Hoe om die cantharellen braai: eenvoudige resepte

Versamel sampioene is so opwindend dat jy net die mense wat die geleentheid om betrokke te raak in 'n stil jag elke jaar het kan beny. As jy na die bos, ontmoet 'n verstrooiing van helder oranje ogonechkov met golwende hoed, jy weet - jy hanenkam miselium vind. Net versigtig wees - daar is die valse hanenkam, versamel en eet dit is onmoontlik in elk geval. Maar dit is maklik om te onderskei van eetbare. In valse hoed het gladde rande, so noukeurig prismtorites om die top van die sampioene.

Cantharellen is nie net mooi nie, maar ook verrassend lekker sampioene. Hulle groei byna op die hele grondgebied van ons land, waar daar berk, naald of gemengde woude. Invordering van hulle kan wees van die vroeë lente tot laat herfs. Wat doen hulle staan uit alle ander swamme, bykomend tot sy feestelike kleur, dit is die feit dat daar nooit-wurm geëet. Maar nie net hierdie funksie maak cantharellen so gewild - hulle is ook baie lekker. Om die sampioene te bederf, moet jy hard werk, want braai cantharellen bekostig selfs 'n volledige domoor in die kookkuns. Nou is jy in dit en sien vir jouself.

Voordat jy die cantharellen braai, moet hulle geweek vir 'n halfuur in die water te maak dit makliker om te was af die sand en vas hul naalde, wat altyd teenwoordig op die oppervlak van swamme is. Jy wil nie om sand knars in jou tande, naalde en behaal 'n wonderlike smaak van gebraaide cantharellen. Daarom moet al die sampioene deeglik gewas in lopende water, alles wat nie geld gee nie - uit te roei, en hulself cantharellen in stukke gesny ongeveer dieselfde. As hulle klein genoeg is, kan jy hulle geheel en sit in die pan.

Hoe om die cantharellen met room braai

Gewas en gesnyde sampioene geplaas in 'n diep pan met water gevul en sit aan die brand gesteek. Deksel cover is nie nodig nie, as die braai cantharellen moontlik sal wees slegs nadat die water verdamp het. Terwyl ons sampioene kook in die pan, sny ui en braai dit in botter. Jong aartappels , kook tot sag en vou in 'n vergiettes. Sodra die water weg kom in 'n pan, voeg die botter, en aartappels. Roer, voeg sout, sprinkel met peper en kook vir sowat 5-10 minute. Laat aartappels ook bedek met 'n aptytwekkende kors. draai dan af in die vuur, voeg die suurroom in 'n bak, bedek die pan met 'n deksel en prut vir sowat vyf minute. Dien, besprinkel met fyngekapte groen nodig.

Hoe om die sampioene braai cantharellen sonder room

Begin byna dieselfde as in die vorige resep - my, sny, sit in 'n pan, vul met water en hou by 'n groot hitte totdat kookwater. Sodra die water verdamp het, gooi die pan knop van botter (jy kan natuurlik neem en groente, maar nog beter romerige as braai cantharellen daarop om soveel lekkerder kry). Voeg dan die gesnyde aartappels by en braai, nie vergeet om sowat 10 minute roer. Nou moet jy sout by te voeg, sit in sampioene en aartappels gekapte ui en voortgaan om te kook totdat dit 'n goue skynsel verkry. Aan die einde van die kook, kan jy sprinkel die gereg setperke, en jy kan die finale sampioene versier met aartappels en dit net in die bord.