Georgian nasionale geregte: resepte

Nasionale Georgian kombuis - 'n kaleidoskoop van helder kleure, geure en aromas wat baie warm en tevrede gevoelens te ontlok en, natuurlik, die aptyt. In Georgië, al wat verband hou met die feeste, wyn en kos. Miskien is dit waarom die nasionale Georgian geregte so lekker.

Produkte vir khachapuri

Sekerlik is daar niemand wat nog nie gehoor van khachapuri. Baie resepte Georgian geregte vir 'n lang tyd het ver buite die grense van die land gewild geword. En die rede daarvoor - 'n groot smaak. Khachapuri - een van die mees gewilde nasionale geregte van Georgia. Koeke van lig deeg met kaas lug verower het net een reuk. Khachapuri is van verskillende soorte: in Adjara, in Imereti, in Mingrelian. Hulle is almal baie lekker.

Praat oor wat die nasionale gereg gekook in Georgia, bied ons 'n resep Imereti khachapuri. Om voor te berei op die volgende produkte:

1. Mazzoni (kan vervang jogurt) - 0,5 liter.
2. Drie eiers.
3. 'N Glas melk.
4. Polpachki gesmelte botter.
5. 'N kilo van meel.
6. Groente-olie - 120 g
7. 'N eetlepel suurroom.
8. Sout.
9. Giste (verkieslik droog) - 10 g.
10. 'N teelepel suiker.
11. Een eiergeel.
12. Botter - 70 g
13. Imeretinskogo kilogram kaas (kan vervang kaas of kaas Adyg).

resep vir khachapuri

Nasionale geregte voorberei word in Georgia op die basis van produkte wat buite die land is onwaarskynlik om uit te vind. Dit is egter nie 'n probleem nie, want die resepte effens kan verander word deur die vervanging van sommige voedselsoorte eweknieë.

In die warm melk by te voeg gis en 'n knippie suiker en gooi 'n bietjie groente-olie (ongeveer twee eetlepels). Sprinkel met meel oplossing en stuur dit vir vyftien minute in 'n warm plek.

Na hierdie tyd, voeg 'n mengsel van jogurt (vervang kefir), eier en ½ deel van gesifte meel. Alle noukeurig knie, en voeg by die afgekoelde gesmelte botter, die tweede deel van meel en sout. Vymeshivaya deeg van tyd tot tyd drup op die hand groente-olie wat die massa is nie vas aan die vingers en palms. Maak 'n bal van deeg, sprinkel dit met meel en laat staan vir 'n uur laat gaan. knie dan weer en weer laat vir 'n ander een uur.

In die tussentyd, Kom ons stop. Vryf kaas op 'n growwe rasper, voeg die eier en sagte botter.

Al die vul en die deeg is gedeel deur ses gelyke dele. Elke deeg uitgerol in 'n laag oor een sentimeter dik. Sit die vulsel sodat die rand was drie sentimeter. kombineer dan en draai oor die rand af hachapuri naat. Nou moet baie versigtig te rol koek om 'n dikte van nie meer as een sentimeter. Top khachapuri smeer die mengsel van suurroom en eiergeel, asook doen 'n aantal pap met 'n vurk. Voorbereiding bakkery ongeveer 20-30 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Khachapuri gereed smeerolie (botter) en bedien op die tafel. Net soos dit om te kook een van die gunsteling Georgian geregte. Resep, aan die een kant, is nie baie ingewikkeld, maar die voorbereiding verg baie tyd en moeite.

pkhali

Praat van die nasionale geregte van Georgia, dit is onmoontlik die pkhali nie om te onthou. Dit is 'n fantastiese voorgereg voorberei van gekookte groente en neute in die vorm van pasta. Die gereg kan gekook word met groenbone, jong kool, beet, eiervrug, spinasie en beet tops. Pkhali eet, versprei oor pita brood. Geproe n snack, sal jy haar bewonderaar geword.

bestanddele:

1. Okkerneute - 120 g
2. 'N halwe kilo van spinasie.
3. Knoffel - 3 naeltjies.
4. Bundel van koljander.
5. Ui.
6. Pomegranate.
7. Teelepel hoep-suneli.
8. Gemaalde peper.
9. Sout.
10. Eetlepel witwynasyn of granaatjie sap.
11. Peanut olie (opsioneel).

Die spinasie was goed gewas en sit vir vyf minute in kookwater. Hierna het ons trek uit en gee dit aan 'n oormaat vloeistof te dreineer. Knoffel, okkerneute, pietersielie en ui gekneus in 'n vleismeul, jy kan ook die blender gebruik. Die gevolglike massa voeg peper en sout, en goed te knie.

Die blare van spinasie en maalvleis. As dit blyk dat 'n baie vloeibare, dan moet dit verwyder word. Meng okkerneut dressing en spinasie, voeg die asyn. Die gevolglike massa kan op 'n skottel in die vorm van balle gegooi word, en sprinkel met granaatpitte en grondboontjiebotter drup. Hierdie resep Georgian kombuis is geskik nie net vir elke dag, maar ook handig te pas kom vir die vakansie tafel.

