Gunsteling kat skottel Hartfield. Resep Kook Lasagna

Die held van die Amerikaanse strokiesprent kat Hartfield was grootste fan van lasagne ter wêreld. Maar baie mense regoor die wêreld weet, ook die resep van lasagne, wat is die kenmerk van Italië. Vertaal vanaf die Griekse lasagne is warm plaat.

Die eerste melding van die klim wat verband hou met die XIV eeu, en bereid dit uit dun velle van tuisgemaakte noedels wat gekook en kaas toebroodjies en 'n verskeidenheid van speserye. Kos is die tuiste van streek Emilia-Romagna. Vandaar lasagne versprei oor die hele Italië en dan lasagne resep geraak baie vinnig bekend oor die hele wêreld.

Sedertdien het die resep vir lasagne baie verander en vandag is dit bekend 'n baie verskillende maniere om hierdie gereg te kook. In maalvleis, wors, vis, groente, vrugte en bessies kan gebruik word as 'n vulsel. Lasagne is so lekker dat dit onmoontlik is om te weerstaan, om nie te probeer om dit te kook by die huis.

Nou sal ons jou wys hoe om lasagne voor te berei met maalvleis. Die moeilikste deel van kook lasagne - dit is die toets vervaardiger, so baie mense verkies gereed gemaak om te koop. Soos in enige besigheid, in die voorbereiding van die deeg vir lasagne het sy eie geheime. Die eerste geheim is in die kwaliteit van meel - knie meel gebruik net uit harde koring. Om die deeg voor te berei, moet jy 600 gram van gesifte meel neem, om dit te laat groef en gooi 100 ml koue water, 3 eiers, 50 ml van die olyfolie en gooi 'n knippie sout. Die tweede geheim is dat al die bestanddele wat jy nodig het vir 'n lang genoeg knie tot die deeg is buigbaar. Maar as jy die menger - dat dit nie enige probleme sal hê.

Die finale deeg rol in 'n bal, bedek met handdoek en laat rus vir 'n halfuur. Die deeg moet verdeel word in drie dele en rol uit elke 1,5-2 mm dik, sprinkel dit met meel te maak die deeg is nie vas aan die koekroller. Gerol deeg is in repies gesny sowat 10 cm breed, hul dekking lap en toegelaat word om droog te word vir 'n uur, en dan gekook totdat die helfte in soutwater en begin om kos te kook.

Ons bied jou 'n resep vir lasagne met vleis. Voordat jy die lasagne met vleis kook, moet jy twee souse voor te berei - Bolognese en béchamel. Om die sous Bolognese te berei moet 400 gram maalvleis by en braai in 50 ml olyfolie. Op die oomblik, fyngekap 8 knoffelhuisies en twee uie, en ook toe te voeg tot die vulsel. Neem groenrissies, net drie peule, kap en voeg by dieselfde pan. Drie tot vyf tamatie maalvleis, gooi in die pan en prut. Aan die einde, wanneer al die bestanddele goed protushatsya, voeg fyngekapte groen en 120 milliliter van droë witwyn.

Om die witsous béchamel berei, moet jy smelt in die pan 100 gram van botter en braai 70 gram meel. Meel moet donkerder, maar nie brand nie. Nou moet jy stadig gooi 600 ml melk en roer tot glad. Prut oor lae hitte benodig vyftien minute, roer aanhoudend. Aan die einde moet jy sout en peper na smaak.
Om die gereg voor te berei wat jy nodig het om 'n spesiale vorm aanneem, smeer dit met olyfolie en giet in dit 'n bietjie van witsous bo-op die vulsel en sit 'n dekblad van lasagne. Dan weer gooi die witsous en gaan voort in dieselfde volgorde. Tradisioneel is die blare maak ses. Die finale laag te wees 'n vel lasagne. Top behoefte om 200 gram gerasperde parmesaankaas gooi en bak vir 30 minute tot 'n goue kors. Dit blyk baie lekker.

Lasagne met groente gedoen word op dieselfde manier, behalwe dat in plaas van die vulsel wat jy nodig het om 'n groente vulsel gaar te maak. Om voor te berei die vulsel neem 300 gram tamaties, soetrissies, zucchini, eiervrug 200 gram, 150 gram stingels seldery en uie, 200 gram van kaas, groente-olie of olyfolie, knoffelhuisie, sout en peper.

Groente sny stukke. Gebraaide uie, voeg die groente by en stowe vir 10 minute, en voeg dan die speserye by en stowe nog 5 minute. Lasagne met groente gemaak van drie velle. Op die top gesprinkel kaas, gerasper. Bak by 180 grade vir 30-40 minute. Wanneer die lasagne met groente gereed is, sny dit in porsies en sit voor.