Broccoli en blomkool: resep, veral om te kook en aanbevelings

Blomkool en broccoli regverdig gebruik in dieet en kliniese voeding. Hierdie groente is baie sag vesel, wat heeltemal deur die liggaam geabsorbeer. Die gebruik van hierdie twee soorte kool is om te bespoedig die metaboliese prosesse in die liggaam, die verbetering van die werk van die hart en bloedvate, reiniging van die liggaam van gifstowwe, die wande van bloedvate te versterk, veg kanker selle. Dit word aanbeveel om hierdie groente in jou dieet sluit in elke dag. In hierdie artikel bied ons kook resepte broccoli en blomkool. Berei hulle maklik wees nie, maar sal 'n baie voordele aan die liggaam te kry.

Kook instruksies

Red in die voorbereiding van al die voordelige eienskappe van kool kan help om die volgende wenke:

1. Tydens langdurige hitte behandeling meeste van die vitamiene verlore, so die kombuis kool verkieslik nie meer as twee minute, dan onmiddellik gedoop in ys water. So dit sal in staat wees om nie net vitamiene te red nie, maar ook helder kleure groente.
2. As jy wil uit die kool net voordeel te kry, weier om te kook die groente oor hoë hitte, omdat die gevaarlike karsinogene gevorm wanneer verhittingsolie.
3. Sous van kool is nie geskik vir gebruik as groente sous vir die voorbereiding van ander etes, as dit stowwe skadelik vir die organisme bevat.

Resepte met broccoli en blomkool in staat sal stel om die volle voordeel van hierdie groente voel. Beveel aan elkeen van hulle voor te berei en kies die beste opsie.

slaai resepte

Tradisioneel is die slaaie wat ons gebruik om 'n heeltemal ander kool sien. dit is die mees algemeen gebruik word graad van rooi of wit kool, maar nie broccoli en blomkool. Resepte vir die volgende slaaie anders bewys:

1. Vir die voorbereiding van slaai met mayonnaise sous op grond van behoefte aan elke sweis bloei kool spesies in soutwater en laat afkoel begin in koue. Volgende, fyn kap die rooi ui en gooi dit in 'n bak met die voorbereide kool bloeiwyses. Verder in slaai gevoeg rosyne en sonneblomsaad (by ¼ v.), 200 g gerasperde kaas en gesny 6 snye spek. Geklee gereg van mayonnaise (140 ml) sous, suiker (25 g), rooiwyn, en appelasyn (1 eetlepel. Lepel).
2. Slaai met knoffel botter berei is van gekookte vir een minuut broccoli en bruin (0,5 kg) pre-ontleed in blommetjies. Om die slaaisous voor te berei is wat nodig is om die hoof van knoffel skoon en braai dit in warm olyfolie tot bruin. Voeg aantrek om die groente, geur met sout en peper rooi paprika.

Sop met blomkool en broccoli: resepte

Nie net slaaie en bykosse kan voorberei van hierdie tipe van kool. Nie minder nuttig om die liggaam van die sop van blomkool en broccoli bring. Twee resepte heerlike sop hieronder bied:

1. Delikate en smaaklike sop altyd met croutons gedien en bros onmiddellik na die voorbereiding. So, die eerste direk in die pan met groente-olie (3 eetlepels. Lepels) geroosterde uie, knoffel (4 naeltjies), 1 kg van broccoli en 0,5 kg kleur, uitmekaar gehaal in blommetjies. Bygevoeg oregano, rooipeper, 'n knippie tiemie en lourierblaar. Gebraaide groente 5 minute, dan by die meel (25 g) en sout. Op groente is gevul met hoender sop (4 koppies), gebring om te kook en gaar 'n sagte staat. Aan die einde word by die room (100 ml) en melk (50 ml). Gee die sop weer kook en kan afgeskakel word. Nou het dit goed om te skud die blender te wees, gooi dit in 'n ander pot, sit op die stoof en voeg die Dijon-mosterd (1 eetlepel. Lepel) en gerasperde Gruyère kaas (150 g). Sop goed op te warm en te dien.
2. Volgende groentesop 'n baie makliker om te kook. In die eerste plek in groente-olie hoef braai ui en wortel blokkies. In 'n klein kastrol kook die water, voeg sout en ui en wortel in 'n pan, broccoli en blomkool (100 g), peper byvoeg en kook vir 20 minute. Reeds in sop plate besprinkel met gerasperde kaas.

