Dun pannekoek met melk gis

Wie van ons het nie 'n lekker ete lief? En as dit kom by die huis kook ... Neem pannekoek. Gis, melk, met 'n kant patroon. Geurige, delikate, sagte. Hulle kan geëet word net soos daardie, en met 'n verskeidenheid van vulsels. Opsies - gewig! 'N Eenvoudige resep vir gis pannekoek (nie een!) Ons skryf hierdie artikel. Maar eers, laat ons uit te vind, wanneer Rusland die eerste keer verskyn pannekoek.

Onmisbare kenmerk van Carnival

Pannekoek - 'n boorling Russiese gereg, wat tot die koms van die Christendom was beskou as nie meer as 'n offer brood. Die hoofgereg van Maslenitsa het hulle in die 19de eeu - is daar gedink dat hul ronde vorm simboliseer die son, en dus die lewe self.

Resep gis pannekoeke te wysig en aan te vul vir eeue. Met verloop van tyd, hierdie Russiese gereg geliefd deur mense regoor die wêreld. Byvoorbeeld, in Engeland verkies baie soet en 'n lae-vet pannekoek, Frans aanbid die subtiele gis pannekoeke met melk, maar die Duitsers is bygevoeg om die deeg brandewyn en ander alkoholiese drank.

Nou elke familie resep vir sy eie, korporatiewe. Bak heerlike pannekoek - 'n kuns! Bemeester dit ten volle, soveel so dat niemand pannekoek nie uitgedraai klonterig, help ons resepte.

Lekker as my ouma!

Die lekkerste pannekoek - gis melk. Die skoonheid is dat hulle presies wat ons oumas gebak, so van kleins af. 'N dun gis pannekoek voor te berei, moet ons:

• Meel - 3 koppies.
• Droë gis - 1 pakkie.
• Melk - 1 liter.
• Eiers - 2 stukke.
• Suur 20% ste - 3 eetlepels.
• Suiker - 3 eetlepels.
• Sout - 1 teelepel.

Let wel: 1 pakket droë gis kan vervang word deur 30 gram vars en geskik 4 eetlepel van groente-olie in die afwesigheid van suurroom.

Opara - pannekoek kop!

Kry om die deeg. Die eerste stap is om die brou voor te berei. Om dit te doen in 'n skoon houer kombineer droë gis met die meel en meng goed. Dan gooi in die warm melk en roer weer. As, in plaas van droë gis - vars, eerste wat hulle moet ontbind word in die warm melk, en slegs dan voeg die meel. Dan lê ons ons spons handdoek en sit in 'n warm plek vir 1 uur. Om die heerlike pannekoek (gis, melk) voor te berei, nie ophef, geraas en gejaag. gisdeeg nie daarvan hou nie!

Terwyl die deeg styg, gaan ons na die tweede fase van die deeg. Die eerste ding wat jy nodig het om te sweep die eiers in 'n koel skuim - dit kan gedoen word as 'n menger of 'n vurk of klits. Voeg dan die room (of olie), sout en suiker en weer deeglik klits tot glad. Kombineer hierdie mengsel met die brou, roer liggies en sit in die hitte vir 'n verdere 30 minute.

Ons toets is geskik, in die tussentyd kan jy 'n verskeidenheid van toppings berei. Byvoorbeeld, hierdie pannekoeke (gis, melk) baie goed met sout vis met rooi kaviaar, met maaskaas en kruie, met gebraaide sampioene en vleis, sowel as 'n goeie konfyt of kondensmelk.

Vir die bak gereed!

Wanneer die deeg vir pannekoek die verlangde toestand bereik het, stel die pan vuur (kies verkieslik 'n yster of kleefvrye anders wees pannekoek vashou). Verhitte pan vet met groente-olie en bak ons delikate gis pannekoek aan beide kante en ons voeg 'n skyfie op 'n bord. Daarbenewens het elke wenslik om die botter smeer, sodat hulle nie saamstaan. Dit is al wat die wysheid!

Unie gis en melk

Ten spyte van die pragtige "Ouma se resep", bo gepubliseer, stel ons voor jy probeer 'n ander. Op die ou end, heerlike pannekoek is nooit te veel! Die tweede resep gis pannekoeke met melk 'n bietjie meer ingewikkeld vorige een, maar dit is heel moontlik dat dit jou merk sal word. Daarom is die bestanddele wat nodig is:

• Kookwater - 1 koppie.
• Verfynde sonneblomolie - 3 eetlepels.
• Melk - 2 koppies.
• Suiker - 2 eetlepels.
• Eiers - 2 st.
• Vars gis - 20 gram.
• Botter - 10 gram.
• Koringmeel - 500 gram.
• Sout - 'n knippie.

Soos die vorige een, bestaan hierdie resep gis pannekoek melk voor te berei deeg. In werklikheid is dit maak hulle so sag en lekker. Om voor te berei dit moet wees in 'n baie warm gekookte water deeglik aan die gis oplos. Dan, in 'n skoon bak Sif 250g meel, meng dit met 1 eetlepel suiker, en liggies gooi die suurdeeg. Meng alles tot glad, bedek met 'n handdoek en sit in die hitte vir 45 minute. Wanneer jy gereed is deeg sal toeneem in volume deur 2-3 keer.

handwerk

Wanneer dit gebeur, voeg by dit 2 eiergele, 1 eetlepel suiker, 'n knippie sout, 1 eetlepel van groente-olie en die res van die gesifte meel. Goeie hande knie die deeg tot dan, totdat dit glad en laat dit op te warm vir 'n ander 45 minute.

