Leer hoe om lecho maak by die huis

Sonder binnelandse voorbereidings, eerlik, winter kan hartseer lyk. Iets het 'n herinnering van die helder kleure van die somer en 'n goue herfs tot lewe te bring, en 'n lekker toevoeging tot die spyskaart is ook nodig. Laat ons nie eens praat oor ons groot liefde vir piekels, konfyt - 'n verpligte kenmerk van vriendelike feeste. Kom ons praat oor hoe om lecho maak by die huis.

Hoekom moet ons op hoogte te hou die huis? Ja, bloot omdat wanneer ons amper nie geweet oor hierdie wonderlike uitvinding van die mensdom, en nie een van ons het geweet hoe om dit te kook. Lecho gebring om ons in 'n pragtige pype van Bulgarye en Hongarye. Die twee lande "geplaas" ons nuwe en hoogs oorspronklike resepte van piekels. Ons is 'n meestal gespesialiseerde in piekels, groen vat tamaties ja suurkool. Terloops, hierdie ons en tot vandag toe het geen gelyke, en ons liefde vir die moedertaal piekels nee nee oorsese voedsel te wen.

Tog, vandag leer ons hoe om lecho maak by die huis. Almal weet wat dit lekker? Dit is 'n soetrissie in tamatiesous, gekook met knoffel, kruie en speserye nie. Dit is die voorbereiding nie so vinnig, maar dit is heel eenvoudig.

Die eerste stap is die voorbereiding tamatie. 4 kg tamaties deur 'n vleismeul boekrolle (sommige brand die vrugte en verwyder die vel - Die Free Will). Kry 3 liter tamatie, wat ons kook. Neem asseblief kennis dat die beginsels van die "reël", "smaak" en "aan jou" hier sal baie nuttig wees. Maar soos met enige kook - die eienaar bring altyd iets van sy eie. Wat is dit? Behalwe dat die resep hoe om lecho maak, tamatie aanbeveel om te kook vir twee ure. Gedurende hierdie tyd, het hy sterk gekook. Maar die skrywer van die artikel is van mening dat 30-40 minute is genoeg, en dan met gereelde roer tamatie lief verbrand.

Intussen het rooi soetrissie (5 kg), my, sny in vier stukke (of ringe, stukke - weer, 'n kwessie van smaak), verwyder die sade en die steel. Wel my, skoon te maak die saad van 4 pod van rooi warm peper (kan meer of minder wees, afhangend van die liefde van die eiland), in klein ringe gesny. Enigiemand wat weet hoe om lecho maak by die huis, kook kies 'n wye pan met 'n dik bodem. Gooi in 'n bak gesweis tamatie, sit dit in die gekapte soetrissies, rissies. Voeg 'n halwe koppie sout en 'n koppie suiker, 'n halwe koppie asyn, 'n koppie groente-olie. Sit om te kook, moenie vergeet om te roer tot nie verbrand.

Verder skoon en flard 4 hoofde van knoffel. Was en in twee groot groen balk sny. Ideale dille en koljander, maar dit is die smaak van elke, is dit moontlik en pietersielie. Trouens, hoe om lecho maak by die huis, al die sjarme wat jy alles doen wat jy wil, en nie op resepte iemand anders se.

So ons lecho gaar oor matige hitte vir 40-50 minute. Vyf minute tot gaar voeg die knoffel, en op die ou end - die setperke. Die-pre gaar steriele flesse gooi 'n paar ertjies swartpeper en lourierblaar. Giet kokende lecho, versigtig - God verbied kokend, dit is baie pynlik! Onmiddellik rol ons die banke, kantel en plaas dit in 'n hopie naby aan mekaar. Digte kombers vou, ou baadjie - een wat, en laat afkoel. Sedert banke hou hitte langer en verder gesteriliseer. Gedoen! Alle bottelering is nie nodig nie, moet jy 'n bietjie laat op die proef - nie wag vir die winter!

'N bietjie meer op die opsies van hoe om lecho doen vir die winter. Ons het reeds gesê dat elke gesin hul eie voorkeure? So, mag allerhande vryhede in die lys van bestanddele. Het jy al agtergekom dat in die bostaande resep, geen uie? Die hele klem op knoffel. Baie glo dit is verkeerd. Ja, vir God se onthalwe! Die meeste bygevoeg in lecho baie wortels. Kan wees vir 'n verskeidenheid van 'n paar wortels fyn kap. Maar nie noodwendig nie. En iemand selfs voeg die eiervrug blokkies. In kort, alles is moontlik. Maar dit sal nie lecho en die versameling van slaai. Ook heerlik.