Lobio: Bestanddele

Lobio in Georgian taal - dit is niks soos boontjies. Daar is 'n verskeidenheid van resepte van die nasionale kookkuns van Georgië as lobio. Hulle verskil net variëteite gebruik word vir kook boontjies en speserye, en addisionele komponente. Gedurende kook lobio beslis gebruik wynasyn, groente-olie en uie. Benewens hierdie basiese bestanddele kan teenwoordig wees in die resep wees: Imeretian kaas, okkerneute, koljander, tamaties, tiemie, peperment, swartpeper, kaneel, borrie en knoffel mengsel Khmeli Suneli.

bestanddele:

1. ½ kilo van bone.
2. Twee groot bolle.
3. 'N Paar knoffelhuisies.
4. Bundel van koljander.
5. Adjika.
6. Sout.
7. Koljander.
8. Hop-suneli.

Hoe om 'n ete te kook?

Voordat jy begin om te kook geregte bone nodig om deur te dring in water. Jy kan, byvoorbeeld, vul dit met koue water oornag. In die oggend, kan jy die bone reeds kook, voeg grof gekapte uie. Kook tot die boontjies sag moet wees. Uie vir hierdie tyd sal tyd om feitlik verdwyn het, maar gee al die smaak en die bone raak so sag dat dit kan knie met 'n vurk om mash.

Slyp en koljander knoffel, uie en die tweede sny in dun ringe. Liggies mash bone 'n paar boontjies bly ongeskonde, roer aanhoudend, voeg sout, hoep-suneli, koljander en adjika. Nou kan jy die hitte af te draai en voeg die ui, knoffel en vars kruie. Meng al die bestanddele en maak die pan met 'n deksel. Die gereg moet sit vir twintig minute. Lobio gevoed met koring kooknat (Gomi) of gebraaide varkvleis.

Chakhokhbili: Bestanddele

Foto's van nasionale geregte Georgië se in hierdie artikel beslis belangstel in huisvrouens en druk om die voorbereiding van een van hulle. Kulinêre eksperimente kan begin met die ontwikkeling van so 'n geregte soos Chakhokhbili. Heerlike en smaakvol bredie met hoender is 'n helder en volronde smaak. Berei dit in sy eie sap, hoekom dit is ongelooflik lekker. Uit die Georgiese chakhokhbili - 'n fisant. Voorheen, is hierdie gereg voorberei van svezheubitoy spel, wat tans maklik vervang kan word deur hoender.

bestanddele:

1. Twee kilogram hoender.
2. Vier groot tamaties.
3. Vier gloeilampe.
4. Twee eetlepels tamatie.
5. Vyf knoffelhuisies.
6. Warm peper (vars).
7. Teelepel adzhika.
8. Bundel van koljander.
9. Koljander.
10. Groente-olie.

Resep vir chakhokhbili

Kerf die hoender in porsies stukke. Fyngekapte ui en passeruem dit in 'n braaipan tot duidelik. Vir verdere voorbereiding moet ons 'n pot of pot met dik mure. Op die bodem van die bak verspreiding hoender, en voeg sout en botter, en dan prut vir 'n halfuur op 'n baie lae hitte in sy eie sap. Voeg die uie. Sny die tamaties, prut vir hulle 'n paar minute in die pan, voeg dan die tamatiepasta by en kook vir 'n paar minute. Dan versprei tamatie preform in 'n pot hoender. As die pot baie min vloeistof sal wees, is dit moontlik om 'n bietjie water te gooi.

Maal dele koljander. In chakhokhbili voeg adjika, gekap warm peper en koljander. Daarna bredie hoender veertig minute. Bereidwilligheid geregte word bepaal deur die hoender, indien dit divergeer op die vesel, kan die lig afgeskakel word. Nou kan jy die res van die koljander, gekap knoffel, koljander voeg en spring-suneli. Daarna het die pan te bedek met 'n deksel en laat trek vir vyftien minute.

kharcho

Gaan deur die resepte van nasionale geregte van Georgia, dit is die moeite werd om te onthou die beroemde grub. Skerp, digte, hoogs aromatiese en versadig sop voorberei van beesvleis met neute, kruie, knoffel en dreineer tkemali. In beginsel, vir die voorbereiding, jy kan enige vleis, wat beskikbaar is in jou yskas is gebruik.

bestanddele:

1. Koppie rys.
2. kilogram beesvleis.
3. Okkerneute - 230 g
4. Bundel van koljander.
5. Vyf bolle.
6. 'N klomp van pietersielie.
7. Rissies.
8. Verskeie stukke tklapi.
9. Swartpeper.
10. Hop-suneli.
11. Sout.

Gesny beesvleis, vul dit met water en sit aan die brand gesteek. Hiermee die vleis te kook, verwyder die skuim en dan kook halfuur. Intussen tklapi geweek in water.

