Hoe om die lewer Stroganoff kook. Resep vir 'n klassieke en nie net

Die gewildste gereg van afval - 'n lewer Stroganoff. Die resep is bekend vir 'n lang tyd. Elke gesin is 'n kulinêre skepping is tradisionele. Maar miskien is daar min geheime wat oorgedra van geslag tot geslag. Hoe kan lewer Stroganoff kook? Resep vir beesvleis, varkvleis en lam lewer. Tegnologie van voorbereiding nie verander nie.

Lewer Bees Stroganoff voorberei soos volg. Wel, is dit gewas en skoongemaak uit die groot kanale. Dan kan jy liggies klop af die lewer, met behulp van die agterkant van die mes. Verwyder uit die film. Nou wat jy nodig het 'n bietjie braai die meel in 'n pan sonder toevoeging van vet. Dit volg dat die meel nie verander kleur. Dan, wanneer dit afgekoel het, voeg by dit 'n bietjie sous en roer goed om te verhoed dat klonte bly. Uie in halwe ringe gesny en liggies braai in groente-olie tot dit 'n deursigtige kleur.
Volgende moet jy die room kook en kombineer dit met 'n verwaterde meel en gebraaide uie. Hierdie mengsel moet gekook word vir sowat 5 minute. Nou kap die lewer dun lang bars. Soos sny word beskou as 'n klassieke vir hierdie resep. Voeg die sout en enige peper. Lewer dan versprei in 'n pan, voorverhit met 'n klein hoeveelheid van groente-olie. Braai die stukke tot bruin. Wanneer braai is noodsaaklik dat die ruimte gelaat tussen die stukke vleis deur. As die lewer baie, braai dit dan in dele. Dan moet jy voeg by dit 'n bietjie tamatiepasta by en meng goed. Kombineer lewer met uie en meel mengsel in die room en gee die gereg kook. Een kilogram beesvleis lewer, moet ons ongeveer 300 gram van suurroom en soveel sop, 30 gram meel en 60 gram van tamatiepasta. Die res van die bestanddele bygevoeg na smaak en wense oor. Dit is hoe jy die lewer Stroganoff kan kook.

Die resep kan aangevul word en verander. Elke huisvrou maak sy eie aanpassings, en moontlik dit meer oorspronklike maak. Maar die klassieke weergawe van hierdie gereg bly onveranderd.

Jy kan 'n dieet lewer Stroganoff kook. Die resep is ontwerp om gebruik varkvleis lewer, maar dit kan enige neem. Dit neem ongeveer 600-700 gram van lewer. Dit is nodig om dit goed was en verwyder die film. sny dit dan in blokkies lank. Uie sny in die helfte ringe, en drie wortels op 'n growwe rasper. Volgende, braai die ui tot deurskynend. Maak seker dat dit nie verander kleur. Voeg by die pan en wag vir die lewer wanneer dit bruin word. As jy 'n braaipan met gebruik kleefvrye coating, kan dit terwyl braai die bestanddele nie olie by te voeg.

Nou moet jy 'n braaipan gooi 'n bietjie water en kook vir 'n paar lewer en uie vir 'n rukkie. Voeg dan die gerasperde wortels en 300 ml jogurt sonder bymiddels. Alle meng goed en laat bredie onder 'n deksel vir 30 minute. Dit is 'n oorspronklike manier waarop jy kan die lewer Stroganoff kook.

Die resep vir die maak van die lewer kan enige neem. Die belangrikste ding wat dit uitgekom sag en sappig. Ek stel voor om die lewer in 'n landelike kook. Om dit te doen, sny in lae van die lewer en effens stoot dit. Voeg die sout en enige peper. Dan, elke stukkie van gerol in meel en in olie gebraai, 'n mooi kors kry. Nou braai die gekapte ui half ringe. Ons versprei in die vorm van 'n boog. Dit sit die lewer. Neem nou 10 eiers en 'n bietjie klits hulle. Voeg by hulle die melk en goed weer klits. Ook dbavlyaem 'n knippie sout. Hierdie mengsel vul die vorm. Sit die gereg in die oond, wat vooraf verhit. Bak totdat die deeg is heeltemal gereed. Gaarmaaktyd is ongeveer 30 minute.

Lewer - 'n produk van wat jy 'n baie oorspronklike en tradisionele geregte kan kook.