Spaghetti met twee soorte kool

Jy weet nie wat om te kook vir aandete? Die beste opsie - pasta, broccoli en blomkool.

Die resep stap vir stap voorbereiding is soos volg:

1. In olyfolie tot bruin vir 2 minute ui en knoffel (2 snye). Voeg dan die groente sny tamaties (¾ koppie), pietersielie, Dijon-mosterd (2 eetlepels. lepels), 'n eetlepel van balsemiekasyn, sout en peper. Braai alles saam vir 'n ander 3 minute.
2. In kookwater laat sak spaghetti (250 g), kook 5 minute. Voeg by pot twee soorte kool (200 g). Kook alles saam vir 'n ander 3 minute.
3. Verbind spaghetti met kool en tamatie mengsel, meng, besprinkel met gerasperde parmesaankaas (100 g).

Broccoli en blomkool vir garnering

'N Heerlike bykos tot vleis voorberei kan word nie net uit rys of aartappels, maar ook van ander groente. Byvoorbeeld, vir hierdie doel perfek geskik broccoli en blomkool.

Resepte vir bykosse is soos volg:

1. In 'n pan met groente-olie effens gebraai broccoli (400 g) is toe onder die deksel 10 minute tot 125 ml water, en dan geblus spruite bygevoeg. Soortgelyke aksies word herhaal met blomkool. Twee soorte kool verskuif in een bak. In 'n ander pan gebraaide uie bygevoeg sout, peper, mosterd saad (1 uur. Lepel), knoffel (4 stuks.) En gerasperde gemmer (1 eetlepel. Lepel). Saam, gebraaide 'n minuut, en dan gelê in 'n pan kool en verhitting minder as twee minute onder die deksel. Die bakkie is besprinkel met koljander.
2. Nie minder sout bykos kan in die oond gaar. Eerste, broccoli en blomkool gekook tot sag, dan sit in 'n vorm en giet die mengsel van eiers, room (100 ml) en gerasperde kaas (100 g). Gereg te stuur in die oond vir 10 minute.

Resep kasserol van blomkool en broccoli

Sappige, en dit is baie nuttig groente kasserol onder béchamelsous, voorbereiding vir letterlik 20 minute. Dit is 'n aparte bak - groot ligte ete vir die hele gesin.

Resep vir broccoli en blomkool in die oond is soos volg:

1. Verhit oond tot 180 °.
2. Kool (300 g van elke tipe) gekook vir twee minute.
3. Leek (2 stingels) en in half-ringe gesny tot bruin in botter.
4. Berei sous van botter, meel (50 g) en melk (600 ml), gekook af na sy dik konsekwentheid.
5. Voeg warm sous met sout, peper, mosterd (2 uur. Lepels) en 80 g gerasperde kaas.
6. Groente saam, sit in 'n vuurvaste vorm, gooi die sous.
7. Nog 'n 70 gram van kaas gemeng met broodkrummels (2 eetlepels. Lepels) en sprinkel hulle kasserol.
8. Stuur die vorm in die oond vir 10 minute tot 'n kors te vorm, die opstel van die mode "Grill" of die gebruik van die konveksie.

Chinese beesvleis en kool

Dit is 'n oorspronklike gereg, wat voorgelê kan word en vir middagete en aandete. En die belangrikste, dit blyk dit is nuttig, aangesien sy belangrikste komponente is broccoli en blomkool.

