Hoe om die vleis vir braai marineer, om na die sappige en heerlike

Pieknieks - 'n baie gewilde vorm van ontspanning. Vir burgers is dit 'n seldsame geleentheid om 'n paar lug te kry, rond te beweeg en geniet die kos gaar oor 'n kampvuur. Een van die onveranderlike eienskappe van voorstedelike uitstappies in die bos of op die huis is 'n braai. vark, lam, kalfsvleis of hoender: om dit te maak, kan jy enige vleis gebruik. Sommige verkies om hierdie gereg van vis of seekos kook, dit blyk baie lekker ook.

Om kebab blyk 'n sukses, dit moet noodwendig goeie piekel. Om dit te doen, gebruik 'n baie verskillende resepte, elke sjef het selfs sy eie klein geheime. As die ervaring van die voorbereiding van hierdie gereg is nie teenwoordig, voor, hoe om die vleis marineer vir die braai vir die eerste keer, meer vertroud is met 'n paar klassieke opsies. Daar is natuurlik meer betroubare manier om voor te berei vir 'n piekniek. Met die huidige oorvloed van produkte op die markte en winkels gereed gemarineer vleis vir braai koop sal nie moeilik wees. Maar die feit dat sy eie gaar, draai altyd uit heerlike, dus is dit beter om nie lui wees en doen alles vir jou in advance.

Die klassieke resep vir marinering vleis vir braai in asyn

Hierdie metode van voorbereiding is veral geskik vir varkvleis as beesvleis taai kan wees, maar die hoender, in teenstelling, is te delikate om gebruik te word as gekonsentreer suur. Een en 'n half kilogram vleis sal 'n halwe glas van gesuiwerde water en dieselfde bedrag van appelasyn nodig. Jy moet ook baie uie (ten minste 'n halwe kilo), paprika, lourierblaar en sout na smaak. As die vleis is harde, kan jy 'n lepel mosterd voeg. Oor die algemeen, vir die braai is die beste om 'n nek deel van die vark gebruik. Maar die pak en ander pulp egter in hierdie geval, die finale gereg kan uitgedroogd kry.

Voor marineertyd vleis vir braai, moet jy dit in stukke gesny, sal sodanig dat groot genoeg sappige te bly wees, maar nie so erg dat later geblyk rou te wees.

Uie moet skoongemaak en in ringe gesny nie, of segmente, soos toepaslik. Dan is dit gemeng word met die vleis, voeg sout en versprei dit eweredig deur die massa (die belangrikste ding is om dit nie te oordoen). Marinade voorberei afsonderlik. Water is gekombineer met asyn, mosterd en speserye bygevoeg, en dan gooi hulle hul voedsel, geroer een uur en onder druk plaas (geskik drie-liter pot met water). Na hierdie tyd van die mengsel geroer (jy kan probeer, as genoeg sout, indien nodig, voeg dit) en sit in die koue vir 'n ander 3-4 ure, en dan kan jy veilig gaan in die platteland.

Hoe om die marineer vleis vir shis kebab in wyn

Hierdie metode van voorbereiding kan gebruik word vir lam, bees of vark. 2 kg vleis te neem 5 groot uie, 'n halwe glas droë rooiwyn, sout na smaak en enige speserye. Sny die vleis en uie as in die vorige resep, is dit geplaas in 'n emalje kastrol lae, sprinkel met sout elk. Dan gooi die wyn en sit in 'n koel plek, roer af en toe. Braai stasie is moontlik gemaak deur 8 ure. Dit blyk dat hierdie metode meer tyd as die gebruik van asyn vereis, maar die finale gereg sal sagter en sappiger wees.

Hoe om die vleis vir shis kebab in mayonnaise marineer

Oor die algemeen, is ware gourmets en fynproewers van hierdie gereg nie aanbeveel om soortgelyke resepte te gebruik. Mayonnaise vernietig bewering die vesel struktuur en maak die gereg "katoen." Maar hierdie uitwerking gevoel word slegs nadat 5-6 ure, en die braai kan wees het letterlik 'n uur na die aanvang van kook. So diegene wat nie tyd het om die marinade voltooi het nie, kan aanbeveel net die vleis met sout, speserye by te voeg en meng met mayonnaise. Veral lekker hoender verkry.