Hoe heerlik piekel tamaties vir die winter?

Vars en lekker tamaties winter skaars vind. Die opbrengs van hierdie situasie - voorbereiding van gepekelde tamaties. Dit moet voor te berei vir die winter ten minste 'n klein marge, en die lang sneeu maande sal nie meer lyk so lank en uitputtend. Goeie tuisgemaakte piekels, heerlike sappige vrugte - dit alles bring my kinderjare, toe my ouma seker om voorraad op vrugte en groente. Gaan terug en probeer weer heerlike ingelegde tamaties is baie eenvoudig. Enige van die resepte is baie geskik vir hierdie doel.

Die klassieke weergawe

Een van die mees tradisionele maniere om die tamaties vir die winter marineer. Neem drie kilogram vrugte, peper, lavrushku, sewe honderd gram per liter water, sout, suiker, 'n paar lepels van 6% asyn. Probeer om die dieselfde kleur tamaties sonder skade, digte om aan te vat en op datum te kies. Spoel deeglik en verwyder, indien daar so 'n behoefte, die steel. Weereens, spoel met lopende water. Aan die onderkant, plaas die vyf liter kanne van lourier blare, vyf of ses peperkorrels, plaas op die top van tamaties. Berei 'n marinade van suiker, asyn, sout en water. Kookpunt en gooi in die groente, bedek die pot, hitte sterilisasie, en rol op.

Opsie met eiervrug

Opsioneel piekel tamaties vir die winter op ou resepte. Jy kan nuwe komponente, soos eiervrug probeer. Jy sal 'n kilo van tamaties nodig, EIERVRUG soveel, eenhonderd en vyftig gram vars pietersielie, honderd gram van dille en knoffel, peper, Lavrushka, 'n liter water, 'n paar eetlepels sout, 'n paar lepels suiker, 'n eetlepel asyn. Spoel en droog die eiervrug, skil hulle uit die vel en bedek met sout. Wegneem 'n paar uur om ontslae te raak van die bitterheid kry. Was die tamaties en groen. Skil die knoffel en kap die pietersielie en dille. Was die sout eiervrug begin angeliere. In die drie-liter pot sit 'n lourierblaar, peper, 'n paar knoffelhuisies en 'n half vul dit met tamaties, dan lê terug eiervrug. Die koue water vsypte sout, suiker, asyn en gooi kook. Giet in banke, bedek met deksels en steriliseer. Oprol die banke, bedek en laat afkoel. As jy die tamaties marineer vir die winter op hierdie manier, kan jy 'n baie oorspronklike snack kry. In die koue seisoen, sal dit baie nuttig wees.

Variant van groen tamaties

As jy kies om die tamaties vir die winter marineer, hoef jy nie net ryp groente te kies. Jy kan neem en groen. Verder is dit nodig knoffel, kruie, drie liter water, twee honderd en vyftig milliliter van 9% asyn, 'n paar eetlepels suiker, twee eetlepels sout, lourierblare, dille saad. Was die tamaties, elke versigtig graveer en vul stukkies knoffel. Giet in bottels dille, sit die groente op hulle. Maak giet sout, suiker, lourierblaar, dille saad, asyn en water. Giet kokende vloeistof tamaties en oprol die banke, draai en laat afkoel onder 'n kombers.