Gepekelde knoffel beide in die mark: die resep. Vinnig, lekker, maklik

Onder die verskeidenheid van piekels knoffel draai van 'n paar doen. A jammer - in suurkool of gepekelde vorm, het dit nie verloor sy nuttige eienskappe. So grootliks bitterheid versag met speserye bewaring. Probeer om ten minste 'n klein hoeveelheid van die voorbereiding van gepekelde knoffel beide in die mark: die resep, maar dit verg tyd wag, ten volle in staat om iemand wat betrokke is by die voorbereiding vir die winter. En as 'n voorgereg en groente gaan na die vleis en vis, en vodka is baie goed. Die voordele en genot in 'n bottel!

Die klassieke weergawe

Natuurlik, almal kokke hul eie idee van hoe gerol gepekelde knoffel hoe om te bemark. Die resep hier aangebied word deur die huis kokke dikwels. As jy voel dat daar iets missing - eksperiment en aan te pas vir hulself.

So, die huis voor te berei 'n heerlike knoffel op 'n tradisionele resep. Met die oog hierop kilogram koppe is nie baie groot, stywe en nie ontkiem het, skoongemaak van die top "rok", sonder dat die individu dop snye. Chesnochina moet geheel bly. Die voorbereide knoffel geblus met kookwater, lopende water afgekoel en gegiet deur 'n sif of sif. As daar 'n merkbare wortels, is hulle sny. Die koppe word vertoon op pype (handig half-liter) met podsypaniem lourier en peper graan. Van 9 persent asyn en water (neem op glas) aangevul met 'n lepel (met slide) sout en twee en 'n half suiker is marinade. Hulle is gevul met pype, bedek met gaas en toegelaat word om 'n paar weke staan in die warmte. Dan word die houer deksels gesluit, kan plastiek wees, en is oorgeplaas na 'n koeler plek. Kelder met yskas pas ook moet warmer wees, iets soos 'n kas.

Gepekelde knoffel hoe om die mark: resep met beet

Baie soos knoffel mark versadig rooi. Om hierdie kleur in die kombuis glad maklik te bereik. En die smaak is ligter en die oë verbly. Wanneer ons kook by die huis 'n naatbouler, per kilogram van knoffel neem svekolku medium grootte. Die belangrikste bestanddeel is op dieselfde manier as in die vorige resep voorberei. Beets ook my, skoon en in dun skywe of groot repies gesny. Die steriele flesse ontbind knoffel, interspersing sy Burachki. Maak 'n marinade: 900 ml water verhit word in die geselskap van twee lepels sout, 'n gelyke hoeveelheid suiker, ses peperkorrels en vier stokke van naeltjies. Na die verwydering van van die hitte gooi polstakana asyn (9%) en nog warm in banke uitgestort. As knoffel vir die winter is gesluit, is houers gesteriliseer vir vyf minute, as jy van plan is om dit te eet dadelik - naby stywe deksel en 'n drie-dag verlof in 'n warm.

appel knoffel

Daar is 'n baie interessante manier, hoe om knoffel piekel koppe om 'n buitengewone smaak te produseer. Dit moet bevry word van die boonste skil, ek was en vou in 'n vaartuig, waar dit sal marineer. Sy skink water op die skouers, om vas te stel hoeveel van die marinade benodig. Die vloeistof is gegiet in 'n meting bak; helfte skink, maar in plaas daarvan is bygevoeg om 'n gelyke bedrag van appelsap. Natuurlik, om te neem 'n beter persoonlik benoud. Vervang kan word en gekoop, as jy seker is dat dit natuurlike, nie herstel word, en versoet met suiker. Die marinade bygevoeg sout (lepel liter pot knoffel), en na ontbinding dit is gevul in potte. 'N Twee-week verlof by normale temperatuur (nie koud en nie in die son), en jy kan geniet 'n wonderlike snack.

Pickle sonder asyn

Asyn smaak is nie almal se smaak. Die meerderheid van draai sonder dat dit nie kan doen nie. Dit is egter moontlik om te rol 'n pragtige knoffel die winter sonder hierdie bestanddeel. Die proses sal ietwat verskil van dié wat reeds beskryf manipulasie. Stukkies obsushivayut gewas en dan verpak op 'n half-liter pot en vul met kookwater. Wanneer dit afgekoel, is water gedreineer, en die benadering herhaal. Na die tweede keer in 'n pot bygevoeg sout, suiker en sitroensuur (vir 'n lepel), agt stukke Goroshkov peper, dille bietjie en koljandersaad, lourierblaar, en 'n paar gvozdichek tablet "aspirien". Kapasiteit gevul net 'n kookwater en onmiddellik bedek.

Chinese

Voorbereiding van gepekelde knoffel is gewild in baie kulinêre tradisies. Aanhangers van Asiatiese kookkuns sal beslis die Chinese resep waardeer. Met die boonste kop vel verwyder; hulle skoongemaak in 'n bedrag aan 'n kwart jar te vul byna tot die top. Gekookte water; Na die verwydering van van die hitte dit uitgestort sojasous op die basis van 'n glas half-liter basisse. Knoffel, gevou in 'n pot vol samestelling, en die deksel toegemaak en verberg in die koue ten minste vir 'n week.

Siberian resep

Hier verkieslik jong knoffel. Maar die pas en volwasse, al is dit nie verjaar en het nie leeg binne. Kop bevry van die buitenste skil, wortels en sny die oorblywende pyle. Knoffel skoon en styf gepak op die oewer; as hulle vol in die houer om gewas Cranberries gooi. Bessies het 'n pond vir elke twee kilogram van groente. Gekook met sout water. Per liter vloeistof geplaas word drie lepels. Wanneer die marinade is cool, is dit uitgestort 'n halwe koppie van appelwyn (wyn kan wees, maar nie die tabel) asyn. Gietende versprei deur banke, is hulle gerol en geplaas in die stoor.

Nie almal, natuurlik, is dit moontlik om bosbessies produseer. Moenie ontsteld wees: Siberian gepekelde knoffel in die bank het die smaak verloor nie, as dit berry om dieselfde hoeveelheid rooi aalbessievla of half vervang - bosbessies. As jy egter suur hou, cranberry kan in dieselfde afdeling sit.

Mzhavia Niort

As jy rasprobovat wag gepekelde knoffel op die mark as 'n resep vir Georgian sal jy dit ook wil. Net hier is dit noodwendig 'n jong groente nodig het, geoes 'n paar weke voor dit verskuldig: op hierdie oomblik is dit die mees sappige. Die buitenste lae van die doppe verwyder om die maksimum, moet slegs 'n dun verbind plenochka wees. Stukkies twee-minuut afkoel in kookwater, gelê op 'n plat oppervlak en gooi 'n oormaat van growwe sout. Aan die onderkant van die blikkies geplaas dragon, dan versigtig oordra begin koppe van knoffel. Elke laag prostilaetsya weer dragon en bedek met 'n mate van gedroogde rooi peper. Skadu is: 'n kookwater is verbonde aan die wyn asyn in 'n verhouding van 1: 1. Wil jy die lekkerste, elitistiese Mzhavia Niort - vervang die water met 'n natuurlike onversoete granaatjie sap. Die marinade is warm uitgestort en moet die hele knoffel dek. Bank vasgebind perkament en 'n week links in die kamer. Gereed gepekelde knoffel Georgian oorgeplaas na 'n kelder.