Eksotiese jam uit groen okkerneute: resep

Wie het al ooit probeer om konfyt gemaak van groen okkerneute, wat resep vir ons vanaf die antieke tyd het, sê hy dis 'n verrassing - net 'n sprokie! En dokters sê dat daar geen meer nuttig op die aantal nagereg jodium. Kom ons probeer om hierdie heerlike gereg te kook. Moenie bang wees vir die tyd wat nodig is om die kookproses te voltooi wees. Dit jam is nie soseer vereis arbeid, soos dit lyk met die eerste oogopslag. Net om ten volle voor te berei, neute moet baie tyd.

Jam gemaak van groen okkerneute: klassieke resep
Die verhouding van produkte: groen neute - 100 stukke, suiker - 2 kg. naeltjies ook - sowat 20 knoppe, suurlemoen. voorbereiding:

1. Neute skoongemaak van bo velle.
2. Sit in koue water, wat verander moet word oor 4 keer per dag. Volhou neute in water vir twee dae.
3. Maak kalkwater: gebluste kalk (a pond) is gevul met water (5 liter). Geroer, en dring daarop aan 04:00. Deur kaasdoek om die oplossing te filtreer. Neute om hulle te kry skoon water en plaas in 'n mortier. Roer neute. In stand te hou hul dag in kalkwater.
4. Spoel die neute. Heerlike konfyt te gebeur, is dit nodig om elke noot 'n paar keer deurboor met 'n skerp voorwerp. Dan weer, week hulle in koue water vir twee dae.
5. Nou verwyder die neut uit die water en plaas in kookwater vir 10 minute. vou dan in 'n vergiettes.
6. Berei 'n stroop, wat sal jam gebrou groen okkerneute. Resep: Sugar stroop: kombineer suiker met twee koppies water, bring tot kookpunt en verwyder skuim.
7. Sit die stroop in huisies, skil en suurlemoensap. Verbind met neute en kook. Herhaal hierdie siklus drie keer: om die konfyt tot kookpunt bring en verwyder van die hitte. prut dan tot gaar totdat die moer is sag.
8. Packagi in steriele flesse gereed konfyt van groen okkerneute.

Die resep sonder die gebruik van klei

Die woord "kalk" is ietwat verwarrend, wanneer gevind in die resepte. As jy die begeerte om 'n konfyt resep kook is 'n eenvoudige manier om te kook om jou smaak:

1. Neute stadium bors volwassenheid (ongeveer Junie) duidelik van die velle aan die wit laag.
2. Week in water (koud) 48-72 uur. Neute effens donkerder. Water moet gereeld verander. 'n paar keer in die oggend en 3-4 in die aand, want werkende vroue kan so 'n skema bied.
3. Resep konfyt van groen okkerneute vereis so 'n verhouding: die stroop neem 1 koppie water en 600 g suiker (per 1 kg van reeds gesuiwer neute). Kook stroop.
4. Neute gedompel in die kokende stroop suiker en kook toestand gebring. Laat afkoel dan jam. Die resep dui daarop dat hierdie proses sal herhaal word totdat dit gereed is om konfyt: Dit is, totdat die stroop verander in 'n druppel van 'n vaste vorm.

Daar is baie maniere oor hoe om die konfyt uit okkerneute kook Armenian, Oekraïens, Georgiaans, in Bulgaars. Maar die smaak van die goodies is altyd uitstekend.