Pie "pie." Nagereg resep, 'n vriend van jongs af

Daar is geregte wat bring terug herinneringe van my kinderdae net deur sy baie name. Een daarvan is die koek "appeltert" resep wat bekend is om feitlik elke vrou. Saamstem, is dit moeilik om 'n meer maklik om te berei vind, maar dit is so 'n geurige en lekker gebak. Maar hoekom sponskoek met appels was so 'n vreemde naam? Daar is verskeie weergawes.

Volgens een van hulle, is die koek vernoem na 'n geliefde een kok - Charlotte. Deeg sjef voorberei dit vir haar, en dit het die hart van 'n meisie. Miskien is dit die mees romantiese weergawe. Daar is, natuurlik, en ander. Maar kulinêre geskiedkundiges glo steeds dat die naam het niks te doen met die naam van 'n vrou. Uit hul oogpunt, die Oud-Engelse woord "charlyt", wat na 'n nagereg met 'n room, met verloop van tyd, het in 'n "pie" pie. Die resep eerste weergawes van hierdie gereg gebaar min ooreenkoms met vandag. Meestal is dit was die nagereg met appels, koekies en room. Bedien dit verkoel.

Watter weergawe is waar, dit is nou moeilik om te sê. Maar dit het reeds een waarde. Vandag Charlotte kook wêreldwyd. Volgens die klassieke resep vir 5 eiers sweep met 'n glas van suiker in 'n pragtige stabiele skuim. Dit sal nie minder nie as 7 minute neem. Dit is 'n baie belangrike stap, as Charlotte draai welige te danke aan 'n goed geklitste eier. Jy moet dan tot 200 g meel voeg en meng die deeg hout lepel in een rigting, sodat dit nie al die prag van die geklopte massa verloor. 2 appels sny, ontkern en in skywe gesny. Gooi 'n bietjie beslag in die pan (al is dit metaal, vet dit met botter), sit die helfte van die appels. Op die top van 'n bietjie meer deeg, sit die oorblywende appels en gooi die res van die toets. Sit die vorm in die oond, verhit tot 180 ⁰ C en bak 40-50 minute. Dit is so vinnig en maklik om te kook koek "Charlotte".

'N Eenvoudige resep, wat 'n minimum van bestanddele en maak dit so gewild oor die hele wêreld. En aangesien hy reeds meer as 'n dosyn jaar, het elke vrou die resep verander na jou smaak, dikwels op grond van die beskikbare produkte by die huis. Daarom was daar 'n verskeidenheid van Charlotte: met pere, lemoene en bessies, met die toevoeging tot die deeg van jogurt of suurroom. Daar is selfs resepte vir brood en pannekoek. Om die pannekoek Charlotte berei, moet jy eers 'n gunsteling resep vir pannekoek bak. Pan genoeg vir 15-20 stukke. Maar hoe meer pannekoek, hoe beter is die klaar pie. So, 2-3 appel vryf op 'n rasper, voeg die suiker en kaneel na smaak en roer. Sit in die vorm van 'n pannekoek, top met 'n bietjie appel massa, dan is die volgende pannekoek, en so aan. Hou aan totdat jy die verlangde hoogte van die koek te kry. Noodwendig sit die laaste pannekoek. Te vul Klits 2-3 eiers met 'n glas melk en gooi dit op die top van alle lae. Bak dit ongewone pie "pie" resep behels 20-25 minute. Dink jy nie dit is nie so baie? Veral wanneer dit gebruik word vir die voorbereiding van pre-gebakte nagereg crepes.

Met die ontwikkeling van elektronika en die voltooiing van die nuutste kombuistoerusting eenhede het 'n ander koek resep "Charlotte" - in multivarka. Natuurlik, die basis is nog steeds dieselfde klassieke resep. Maar terwyl die voorbereiding van die koek is afhanklik van die krag van die toestel. Byvoorbeeld, in Charlotte multivarka van Panasonic bereid sal wees 65 minute, en in die Redmond maatskappy se totale bak vir 50 minute. Dikwels vervaardigers soos tegnologie bied 'n geskenk aan 'n kookboek. Dit bestaan altyd en die resep Charlotte.

Ongeag van hoe om 'n pie "pie" kook resep vereis streng nakoming van alle aanbevelings, veral in die geklitste eiers. Vir die res, kan jy eksperimenteer na willekeur. In plaas van appels, kan jy enige soort van vrugte of bessies gebruik. Die toevoeging van bykomende bestanddele soos suurroom of jogurt, maak die deeg meer dig en klam (in hierdie geval, moet jy 'n teelepel koeksoda byvoeg). Wees kreatief en om pret te hê met 'n heerlike en geurige nagereg!