Dun pannekoek met melk: die resep. Hoe om dun pannekoek met melk kook?

Pannekoek - 'n baie gerespekteerde en kinders en volwassenes gereg. Niemand sal weier pannekoek met jou gunsteling vulsels of "deur te plak!" Daar is egter baie huisvroue is huiwerig om te neem, na baie versoeke van families en net vir die oond hulle "moet" - op Vastenavond. En alles as gevolg van slegte dink hoe om dun pannekoek te maak met melk, met die gevolg dat hulle óf dik of los verkry of selfs vashou aan die pan, kook bring net teleurstelling. Dat die eerste pannekoek is om 'n sukses te wees, meer mense bereid is om te aanvaar, maar toe hulle "frommel" een na die ander - dit is net 'n gemors! In hierdie artikel bied ons 'n paar resepte wat verkry heerlike dun pannekoek met melk, en ontdek die geheime van hul voorbereiding. Sodra bemeester die proses en deur die manier waarop jy is meer gemaklik, sal jy bly wees met hierdie gereg is dikwels baie geheg.

Pannekoek geheime geval

So, gaan jy 'n delikate en dun te kry pannekoeke met melk. Die resep kan verskil van die ander deur die teenwoordigheid van 'n bykomende komponent wees, maar dit maak nie saak nie: die belangrikste ding om sekere truuks te leer ken. En dit is wat hulle is:

1. Gesif meel moet noodwendig. Moenie lui om dit te doen! In die proses van verbygaande deur 'n sif Keuzen sy die lug, en as gevolg daarvan pannekoeke is meer elasties, sag en met gate.
2. eiers word dikwels ingesluit in die lys van produkte. Maar dit is die moeite werd oorweging: hoe meer eiers wat jy in die deeg te betree, sal dit makliker wees om die pannekoek flip, sonder om te skeur dit; maar aansienlik verminder lekkerny, en die pannekoek kom uit dikker.
3. Baie van prag voeg suurroom. Pannekoek doen kry baie delikaat, maar die subtiliteite van hierdie bestanddeel sal jy nie kry.
4. Klits deeg moet versigtig wees, maar nie te lank. As jy met behulp van 'n menger, kies die Slow af, anders sal die deeg sal wees soos rubber.
5. Nie ten volle terugbetaal soda gee die pannekoeke 'n slegte smaak en die deeg sal erger versprei - dun pannekoek met melk jy sal nie verlaat nie.
6. Borsbeeld van suiker sal lei tot brand uit die hoek en die broosheid van die pannekoek.
7. Versprei die deeg op die pan moet vinnig of in enige plek sal dik verdoem wees.
8. Braai die eerste kant te goed om pannekoek oorrol is nie geskeur nie.
9. Voor die begin van die pan droog gekalsineerde met growwe sout. Was dit na dit onmoontlik - net lafaard sout kan droog met 'n skoon handdoek. Die eerste pannekoek sal sout wees, maar nie vashou.

En nou direk na die resepte.

Klassieke dun pannekoek

'N liter melk 'n bietjie verhitte. Dit is uitgestort suiker (drie lepels met skyfie of nie - op jou eie oordeel, met inagneming van wat jy sal voortgaan om hul dinge wees), 'n bietjie sout, 'n bietjie geblus as (by the way, het uit haar heerlike suurlemoensap), gooi groente-olie (twee lepel) en op te tree in drie eiers. Dit alles noukeurig, maar sonder veel geesdrif geklopte, vseivaetsya maaltyd in die bedrag van drie koppies, en die deeg geknie. Daar moet geen klonte! Warm pan onder die eerste kopie van die smeerolie of sny vet en gebakte pannekoek dun melk. Onder die volgende dinge te smeer die pan is nie nodig nie - die olie vervat in die toets, sal nie toelaat dat hulle voldoen. Klaar pannekoek geplaas op 'n bord en benat met gesmelte botter.

