Hoe om die suiker te kook met die melk, kondensmelk by die huis kom

Op die voordele van die produkte van die binnelandse produksie van baie sinlose te praat: hulle is meer nuttig, lekker en omgewingsvriendelike veel skoner as dié surrogate wat ons moet koop in supermarkte. En dit is hoekom in hierdie artikel sal vertel hoe om hulself voor te berei kondensmelk - 'n wonderlike verrassing, 'n gunsteling van jongs af.

voorlopige advies

Voordat jy die suiker kook met die melk, moet jy in ag neem 'n paar nuanses. Die ideaal is, as die belangrikste produk direk gekoop word by die "produsent", dit wil sê. E. Van die hande van private eienaars. Natuurlik, ons tuisgekweekte vakmanne ook geprik "khimichit," maar nie in dieselfde mate as in die fabriek produksie. Maak seker dat jy die melk moet geheel, met vet, vars wees. As jy winkel te neem, voordat jy die suiker met melk kook, kyk na die etiket struktuur. In die teenwoordigheid van plantaardige vette het kategories nie gebruik om te eet!

Nuttige eienskappe en nie so

Kondensmelk - nie net 'n lekker verrassing. Dit bevat die belangrikste vitamiene vir ons: A, groep B, C, pp. Verder is dit bevat meer as 56 persent van koolhidrate, wat die soetheid van 'n belangrike bron van energie vir ons liggaam maak. Leer hoe om die suiker met die melk kook, moenie dink dat jy kan eet in onbeperkte hoeveelhede kondensmelk. Op die dag van 20-25 gram - dit is die optimale dosis, wat inderdaad baie nuttig sal wees.

Huis kondensmelk

Kom ons beweeg op van teorie tot praktyk. Ons vertel jou hoe om die suiker met die melk (droë), die gewone room en melk te kook. Neem 'n kwart koppie van die hele melk, half koppie droë produk, dieselfde hoeveelheid suiker. Giet in pan vloeistof, gooi die poeier bietjie vir bietjie by en roer versigtig om te verhoed dat klonte uitgedraai. Los die suiker in die melk, sit die pan in 'n water bad. Kook die inhoud vir ongeveer 'n uur teen 'n matige kookpunt, gereeld geroer word. Sweet massa moet gekonsentreer tot dik. Opsioneel, kan jy 'n bietjie vanielje by te voeg.

resep tweede

Kook die melk met suiker en kan effens anders wees. Hierdie metode is goed, want dit is vinniger en nie vervelige verdamping vereis. By die uitgang draai oor 'n liter van kondensmelk. Bestanddele: 800 gram van melk poeier of room poeier, 50 gram van botter, 1 koppie gewone melk. Hoe om te kook in hierdie geval, die suiker in melk? Die resep is eenvoudig. Die vloeistof behoefte kookpunt, sit die suiker en botter, klits alles goed (klits of blender). Terselfdertyd, moet 'n dun straaltjie van melkpoeier gooi. Wanneer die mengsel glad is, ophou klop en net kook in 'n water bad totdat die melk verdik. Die volledige proses van verdikking gebeur wanneer jy 'n verrassing afgekoel vir 'n paar uur in die yskas.

Van notaboeke my ouma se

Cook kondensmelk begin lank voor dit het hom vertoon in geblikte vorm. Een van die oudste en bekendste metodes, ons nou teenwoordig om jou aandag. Neem liter van 'n hoë vet melk. Gooi 'n halwe kilo van suiker. Pan sit op 'n klein vuurtjie en kook vir 2,5-3 ure, die inhoud was nogal dik en taai. Sodra die druppels ophou om te vloei, verwyder van hitte behandel. Net nie probeer om die kooktyd te verminder, draai die hitte - kondensmelk noodwendig voet. Die hele geheim van dit lê in sy stadige hitte behandeling.

In bykomend tot die bogenoemde,

Wat anders kan aanhangers van lekker tevrede te stel? Wie sal vertel. Die pot met dik mure en 'n onderste gooi liter melk met 'n hoë vetinhoud. Tomita dit sowat 'n halfuur teen 'n lae hitte. Gedurende hierdie tyd, het die water verdamp het. Maar, moet jy al die tyd roer, sodat die melk nie weg te hardloop. Dan voeg 300-450 gram suiker en kook vir nog 'n uur, voortdurend, te ontstellend. Van hierdie produk is verkry ongeveer 500 gram van kondensmelk. Op die palet, sal dit wees soos winkeldiefstal.

Kondensmelk in 'n waterbad

Ja, jy kan soet melk en 'n water bad kook. Om dit te doen, gooi dit in die pot (nie aan die rand!), Suiker Voeg (teen 'n koers van 300 gram per liter), bedek met 'n deksel, maar nie 'n nylon en email, groter deursnee. Dit sal toelaat dat die vog verdamp en, en die bank nie bars. In die bodem van die pan te velle papier of hout reshotochku sit, sit in haar jar, dan gooi die water, maar meer as die melk in 'n kastrol. Laat die water kook, en dan verminder die gas kook stadig oor 2 ure. Die water in die pot as die slag af 'n paar verdamping. Bereidwilligheid kondensmelk word bepaal deur die kleur. Dit moet 'n intense beige wees. Net verhinder die produk is nie nodig nie, anders kan dit skif.

Melk uit die brood masjien ...

En ten slotte, die resep vir diegene wat 'n brood masjien het. Moenie verbaas wees, hulle kan ook die kondensmelk kook. Neem 'n liter van die hele melk, 350 gram suiker, 'n pakkie van vanielje. Melk opwarm, en so gou begin kook, gooi dit in 'n houer vir die bak en sit in die brood masjien. Roer vanielje en suiker, stel die program "konfyt / marmelade," en draai 'n paar keer totdat die melk dik.