Resep is soos volg:

1. Eerste verdunde stysel (2 eetlepels. Lepels) in 'n beker koue water. Dan voeg suiker en sesamolie (in 1 uur. lepel), sout (½ h. lepels), sojasous (2 eetlepels. lepels) knyp vyf Chinese speserye en swartpeper.
2. Bees sny in klein stukkies. Voeg sojasous vleis (30 ml) en marineer dit vir 15 minute.
3. Op die oomblik, om broccoli (1 kop) en blomkool (400 g), gekookte groente voor te berei vir twee minute en laat afkoel.
4. In groente-olie (2 eetlepels. Lepels) braai vleis, bruin aan albei kante, en dan te gee aan die bord.
5. Giet in die pan 'n bietjie olie, sit 'n teelepel gerasperde gemmer en soveel knoffel en opwarm vir 30 sekondes.
6. Voeg dan die kool en gooi die sous in 'n minuut.
7. Sodra dit begin verdik, om te skuif in 'n pan beesvleis. Hou die gereg op die hitte vir nog 'n minuut, en geproe kan word.

Broccoli en blomkool in beslag

Helder, sag weefsel en vurige sous - so kan jy die volgende gereg beskryf. Die geheim van sy voorbereiding in beslag, wat as gevolg van plat water verkry spesiaal. Bloei kool, voor die verlaging dit beter pre Kook vir 'n minuut, en dan droog op 'n papierhanddoek.

Beslag bereid is soos volg:

1. Gesifte meel (2 koppies) gekoppel aan disintegrant (1 uur. Lepel).
2. Die koolzuur ys water (2 koppies), voeg die koeksoda (½ h. Lepels) en meng goed.
3. water Voeg by die droë mengsel en roer totdat uniform konsekwentheid. As die deeg te dik wees, voeg 'n bietjie meer water.

Vir die voorbereiding van die geregte van kool bloeiwyses draai af in die beslag en braai in genoeg groente-olie. Dit blyk baie lekker en crunchy broccoli en blomkool.

Sous resep is soos volg: in 'n pan tot 75 ml water met gekapte knoffel (4 naeltjies) en grond rooi peper kook (2 teelepel.). Dan gooi die kokende oplossing van 75 ml witwynasyn, voeg suiker (3 eetlepels. lepels) en soet paprika. Kook die sous vir 15 minute tot 'n stroop konsekwentheid.

Hoe om broccoli en blomkool in multivarka kook

Baie vinnig 'n lekker bykos vir aandete voorberei kan word in multivarka. Om dit te doen, selfs bevrore groente is geskik: broccoli, blomkool, groenbone.

Kook resepte is soos volg:

1. Kies modus Multivarki "Baking" of "hot." Gooi in 'n bak 'n bietjie olie, verhit dit, en gooi die gevriesde groente (200 g van elke tipe). Braai kool van twee kante af oor 5 minute. Voeg dan 20% vet room (70 ml), sout en peper, en sluit die voorblad Multivarki braai hulle vir 10 minute.
2. Terselfdertyd olie op die braai in 300 g van elke tipe kool en half groenbone. Voeg die blokkies wortels en soetrissie. Soteer die groente vir 15 minute, dan skakel die af op multivarku "blus", gooi ½ koppie water, voeg sout en peper, en kook die gereg vir 10 minute. Versier met gerasperde kaas en kruie.

Die resep van die preform vir die winter boerenkool

Smaak gunsteling groente geniet kan word selfs in die winter, as jy dit te bewaar in 'n aromatiese pekel. Lekker verkry nie net komkommers en tamaties, maar ook broccoli en blomkool. Die resep is om groot stukke van 2 kg eiervrug en blomkool, 1 kg broccoli, wortels gesny (3 stuks.) En zucchini. Eiervrug wenslik om te week vir 2 ure soutwater.

Voorberei groente uitgebrei in steriele flesse, gooi kookwater en laat die deksel op vir 5 minute. Die water is dan gedreineer uit die pype in 'n pot, voeg suiker (1stakan), sout (½ koppie), asyn (1 koppie), 'n knippie swart peperkorrels en angelier. Gooi die marinade oor die groente en oprol die banke opener.