Groot gekapte ui ringe en passeruem dit tot goudbruin. Rice is gegooi word in die sous en kook vir sowat vyftien minute. Op die oomblik gekapte knoffel en warm peper, en melem neute in 'n vleismeul. Alle komponente word deeglik gemeng, voeg 'n bietjie sous. Na hierdie skerp mengsel skip in 'n pan met die vleis, om die gekapte kruie te gooi. Daarna tklapi kan bygevoeg word (of vyf lepels tkemali of half liter pot fyn gemaak tamatie), peper, sout, lourierblaar. Vyftien minute later, kan die sop afgeskakel word. Georgian geregte (foto's word in die artikel) bereid is om met 'n baie speserye en kruie, want die meeste van hulle het 'n skerp volronde smaak, die sop kharcho bewys.

khinkali

Lys van Georgian kombuis (die foto wys vir ons in hierdie artikel), kan jy hierdie gereg as khinkali voortgaan. Hulle is soos sakke van sappige gekruide opgestopte vleis. Georgiërs eet met hulle hande, sonder die gebruik van messe en vurke. 'N Gesoute gereg gewone knoffel sous of satsebeli.

bestanddele:

1. 'N halwe kilo van meel.
2. Gemaalde ( 'n mengsel van vleis vet en vark) - ½ kg.
3. Water - 350 ml.
4. 'N Paar knoffelhuisies.
5. Bundel van koljander.
6. Verskeie groot bolle.
7. Sout.

Voorbereiding moet begin met die vleis. Dit kan bestaan uit verskeie soorte vleis, waaraan bygevoeg knoffel en uie, en dan water gemeng word teen 'n koers van 150 gram vloeistof per 500 gram maalvleis. Dan voeg gekapte koljander.

Na kook vulsel kan die proses van knie begin. Om dit te doen, kan jy enige basiese resep gebruik. Die finale deeg verdeel in gedeeltes, uitrol elke stuk, die verspreiding van 'n eetlepel van vleis. Toe versamel in 'n bondel kante van die deeg, knyp uit die top te veel. Gereed khinkali sit op 'n bord en sprinkel met meel. Kook hulle in sous of water. Voor opdienbak en sprinkel met peper.

Produkte vir satsebeli

Baie Georgian geregte (resepte met foto's, sien die artikel) word verskaf met satsebeli sous. Dit is opgestel deur die toevoeging van tamatie Khmeli Suneli, koljander knoffel. Die sous bedien aan 'n shis kebab, khinkali, tabak, hoender en mielies pap, maar selfs met geurige vars brood satsebeli ongelooflik lekker.

bestanddele:

1. 'N kilo van tamaties.
2. Bundel van koljander.
3. Die pod van rooi peper.
4. ½ kop van knoffel.
5. Fyn koljander.
6. Hop-suneli.
7. Sout.

Resep gewilde Georgian sous

Om die sous te berei sal 'n baie ryp tamaties nodig, die vel te verwyder van hulle, stort die pre-gekookte water. Daarna tamaties gesny en links om op te staan, om uit te staan sap, wat in 'n aparte bak gegooi word. En hulle stuur bredie tamaties totdat hulle liggies zagusteyut. voeg dit dan gekneus brandrissie, koljander, en ook speserye en sout. 'N Paar minute kook die sous en vuur afskakel. Satsebeli moet aandring in 'n verseëlde houer. Na 'n halfuur is dit moontlik om aansoek te doen om die tafel.

Chakopuli

Suur pruime, lam en dragon - dit is die belangrikste bestanddele vir chakopuli. Tradisionele geregte voorberei word met Paasfees, maar vries pruime, kan jy die gesin tevrede te stel 'n heerlike ete te eniger tyd.

bestanddele:

1. 'N kilo van lam.
2. ½ kilo van groen uie.
3. Twee dragon balk.
4. Bundel van koljander.
5. Twee glase pruim.
6. Twee glase droë wyn (wit).
7. 'N Paar knoffelhuisies.
8. Sout.
9. ½ warm peper peule.
10. Hop-suneli.
11. Sout.

Sny die vleis gedeeltes, en stuur in 'n kastrol. Uie, kruie en knoffel deeglik gemaal en verdeel dit in twee gelyke dele. Een sit die vleis, en voeg die helfte van die pruime en wyn. Sit die gereg oor hoë hitte, en nadat dit gekook is verminder dit. Prut produkte vir 50 minute. Daarna voeg 'n tweede gedeelte pruime, uie en groen, en die deksel toegemaak en bak tomim vyftien minute. Volgende, skakel 'n kastrol en gee 'n bietjie brou vleis en dien dit dan op die tafel.

georgian geregte

Lys van nasionale Georgian geregte is eindeloos. In hierdie artikel, het ons resepte gegee vir net 'n paar van die mees bekende geregte. Trouens, hulle verskeidenheid is so groot dat noem alles in een artikel is nie moontlik nie. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, rolle met eiervrug, grub, khinkali, shkmeruli, odzhahuri, khachapuri, achma - al hierdie bekende geregte, waarvan sommige al lank teenwoordig in ons dieet is. Ons hoop dat die voorskrifte gegee deur ons in hierdie artikel sal jou help om die nuanses van kook tradisionele Georgiese kos te verstaan.