Die deeg vir die kluitjies sonder eiers - dit is maklik, gerieflik en goedkoop

Russiese kombuis is ryk en gevarieerde. Een van die mees bekende Russiese geregte is kluitjies, wat is geliefd deur so baie mense regoor die wêreld. Resepte vir die produksie van 'n groot verskeidenheid van koeke. Hulle verskil nie net verskillende bestanddele vir die voorbereiding van die deeg, maar ook te vul. Kyk na die mees eenvoudige, vinnige en goedkoop resep van hierdie beroemde Russiese nasionale gereg.

Die resep bestaan uit twee dele: 'n toets voorbereiding en vulling. Die deeg vir die kluitjies sonder eiers kan soos volg voorberei: sal oor drie koppies meel, 'n knippie sout en 'n glas water gekook neem.

In die eerste plek moet jy die werk oppervlak te berei, dit wil sê die tafel waarop die werk uitgevoer sal word. In 'n spesiaal voorbereide skyfie raad gooi meel geleidelik en liggies roer, sodat die vloeistof nie gemors, voeg water. Die water kan vooraf opgelos knippie sout, sodat dit nie opgehoopte in een gedeelte toekoms toets. Knie die deeg moet versigtig wees om nie te knoppe vorm wees, en die water geleidelik verenig met meel. Na al die vloeistof is gemeng met die meel, begin saggies knie die gevolglike massa. Jy moet nie enige skielike en baie intense bewegings maak, knie die deeg vir die kluitjies sonder eiers, wat vir die saak, en enige ander toetse, want ook aktief bewegings kan die gewig te bring tot die rubber staat, en dan sal dit moeilik wees vir haar om te rol op die bord en iets te doen om te doen met dit.

Roer die gevolglike massa om die konsekwentheid van 'n sagte en elasties deeg, kan jy dit ter syde gestel en voor te berei die vulsel. Die deeg moet dek, byvoorbeeld, 'n handdoek om te hou dit asem en nie verdroog. Natuurlik, die volgorde van stappe in die voorbereiding van koeke is nie besonder belangrik. Vulsel kan vooraf voorberei, en jy kan eers die deeg kluitjies te berei sonder eiers.

Die vul bereid is soos volg. Neem die vleis, kan varkvleis wees, kan gemaal, gemeng of selfs hoender of soja - almal verkies 'n bepaalde produk volgens hul eie smaak. Die vulsel word by die sout en peper en gekerfde boog (kilogram gemaalde oor twee sekondêre follikels) smaak. Jy moet ook ten minste 'n halwe koppie water by te voeg tot die vulsel was meer sappig. Alle deeglik gemeng en sit op die tafel.

Ons het uit die deeg vir die kluitjies sonder eiers en begin sy uitrol met behulp van 'n koekroller. Bekers vir toekomstige kluitjies kan gedoen word op verskeie maniere. Die mees algemene manier - dit is op die oog. Die deeg word in stukke gesny en elke stuk is in 'n lang dik "tou" wat later is verdeel in stukke gerol. Dan rol hulle uit met 'n koekroller, kry die gewenste vorm. In die tweede metode sirkels uitgesny n beker, glas of ander geskikte voorwerp van die gerol deeg op die hele raad, sodat 'n gladde, identiese sirkels. Soos in die eerste geval, die deeg liggies met 'n vurk en sit die vulsel skep 'n vorm van ravioli.

Daar is nog 'n redelik algemene manier om koeke te skep. Die sogenaamde Semimechanical. Dit maak gebruik van 'n spesiale metaal skyf, wat in voorkoms is baie soortgelyk aan 'n heuningkoek: dit het dieselfde gat. In so 'n skyf wat bo-dun sheets toepaslike grootte vir ravioli deeg sonder eiers, dan ingebed maalvleis (al ook versigtig om nie die dun lagie "wrapper" om nie te breek), en die top bedek met nog so 'n dun lagie en gerol met 'n koekroller. Na hierdie proses, vars ravioli letterlik uitgeslaan van hul selle.

Soos gesien kan word uit die bogenoemde, die deeg resep sonder eiers is maklik. Daarby het dit nie spesiale voorbereiding nodig, inkopies doen, op soek na die vele komponente. Dit is eenvoudig en maklik.