Bulgaarse resepte: Banica met kaas en fetakaas

Is jy bewus van enige Bulgaarse resepte? Banica - is redelik algemeen in Bulgarye bak, vir kook wat net eenvoudig en bekostigbaar produkte gebruik. Hoe is dit om te kook, sal in die aangebied artikel bespreek word.

oorsig

Voordat ek vir jou oor hoe om 'n pie Bulgaarse banitsa werd om te kook om te sê dat in die algemeen is 'n Bulgaarse nasionale kookkuns.

Bulgaarse kookkuns - 'n nasionale trots van die land. Dit is wydverspreide, nie net in die genoemde land nie, maar ook in ander dele van Zuidoost-Europa. Dit sal opgemerk word dat dit is baie soortgelyk aan die Griekse, Roemeens en Turkse kookkuns. Hierdie feit word verklaar deur die feit dat Bulgarye en die naam van die staat is geleë in die buurt.

Ons kan nie sê dat 'n groot invloed op die vorming van kultuur gehad Italië, Armenië, Hongarye en die Middellandse See.

tradisionele geregte

Wat kos bevat Bulgaarse kookkuns? Banica - tipiese gebak vir hierdie land. Na alles, die basis van baie Bulgaarse geregte is die kaas (soos kaas), sowel as maaskaas.

Dit moet beklemtoon word dat hierdie bestanddele is nie net by die gebak, maar ook gebruik word vir die voorbereiding van baie geregte en slaaie.

Elke Russiese minnares moet beskikbaar die Bulgaarse resepte het. Banica, tikveni, popara, tutmanik, myranitsa, tekitsa, Buttercup, Katme en so aan - al hierdie geregte sal toelaat dat jy nie net om die vakansie tafel te versier, maar ook baie bevredigend om al jou gaste te voed.

By the way, ten spyte van die ingewikkelde name sulke produkte is maklik en eenvoudig voorberei, sonder dat die aankoop van vreemde bestanddele.

Lekker Bulgaarse banitsa: bak resep met 'n foto

Bulgaarse Banica - dit is 'n baie eenvoudige, maar baie smaaklike happie. En, natuurlik, haar resepte is daar so baie. Ons het besluit om net 'n paar beproefde maniere wat sal maak seker dat jou dieet is iets nuuts aan te bied.

Wat is die bestanddele kom gewoonlik in Bulgaarse resepte? Banica blyk baie lekker, as jy die volgende suite van produkte gebruik:

• gereed deeg Fillo - 400 g;
• kaas (verkieslik huis produksie) - sowat 300 g;
• natuurlike drink jogurt - 200 ml;
• rou hoender eiers - 4 stuks;.
• groente-olie - teelepel;
• Soda ongebluste - knippie.

Voorbereiding van die deeg

Classic Bulgaarse pie voor te berei banitsa behulp Fillo deeg. Vir diegene wat nie weet nie, sal ons meer op grond hiervan vertel.

Fillo Dough - 'n varswater uitlaat deeg. Dit is baie dun (ongeveer 1 millimeter). As 'n reël, is dit gebruik vir die voorbereiding van die Griekse kombuis, naamlik burek, baklava, en ander Tiropita. Terloops, in die Turkse kookkuns so 'n raamwerk genoem yufka.

Behoorlik gaar Bulgaarse Banica met kaas moet kry 'n baie sagte en smelt in jou mond. Dit is waarom sy vorming met behulp gesê ondersteuning.

Fillo deeg voorberei van meel en water met 'n klein hoeveelheid van die olyfolie of asyn. Meel deeglik gekeur en dan by die vloeistof en geknie solank die basis nie elasties geword. Dan die deeg uitgerol om 'n minimum dikte en wat gebruik word vir die doel waarvoor dit.

As jy 'n voorskrif Bulgaarse geregte banitsa maak voorsiening vir die gebruik van hierdie spesifieke raamwerk, is dit nodig om streng by die reëls. As jy nie wil hê, is om die deeg jouself knie, kan dit gekoop word by enige winkel. Dit moet egter op gelet word dat onmiddellik voor die vorming van die fondament aanbeveel produk ontdooi heeltemal.

kook vulsel

Hoe om Bulgaars banitsa berei? Resep met 'n foto toon dat die voorbereiding van snacks die gebruik van verskillende produkte kan insluit. As 'n vulsel het ons besluit om tuisgemaakte kaas gebruik. Maar voor jy hierdie produk gebruik, dit moet versigtig hanteer word.

Hoender rou eiers versprei in 'n klein bakkie, dan klits liggies vurk tot glad. Dan, in die drink jogurt gooi 'n knippie koeksoda by en meng goed eet. Soos vir die kaas, is dit geplaas in 'n diep bak en 'n paar mash met 'n vurk. Ten slotte, is al die bestanddele saam gekombineer en deeglik gemeng word.

Die proses van die vorming van

Hoe is banitsa (Bulgaars gereg)? Na afloop van die deeg is ontdooi, en die vul verwerk, gaan na die vervaardiging van semi-finale produkte. Om dit te doen, neem die vorm van hitte-bestand en liggies bedek met sy groente-olie. Dan geplaas op 'n vel gerol deeg laag op wat 'n bietjie vulsel geplaas. Gladde uit die kaas met 'n lepel, dit is weer bedek basis, uitgelê die vulsel, ens

Om uit te voer die beskryf aksies moet so lank wees as nie alle produkte sal wees in die vorm van hitte-bestand. En die finale laag moet noodwendig dien basis. Op die top van haar weer gesmeerde met groente of botter. Dit is noodsaaklik om te verseker dat die Bulgaarse pie draai rooskleurig en het 'n goue kors.

hitte behandeling

Hoe om die Bulgaarse resepte te implementeer? Banica goed voorberei in multivarka en in die oond. In hierdie afdeling van die vraestel vir 'n bondel van Europese geregte, het ons besluit om die tweede opsie gebruik.

