Hoof geregte van maalvleis in die oond.

In die eerste plek, moet ons bepaal waaruit ons die vulsel sal voorberei.

Vulsel kan wees:

Vleis - vark, skaap, perd vleis, vleis, beer vleis uit pluimvee (hoender, kalkoen);

Fish - in hierdie geval, gebruik sub-standaard tipes vis en seekos;

groente - sy voorbereiding vir die groente effens laer 'n bietjie Gestoomde of gebraai, gebak.

Maalvleis kan gekook word van rou vleis, gekook of gebraai. Die metode van voorbereiding hang hoofbestanddeel en die res van die resep. Die produk van die behandelde vleis word hoofsaaklik gebruik vir vulsels in pasteie, rys of warm slaaie. Rou maalvleis gaar Koteletten, rolle.

Vir die voorbereiding van maalvleis gebruik basiese komponent - vleis, vis, groente, speserye en sout, addisionele komponente (brood, stysel, semolina, eier). Dit kan voorberei word uit slegs een soort vleis of meng 'n paar. Afhangende van die aantal addisionele komponente sal taai produk meer bros of, aromatiese of gewone wees. Jy kan kook gemaalde met behulp van 'n vleismeul, maar lekkerder verkry vleis, gekap 'n paar messe of byl. Die graad van sny kan ook anders wees. Van redelik rof sny, toe die stukke word gedefinieer in die vulsel, om te sny "in die skuim." Dan ruk dit sag as botter word. Tipies, 'n mengsel van vark-en beesvleis in 'n verhouding van 1: 1,2: 1. Die belangrikste addisionele komponente - uie, eier, geweek in melk of water brood (beter brood), sout, peper. In verskeie nasionale kombuise bygevoeg pampoen of courgette, aartappels (rou of in die vorm van warm pasta), stysel geswel in water, semolina, fyngekapte kruie (pietersielie, basiliekruid, marjolein, seldery, dille). Enige addisionele komponente is tussen 1/3 te 1/5 van die totale volume van maalvleis. Die finale voorbereiding van maaltye vir die resep lê in sy goeie knie. Dit kan ook gedoen word met behulp van 'n kombinasie of hande. In die laasgenoemde geval, om uit te roei nie vashou aan jou hande, word dit aanbeveel om hulle klam met water of om handskoene te dra.

Gereg van gemaalde vleis kan in die oond gaar, in 'n pan oor 'n oop vuur, in 'n dubbelkoker.

Kos maalvleis in die oond voor te berei vir 30 - 40 min. by 'n temperatuur van 180-200 grade.

Vir hul voorbereiding, kan jy die foelie, potte, panne, bak mou gebruik. Nou handel netwerk, 'n gasheer van gereed-droë semi-finale produkte met verskillende vulsels en resepte. Hulle het goeie patties van maalvleis in die oond, wors parfait in die oond.

Dit sal opgemerk word dat die gereg van gemaalde vleis in die oond is meer heerlike, geurige, sappige en selfs 'n dieet, in vergelyking met gaar op 'n pan. Maar dit is moontlik om 'n dubbele komponent gebruik. In die eerste plek is die produk gebraai in 'n pan tot goudbruin, en dan laat optrek om volle gereedheid in die oond. Met hierdie metode van kook geregte van maalvleis in die oond 'n spesiale geur.

Daar is 'n baie interessante resep voorbereiding en bediening speenvark. Dieselfde tegniek kan gebruik word om enige gereg van gemaalde vleis in die oond bak. Helfte van, byvoorbeeld, gehakt, of "vals haas" gepleister dik laag van die deeg, en in 'n oond gestuur. Voeding moet warm wees. Maar voor jy dit voorsit gebakte deeg moet versigtig verwyder word. En as jou gaste is baie verbaas, want dit kan draai uit dat die helfte van die brood gebak en 'n half uitgeput. Aerobatics sal gebeur as die deeg versprei langs die rol, nie oor. Dan sal elke gas so 'n "geheim" twee-kleur stuk kry.

Naas die tradisionele geregte kan voorberei in 'n verskeidenheid van snacks en sogenaamde "warm" slaaie. Snacks van vulsel gemaak kan word vir die gewone snacks, en jy kan 'n tikkie van die romantiese bui voeg. Om dit te doen, moet net vars of geblikte pynappel, die beste snye, aarbeie, bosbessies gebruik. Let daarop dat bosbessies en om enige vleisgereg voorgelê suurkool, verbeter smaak belangrikste komponent en sy spysvertering te fasiliteer.