Die resep vir die klassieke Brownie en opsies om dit te vul

Sjokolade Brownie- koeke het lank al een van die gunsteling-nageregte geword. Daar is baie opsies vir hierdie lekkerny, maar die hoofversameling bestanddele is onveranderd. So, die resep vir die klassieke brownie, waarmee jy 8-16 koeke kan kook (afhangende van die grootte).

bestanddele:

- 400 gram sjokolade donker, gesny;

- 280 gram botter;

- 350 gram bruinsuiker;

- 6 eiers;

- 150 gram gewone meel.

As jy wil, kan jy 'n teelepel vanielje-essens en 1/8 teelepel seepsout byvoeg.

Hierdie Amerikaanse deeg is soos volg voorberei:

- Voorverhit die oond tot 180 ° C.

- Plaas die helfte sjokolade en botter in 'n klein kastrol, verhit oor lae hitte en meng tot gesmelte en gladde konsekwentheid. Laat effens afkoel, dit word aanbeveel om vir 10 minute af te koel.

- Voeg suiker, eiers en meel (en, indien verkies, vanillien en sout) in 'n bak met 'n sjokolademengsel by en meng goed.

- Plaas die oorblywende stukkies sjokolade in die mengsel en gooi alles in die hoë bakplaat, effens geolied (dit word aanbeveel om perkamentpapier op die olie te plaas en dan die deeg by te voeg).

- Bak vir 30-35 minute of tot gaar. Dan koel en sny in blokkies.

Hierdie resep vir die klassieke brownie is redelik eenvoudig, en die finale nagereg kan vir 3-4 dae in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur gestoor word. Dit word aanbeveel om nie 'n non-stick coatingpan te gebruik nie, aangesien dit hitte baie vinnig absorbeer en die deeg vinniger aan die kante gekook word. Baksel sal uiteindelik op die sye droog word en effens in die middel gebak.

Om seker te maak dat die gereg gereed is, plaas 'n vuurhoutjie of tandestokkie in die middel van die koek. As dit uitdroog, is die deeg nie klam nie.

Ook kan die resep vir die klassieke Brownie aangevul word met ander bestanddele, en sodoende 'n nuwe nagereg maak. Byvoorbeeld, jy kan vars framboos byvoeg en die deeg in krullerige vorms bak. Vir hierdie opsie sal jy:

- 200 gram donker sjokolade (70% kakao), gekap;

- 60 gram botter;

1/2 koppie bruinsuiker;

- 1/4 koppie room;

- 1/4 koppie meel;

- 3 eiers;

- 250 gram frambose;

- 300 g donker sjokolade, gekap;

- 1 koppie room.

Brownie - 'n klassieke resep aangevul met frambose

Voorverhit die oond tot 150 ° C. Verhit die sjokolade, suiker, botter en room in 'n medium-volume kastrol oor lae hitte en roer tot dit heeltemal gesmelt is. Plaas die eiers en meel in 'n bak en klits totdat dit goed gemeng is, en voeg dan by die sjokolademengsel en roer aan. Smeer verskeie vorms vir kolwyntjies met olie, sit die papier binne en gooi die deeg in. Voeg frambose by die deeg terwyl jy die bessies so diep as moontlik probeer verdrink (tydens die kook sal hulle op die oppervlak oppervlakkig wees). Bak 35-40 minute lank, en kyk na die beskikbaarheid van 'n wedstryd of tandestokkie.

Die resep vir die klassieke brownie kan ook aangevul word met 'n dik sjokolade room wat as volg voorberei word: 300 gram donker of melk sjokolade in blokkies gesny en meng met 300 gram room in 'n klein kastrol. Voorverhit op lae hitte en meng tot glad. Net so is dit moontlik om 'n glans of vulsel op te stel volgens jou eie smaak.