Pannekoek suiwel jogurt

Jogurt natuurlike na hulle geneem word, in 'n gelyke bedrag van melk - meer as 'n kwart van 'n liter. In die eerste plek twee eiers geklopte met 'n knippie sout en drie eetlepels suiker, gooi dan die melk. Alle gemeng. Gietende jogurt gemeng. Gooi meel - twee glase, nodig pre-gekeur. Klop voortgesit totdat homogene. Voeg 'n teelepel bakpoeier, In hierdie stadium van vermenging is verbode. Onmiddellik gooi 'n vol glas water te kook, en die deeg vinnig en kragtig geskud. Bak dun pannekoek met melk en jogurt in die dieselfde manier as op enige ander basis. Gevolg - delikate, rooskleurig en heerlike.

Pannekoek met melk en stysel

Diegene wat hierdie metode gebruik het beweer dat dit laat jou toe om 'n baie dun pannekoek bak met melk. Die resep is nie net die samestelling van die produkte, maar ook hul inleiding ry. In die eerste plek gemeng meel (150 g), stysel (100 g), suiker (2 eetlepels) en sout (halwe teelepel). Volgende in die bak gedryf vier eiers, oes geknie, en geleidelik gooi die helfte van 'n liter warm melk. Geknie om al knoppe verwyder, voeg die gesmelte botter (twee eetlepels) en uiteindelik gemeng. 'N Halfuur die deeg moet daarop aangedring. En voort te gaan om te bak.

As jy met behulp van stysel

Hierdie komponent vereis 'n paar ekstra stappe. Sedert stysel - onoplosbare stof wat blyk suksesvol dun pannekoek met melk en die gebruik daarvan, die deeg moet gereeld roer, anders sal dit op te los. Diegene wat berei pannekoek hierdie resep vir die eerste keer, soms verwar waterige deeg, en hulle begin blom of stysel voeg. Dit is oorbodig! Juis gekalibreer verhouding, en 'n toename in die bedrag van 'n paar bestanddele oorsake wat uitdraai nie dun pannekoek met melk, en baie dik, en uitgedroogd. Die minimum dikte van pannekoek lei tot maklik hulle te breek, sodat hulle net moet draai met 'n goeie bak eerste kant.

Ons doen sonder eiers

In die vas dae, wanneer die familie lyk klaend in die oë van die "lekker" gasvrou al ooit gewonder hoe om dun pannekoek met melk maak, maar sonder eiers - melk se kinders word toegelaat, maar van eiers is beter om te onthou. Geen probleem! Ons gaan soos volg. Meng die twee en 'n half koppies meel, drie eetlepels suiker, 'n halwe teelepel sout en koeksoda geblus en gooi die helfte van 'n liter melk. Vymeshivayut, gooi n paar lepels van groente-olie en die toevoeging van ná die homogeniteit pint gekookte melk. Wanneer domeshivaem om "beskomochnogo" staat glad, kan jy bak begin.

kreatiewe benadering

Wat truuks gaan nie na die gasvrou, probeer om dun pannekoek kry met melk! En hul idees is baie suksesvol. Vinnig en maklik om te gebruik vir die voorbereiding van konvensionele polutoralitrovye plastiekbottel. Deur 'n tregter in dit gelê al die bestanddele: die helfte van 'n liter melk, 3 eetlepels groente-olie en suiker, twee eiers, sout en 'n glas vol meel. Die bottel is gedraai, en begin "dans met 'n tamboeryn," het sy skud soos 'n ratel. Miskien, fisiese inspanning, hierdie proses sal langer as die gebruik van 'n menger neem nie, maar om die verspreiding van die deeg op die pan is baie gerieflik, en kombuis oppervlaktes vry van spuit toets. As jy nog 'n paar knoppe, hulle hardloop net buite sif.

