Delicious souffle "Bird's melk" - 'n resep vir liefhebbers van delikate nageregte

Die geskiedenis van die voorbereiding van hierdie sagte, lug, 'n geliefde deur alle vroue van die wêreld 'n wonderlike nagereg dateer uit die middel van die vorige eeu. Die eerste om die smaak te ontdek geweldig heerlike souffle "Bird's melk", wat resep geheim gehou vir 'n lang tyd, was Pools bakkerye, besluit om 'n eksperiment uit te voer en meng die room met die geklopte blankes, en voeg 'n seldsame spesery agar.

Daar is selfs 'n legende wat in antieke tye, die mooiste, maar hardnekkige en ontoeganklike meisie gemartel hul potensiaal here, die uitvind vir hulle ondenkbaar op daardie tydstip 'n struikelblok: om uit te vind en bring melk die voël se. Natuurlik, dit was onmoontlik, en die jongmanne, as 'n reël, kan nie die harte van mooi vroue te wen. As hulle weet reeds die geheim van die maak van 'n soufflé "Bird's melk", wie se resep is eenvoudig, is dit onwaarskynlik dat iets kon hulle weier van die vroulike rol.

Trouens, die naam van die nagereg "Bird's melk" ook verskyn vir 'n rede. Daar word geglo dat 'n paar voëls, soos duiwe, met die verskyning van kleintjies vrygestel vloeistof melkerige, dik, baie geurige en soet smaak. Net een maand kuikens kan geniet die melk van sy moeder, en dan verdwyn dit. As gevolg van hierdie verrassende ontdekking ornitoloë en toe hy by die naam van hierdie heerlike souffle lig.

vandag lekkergoed, koek of souffle "Bird's melk", die resep van wat beskikbaar is vir ons nie so lank gelede gedoen is, niemand is verbaas. Maar, ten spyte van hierdie, vir baie is dit is en bly 'n gunsteling lekkerny van kleins af.

Ons bied jou net een van baie resepte soufflé "Bird's melk".

Soufflé, moet ons:

• eierwitte, verkieslik verkoel (5 stukke);
• suurlemoensap (eetlepel);
• vanilline (pakkie 1);
• ongeveer 100 gram suiker (kan 'n bietjie meer wees, na smaak);
• Lae-vet room (200 ml);
• en miskien die belangrikste komponent: agar-agar (gelatien kan vervang word).

Week die agar-agar in room Roer vanielje en laat staan vir 'n halfuur. Klits proteïene met suiker en suurlemoensap tot 'n baie digte stand. Alle opskudding en plaas in die yskas vir 'n paar uur. Wanneer die soufflé is gereed, dien dit met vrugte en neute.

As jy lief is sjokolade, dan bederf jouself met 'n sjokolade kook souffle, 'n resep wat sal geniet word deur absoluut alle ondersteuners van kakao bone.

Die hoofbestanddele wat ons nodig het:

• 150 gram sjokolade;
• 100 ml room;
• 100 gram suiker;
• 2 eiergeel;
• 2 proteïen;
• meel 1 eetlepel
• vanilline.

Smelt in 'n water bad of in 'n mikrogolfoond bitter sjokolade met 'n klein hoeveelheid van melk of room. Skei die blankes uit die eiergele en sit dit in die yskas. Dan liggies afkoel die sjokolade en voeg die eiergele, noukeurig slyp. Tik die meel, suiker en vanielje by en roer. Nou, versigtig klits die proteïen tot 'n soliede skuim staat en liggies meng dit met sjokolade. Die gevolglike mengsel is sit in 'n pre-gesmeerde vorm. Bak soufflé nie meer as 15 minute in 'n voorverhitte oond teen 180 ° C. Dit kan net oopgemaak word wanneer die soufflé heeltemal gereed sal wees, anders is dit sal vervaag. As jy wil, sit in soufflé okkerneute. Dien, besprinkel met gepoeierde suiker, met vanieljeroomys en 'n takkie kruisement. Smeer die rand van die plate met sjokolade of aarbeikonfyt.

As jy nie daarvan hou 'n soufflé "Bird's melk", die resep van wat hierbo getoon, en die sjokolade wat jy nie hou nie, dan miskien is daar net een - om suiwelprodukte soufflé te berei. Op sy voorbereiding en nie 'n lang tyd in beslag neem, en die bestanddele is byna altyd in die yskas te eniger huisvrou. So, ten einde die melkery souffle (resep uit die Franse kookkuns) voor te berei, neem melk, lae-vet room, suiker, 4 eierwitte. Verhit die melk, los die suiker daarin, voeg die room en verwyder van die hitte, roer deeglik. Klits die blankes in 'n soliede skuim en meng met melk en room. Gooi in vorm en plaas in yskas. Sit voor saam met 'n koekie en konfyt.