Hierdie gunsteling koeke. Berei die deeg vir koeke

Ten spyte van die groot aantal weergawes wat verwys na die oorsprong van hierdie wonderlike gereg, in elk van die lande wat jy kan geregte soos koeke vind. In Italië, hulle is romanties naam ravioli, Chinese noem hulle dim sum, in Sentraal-Asië, is hulle verwys as Manti, terwyl die Georgiërs het hulle 'n pragtige naam khinkali. Amerikaners en Europeërs eet te gelykenis ravioli, genoem bekend aan ons deur die woord "pie". Kluitjies kan verskil nie net in vorm en voorbereiding metode. Die belangrikste ding vir hulle - die reg deeg vir koeke.

'N bietjie geskiedenis

Selfs in die sestiende eeu in Rusland die idee van "kluitjies", wat vanaf die Oeralgebergte, waar hulle "pelmyan" of "graan oor" genoem het. As gevolg van die feit dat hierdie produkte perfek is duld ryp, het hulle baie gewild geword in Oos-Siberië, waar hulle die hele winter kan stoor, sonder vrees dat die deeg vir ravioli kraak, en hulle sal hul geur verloor.

heerlike koeke

Die meeste goeie deeg vir koeke moet buigsaam wees, as gevolg van die "oor van graan" moet welt okantovyvayut vulsel, wat geleë is in die leë ruimte, nie gee bars kluitjies in die gaarmaakproses. Dit is waarom hierdie word beskou as kluitjies gemaak handleiding manier, want in die vervaardiging van al die belangrike klein dingetjies is nie altyd gerespekteer word.

Behoorlik gaar deeg vir die ravioli, heerlike en sappige grond beesvleis - is net die begin. Die gereg blyk perfek, dit is beter om nie te kook op die water, 'n bietjie sout, as dit gewoonlik gebeur, en die vleis sous.

In die voorbereiding van die deeg vir ravioli, onthou dat dit so moet wees dat die wasgoedpennetjie kante was sterk omdat die kluitjies gereed net vir die beslag ten volle te kook. Kenners raai om te smeer die wasgoedpennetjie met koel water.

Gedurende kook wonderlike etes hoogte van hierdie klein "ore" om twee keer gebeur.

Die deeg vir die kluitjies klassieke besetting bestaan uit eiers, meel en water, dit blyk buigsaam en laat jou toe om uit te rol mooi dun. Van hierdie gereg wen net. Hierdie resep waarborg die duursaamheid toets, wat goed sal duur tot die einde van die kook, sonder versprei. Soms is die deeg vir ravioli word aanbeveel om te kook met melk, sal dit nie net buigsaam, maar ook sal verskillende spesiale sagtheid smaak wees.

Leer om die deeg vir die kluitjies kook, kan jy direk na die vleis. Classics van die genre - maalvleis, maar in verskillende lande gebruik 'n verskeidenheid van toppings: sampioene, groente, pluimvee en vis. Asiërs verkies om te kook hierdie gereg is gevul met spesiale kruie met 'n minimum byvoeging van vleis.

Om die tafel!

Aanbeveel om hierdie smaaklike gereg op 'n groot skinkbord wat nie sal toelaat dat die kluitjies saamstaan dien. Sommige nasies het 'n prettige tradisie om 'n muntstuk in 'n pasta of sprinkel peper weg te steek. Daar word geglo dat iemand gaan om 'n "gelukkige" verrassing dat baie geluk sal hê.

Leer hoe om behoorlike deeg vir kluitjies kook, kan jy hierdie gereg bedien selfs op 'n feestelike tafel. En as jy 'n "brood oor" maak vir elke dag - dit is 'n groot tyd besparing, want bevrore kluitjies tot drie maande kan gestoor word.

Die meeste goeie deeg vir koeke. 'N klassieke resep

Die ideaal is dat elke eier 'n medium-grootte tot twee koppies meel neem. Ten einde die verlangde viskositeit te verkry, moet water of melk, waarin die sout verdun. Meer soepel en delikate maak die deeg vir die kluitjies te druppels van groente-olie by te voeg.

In die voorbereide reses in die heuwel meel (verkieslik gesif) klop eiers en voeg water / melk met sout. Wel knie die deeg, voeg die groente-olie en knie weer.

Om die deeg te maak "gerus", moet hy na veertig minute om te gaan lê onder 'n handdoek. Die deeg vir die kluitjies gereed!

Dit blyk om hierdie eenvoudige, maar baie lekker geregte voor te berei geen spesiale geheime. Dit is slegs nodig om te probeer om dit te kook, en jou huishouding sal altyd snoepie in sy wange. Gesond te bly!