Pannekoek met rasse skrede

Met gis baie mense hou nie of nie kan werk nie. Maar die meeste "regte" dit word beskou as dun pannekoek op gis melk. So versamel jou moed en probeer om dit te kook nie. Op die ou end is dit nie so moeilik nie. Om mee te begin demontage 'n eenvoudige resep wat behels droë gis. 'N Klein pakkie sewe gram uitgestort in warm melk ( 'n halwe liter) en 'n kort tyd gelaat word vir swelling. voeg dan suiker (na smaak), 'n bietjie sout, om 'n eier te ry, gooi 'n lepel van sonneblomolie en gooi 'n halwe koppie meel. Dit alles is deeglik geroer, bedek met 'n handdoek en links vir 'n halfuur om rasstaivaniya. Dan die deeg weer geknie, en bak dun pannekoek met melk (foto). jy moet probeer om die eerste plek van die gis gee suur van die deeg, so jy mag hê om suiker by te voeg.

Melk en room

Ook gis pannekoeke, maar die resep is moeiliker vir diegene wat reeds vol vertroue voel in hierdie gebied. Giste is vars geneem - 20 gram. Is in 'n glas warm melk waarin geplaas om drie eetlepels meel gooi. Die vloeistof gemeng word en geplaas word in hitte vir 'n paar uur. , Nog 'n glas melk en 'n knippie sout - wanneer oorvloedige skuim styg, is in 'n bak vier geel oorblyfsel van meel (300 gram die totaal van sy gewig) aangegaan. Afsonderlik, 'n halwe koppie geklopte room met die res van proteïene. Beide massas verbind en geknie. Na 'n halfuur "res", kan jy begin braai pannekoek dun melk. So delikate hulle net verkry word deur spronge en perke.

Suur deeg melk

As 'n basis vir pannekoek met behulp van 'n verskeidenheid van vloeistowwe: water, jogurt, wei, en selfs bier. Nie almal van hulle is geskik vir 'n boete gevolg produseer. Op dieselfde jogurt verkry eerder groot pannekoeke. Maar om dun pannekoek bak met suur melk is moontlik. Maar dan weer dit gis vereis, hierdie keer om weer droog. Teelepel gis, gooi dit in 'n bak en 'n half koppies meel, twee eetlepels suiker en 'n bietjie sout. 'N Glas suurmelk word verhit tot die hitte van die menslike hand, is in die vaartuig uitgestort, is die massa gemeng en bedek in 'n halfuur toepaslike ". Wanneer die gis oplos in 'n bak gooi twee geklitste eiers, roer die inhoud van die houer en gooi meer meel - driekwart van die glas. Druppel bedek baie warm water (twee derdes van die cut-koppies), die deeg weer gemeng, bedek en laat vir 'n derde uur vir die vestiging. Die finale touch: gooi twee eetlepels botter (ghee en fiks en groente), en na die finale knie jy kan bak begin.

Ons voeg dat die mense wat stysel voordeel het na raming vir dun pannekoek, in hierdie deeg word aangeraai om te vul 'n lepel van die stof. Maar as jy nie wil hê, kan jy dit doen sonder dat dit, en so jy uitdraai dun pannekoek met suurmelk.

Wat eet pannekoek

Terloops, hierdie kwessie is om te dink vooruit - wat jy gaan om te dien. Want dit is een ding om hul jam versprei, en 'n ander - kaviaar. As jy gaan om dit te doen en 'n soet en 'n sout opsie, is dit beter om suiker by te voeg tot die deeg verdeel in die helfte en gooi dit in die bak van sy verskillende aantal. Nie almal sal saamstem, soos soet deeg gekombineer, sê, met braaivleis. Maar beide die man en die kinders nog wil probeer jou dun pannekoek met melk (resep met foto's wat wys hoe hulle heerlike kan wees). So sorg van hul gustatory plesier van bykomende deegstadium. En dit blyk dat die pannekoeke dun, delikate en mooi, en iemand uit die familie kyk na hulle verlangend.