Hoe om barbecue salm maak?

Sosaties van salm uit baie lekker, sappige en vetterige. Hierdie gereg is ideaal vir 'n familie vakansie, wat in die somer of by 'n dacha plaasvind. As gevolg van die hoë koste van rooi vis wat ete kom 'n bietjie meer as 'n braai met vark, bees of 'n lam. Maar al die geld bestee is die moeite werd.

Hoe om spiese van salm maak op die rooster

Nodige bestanddele:

• ryp suurlemoen - 2 groot vrug;
• salm verkoel of bevrore - 4 kg (of een groot stuk);
• lavrushki velle - 5-8 stukkies;.
• swartpeper in 'n groot ertjie - 15 stuks.
• Gedroogde dille, pietersielie en preie - na willekeur en smaak;
• groot vars uie - 3 stuks;.
• Pimento rooi - 3-5 knippies;
• iodized sout klein - 2 klein lepels;
• enige speserye aan die vis - na smaak;
• Olyfolie - 35 ml;
• gekookte aartappels, vars kruie en groente - om te voorsien aan die tafel.

Die verwerking van die vis

BBQ salm is sappiger verkry en nie uitmekaar val tydens braai op houtskool, as die primêre produk vars gekoop. By die aankoop van so 'n duur vis moet spesiale aandag te skenk aan sy kiewe (moet 'n ligte pienk wees), oë (geen waas), maag (geen vergeling) en die vleis self (moet rek en helder kleure). Na die verkryging van salm is dit nodig om die derm, skoon van die skaal, sowel as ontslae te raak van die vinne, stert en kop (van hulle sal op sy beurt uit heerlike oor). Verdere vis vereis om groot steaks flard tot 'n dikte van 3 cm. As jy van plan is om shis kebabs maak op spiese van salm, en is nie op die rooster, moet die stukke weer verdeel in die helfte. Sodat hulle nie op te hang en goed braai.

Spiese van salm: die marinade en kook proses

Voordat jy 'n lekker en smaakvol gereg te maak, is die vis aanbeveel vir 'n paar uur sit in suur sous. Om die behoefte aan 'n keramiek bak neem, druk en kap na 'n ryp suurlemoen, 'n paar bolle, lourier blare en gooi die olyfolie, voeg skep iodized sout, allerhande speserye swart polka dots, rooi peper, droë dille, pietersielie en preie. Alle produkte gemeng moet word, dan smeer hulle elke verwerk steak.

hitte behandeling

BBQ salm gemaak 2 keer vinniger as 'n soortgelyke gereg van vleis produk. So, die rooster is wat nodig is om 'n vuur uit eikehout hout of berk bou, en na die voorkoms van houtskool rooster op dit om te sit. Volgende op die rooster vereis versigtig sit steaks gemarineer vis. Om so 'n produk voor te berei op elke kant moet nie minder as 10 minute (afhangende van die kole). In hierdie geval, is dit wenslik om gereeld te draai die salm met behulp tang.

Hoe om die tafel te bring

Gereed spiese van vis moet versigtig sit op 'n groot bord, en dan die warm teenwoordig gaste of familielede. So olierig en sappige gereg noodwendig moet witbrood, gekookte aartappels, en vars geplukte kruie en groente in te dien (onder hulle 'n slaai kan maak en vul dit met sonneblomolie).