskonde - 1 st,.
• witbrood krummel - 200 g;
• groot wortel - 2 stuks;.
• standaard eiers - 2 st;.
• melk - 1/3 koppie;
• akute uie - 2 koppe;
• Vars pietersielie en dille - 60 g;
• sout, lourierblare, swartpeper, grond - voeg op persoonlike voorkeure;
• gelatien - 2 eetlepels (1.5 liter vloeistof).

Die proses van voorbereiding opgestopte vis

Maak Gegelifiëerde snoek gestop, moet gekoop word geheel en vars vis sonder enige skade. Dit moet goed gewas, en dan versigtig sny die kop en kouse skil. Daarna moet jy die ringe van die kraakbeen en aangrensende been skoon te maak. Volgende, moet die vis saam gekneus om 'n pulp met uie in 'n blender of grinder.

Ook in die vulsel, moet jy die krummel van witbrood, pre-geweek in melk, 1 gerasperde vars wortels, sout, rou eier, swartpeper, gekapte vars dille en pietersielie by te voeg. Meng al hierdie bestanddele moet versigtig en stewig in die voorheen voorberei vel kous van snoek geplaas word. Om die vulsel is vrygestel in die hitte behandeling, is die gat in die dop aanbeveel goed verband of toegewerk draad.

kook vis

Na afloop van die snoek is gestop met haar in die groot pot te sit, en bedek met koue water sodat dit dek die karkas 2-3 sentimeter. Ook in die sous dit word aanbeveel om die hoof van uie en wortels, seisoen gooi met sout en peper. Nadat dit gekook is die snoek moet kook vir ongeveer 'n halfuur. Na hierdie tyd, die vis moet akkuraat en koel te kry. Intussen is dit nodig om die sous te berei vir die invul, meng dit met gelatien by en kook hard gekookte eiers en sny hulle mooi met gekookte wortels.

Die proses van die vorming van geregte

Gegelifiëerde snoek opgestopte gevorm in presies dieselfde manier as in die vorige resep. Om hierdie verkoelde vis moet uitgeroei word in stukke van 'n dikte van ongeveer 2 cm, en dan sit in 'n mooi skoon saam met eiers, groen takke, gekookte wortels en ander bestanddele. Verdere produkte moet sous gooi en sit in 'n koeler vir 5-6 ure. Dit is veral opmerklik dat hierdie gereg blyk nie net heerlike, heerlike en smaakvol, maar ongelooflik mooi. In hierdie verband, kan dit veilig voorberei vir 'n vakansie tafel wees.