Wanneer die deeg styg, begin geleidelik, met 2-3 eetlepels, voeg die warm melk in dit. Hierdie toets moet altyd knie ten einde die voorkoms van knoppe te vermy. Wanneer die konsekwentheid van die deeg sal lyk suurroom, moet voeg 1 geklitste eierwit en meng weer deeglik in dit. Die deeg is gereed vir bak ajour pannekoek! Klaar pannekoeke bedien kan word met konfyt, room of jogurt en met verskillende vulsels. Soos jy kan sien, die resep dun gis pannekoek nogal ingewikkeld, maar op die ou end alles sal gevra word vir sekere bymiddels!

kefir rivier

Dit gebeur dat die tyd te spaar en wil pannekoek. As daar is geen tyd om die gis, doen pannekoek met kefir - 'n lekker, maklike en, bowenal, vinnig. Voort te gaan? Ons benodig die volgende bestanddele:

• Jogurt met 'n vetinhoud nie minder as 2,5% - 1 liter.
• Suiker - 2 eetlepels.
• Eiers - 2 stukke.
• Sout - 0,5 teelepel.
• Groente-olie - 2 eetlepels.
• Meel - vir die oog.
• Soda - 1 teelepel.
• Kookwater - 1 koppie.

Die eerste stap in 'n kastrol, meng jogurt, suiker, sout en eiers. Vir gerief en om tyd te bespaar, kan jy 'n menger te gebruik. Wanneer die suiker opgelos, sonder ophou op te wek, geleidelik voeg die meel. Wanneer die deeg die konsekwentheid van dik room bereik, gooi die groente-olie. Roer. Dan gooi die warm water in die beker, dit is opgelos in koeldrank, gooi die oplossing direk na die deeg en weer deeglik meng. Daarna het ons deeg is gereed om 'n poreuse en heerlike pannekoek geword!

Variasies op 'n tema maaltyd

Het jy geweet dat vir die deeg pannekoek is nie nodig om net koringmeel gebruik? Jy kan eksperimenteer met koring, bokwiet en hawermout - dit sal 'n groot verskeidenheid van smaak te maak in die gewone bakkie.

Byvoorbeeld, is koring pannekoeke verkry uiters dun en perfek vir hulle toedraai in verskillende sout vulsels, soos gesoute salm of kaas met knoffel.

Om die koring pannekoek voor te berei, moet ons:

• Koringmeel - 100 gram.
• mielieblom - 100 gram.
• Melk - 200 ml.
• Suiker - 30 gram.
• Eiers - 3 stukke.
• Kookwater - 400 ml.
• Groente-olie - 60 ml.
• Sout - 1 teelepel.
• Borrie - 1 teelepel.

Om mee te begin die voorbereide houer deeglik sif die cornmeal en begin om geleidelik te stel kookwater. is daar dus 'n brouery toets. Om knoppe alles deeglik gemeng vermy. Dan voeg groente-olie.

Dan in 'n aparte bak sif meel en meng dit met borrie. Ons verbind met deeg koring.

Skei die eiergele van die blankes en voeg by die deeg. voeg dan melk, roer weer deeglik en verwyder die koue vir 1 uur. Onmiddellik voor die byvoeging van die warm deeg geklopte proteïen met suiker. Dit is dit! Klaar pannekoek draai heldergeel, soos die son!

dolce vita

En ten slotte, wil ons jou te vertel die resep is baie ongewoon, oorspronklike pannekoek, wat die soet tand, veral die kinders sal waardeer. Wat nie sjokolade lief? Sy liefde vir almal! Daarom, glo ons dat die sjokolade pannekoek met karamelsous 'n waardige sal plaasvind in die lys van jou gunsteling kos. So, moet ons die volgende produkte:

• Water - 300 ml.
• Melk - 700 ml.
• Suiker - 4 eetlepels.
• Sout - 1 teelepel.
• Eiers - 3 stukke.
• Meel - 2 koppies.
• Kakao - 1.5 eetlepels.
• Sjokolade - 50 gram.

Die eerste stap van die gevormde koppie in 100 ml melk, die oorskot is gemeng met water in 'n kastrol en verhit tot kamertemperatuur. Dan skoon houer, klop eier met sout en suiker en kombineer hulle met die melk en water. Meng goed, voeg meel by en klits al menger tot glad.

Verder breek in stukke en smelt die sjokolade in 100 ml warm melk. Die gevolglike massa Gooi kakao by en meng deeglik. kombineer dan die sjokolade mengsel met 'n pannekoekdeeg en versigtig klits menger. Ons laat die deeg vir 20 minute. Na hierdie tyd, gaan ons na die braai pannekoek.

Kry om die voorbereiding van karamelsous. Vir hom, moet ons:

• Water - 1/4 koppie.
• Botter - 10 gram.
• Suiker - 1 koppie.
• Room vetinhoud van ten minste 20% - 100 gram.

Sit 'n kleefvrye pan op die hitte en smelt die botter daarin. voeg dan 'n nog laag suiker en roer aanhoudend, begin dit stadig smelt. Toe hy 'n warm oranje kleur winste, verwyder die pan van die hitte. Wanneer gesmelte stop suiker kook, gooi in die water en dan aan die brand gesteek. Wag totdat die suiker weer ontbind, voeg die room by, roer, bring tot kookpunt en verwyder pan van die hitte. Ons karamelsous is gereed!