Oond voorheen verhit tot 180 grade, en stuur dit dan in 'n bak gevul. In so 'n koek met kaas uit die uitlaat toets moet gereed vir 40 minute wees.

Sodra die kors bruin produkte, dit versigtig uithaal, geplaas op 'n plat bord, en dan besprinkel met 'n bietjie water en bedek met 'n skoon en droog handdoek. In hierdie vorm banitsa te staan vir sowat 20 minute.

Bied smaaklike Europese geregte op die tafel

Nou weet jy die resep vir die gewilde Suid-Europese geregte (sien. Bo, hoe om te kook). Bulgaarse Banica gedien om die tafel reeds toestand afgekoel. Dit is in porsies gesny en versprei oor die piering. Gaste word aangebied met 'n happie met suurroom en vars kruie.

Delikate wrongel Bulgaarse deeg: resepte

Banicza kan óf vars of sout (bv kaas) en soet wees. Vir die voorbereiding van die laasgenoemde opsie word dikwels gebruik geregte rustieke maaskaas met suiker. Maar eerste dinge eerste.

Wat is die bestanddele wat nodig is om te kook by die huis die Bulgaarse banitsa koek met room kaas? Vir so 'n heerlike en delikate produk, sal ons die volgende komponente moet:

• skilferkorsdeeg sonder gis - 2 standaard verpakking;
• hoë vet wrongel rustieke - sowat 200 g;
• wit fyn suiker - ongeveer 100 g;
• groente-olie sonder die kenmerkende aroma (dws verfynde) - 3 eetlepels;
• rustieke groot eier - 1 st.

Berei die fondament

Bulgaarse Banica met kaas blyk baie lekker en sag is. Sulke eienskappe pie gee skilferkorsdeeg. Dit is bekend dat in die proses van die bak genoemde grondslag verskeie kere verhoog in grootte en raak sag en welige.

Natuurlik, om die skilferkorsdeeg by die huis voorberei is baie realisties. Maar ten einde te maak dit regtig blyk die pad te wees, kook vereis spesiale vaardighede en 'n baie vrye tyd. Daarom, in die afwesigheid van die genoteerde kapasiteit word aanbeveel om nie te ly en koop 'n deeg op 'n nabygeleë winkel. Die voordeel om uit te vind dit is nie so ingewikkeld as 'n paar dekades gelede.

Sodra die skilferkorsdeeg te verkry, is dit verdeel in individuele velle en heeltemal ontdooi. Voor die gebruik van die basis vir die vorming van die koek, moet dit korrek uit te rol. Hoe dit gedoen is altyd op die verpakking van die produk aangedui. Indien geen instruksies, beveel ons aan dat jy net die deeg rol in 'n vierkantige vorming langs die een kant.

Maak 'n vulsel

Na die kies van en verwerking van skilferkorsdeeg veilig kan voortgaan om die voorbereiding van die vulsel. Om dit te doen, neem 'n gereelde hoë vet wrongel rustieke, en dan geknie met 'n vurk. Daarna het bygevoeg om dit liggies geklits eier wit en suiker. Vir aroma en geur aan die bestanddele kan verder uit te lê en 'n paar knippies vanielje.

Na meng al die komponente wat jy nodig het om 'n soet en taai wrongel massa te kry.

Hoe om te genereer?

Bulgaarse banitsa skilferkorsdeeg gevorm baie maklik. Om mee te begin sheets vierkantige lae smeer 'n klein bedrag van verfynde olie, en dan sit 'n bietjie soet wrongel massa. In hierdie geval, die vul eweredig versprei oor die hele vel, nie die bereiking van die kante van 2 cm. Daarna sal die deeg met kaas gerol in 'n roll, dit op sy beurt gedraai in 'n spiraal en geplaas in 'n vuurvaste vorm.

Die vorming van al die produkte in dieselfde manier, hulle lê ook uit in 'n bak. In hierdie geval, moet jy 'n koek in die vorm van 'n soort slak doppe het.

Hoe om te bak?

Na afloop van die koek van skilferkorsdeeg as die koglea is gevorm, dit onmiddellik gestuur na die oond. Die produk met wrongel gebak vir 38 minute by 200 grade.

Die gereedheid van die Bulgaarse pie kan uitgeken word aan sy kleur. As banitsa bedek met goudbruin en aansienlik in grootte toegeneem, kan dit veilig verwyder uit die oond.

Bied kaasgeregte om die tafel

Na die bak, die Bulgaarse Banjica met kaas dit uit die oond verwyder en links na regs in die vorm totdat cool. Die produk word dan in ewe groot stukke gesny en aangebied om die tafel met 'n sterk tee.

By the way, as jy die koek uit die vorm onmiddellik na die hitte behandeling verwyder, dit kan uitmekaar val. Verder is so 'n produk maklik verbrand. Na warm te vul Banjica vrye toegang tot toets perke.