Borsch met oliebolle - die kaart van die Oekraïense nasionale kookkuns.

Sop vir die hele wêreld, saam met spek en kluitjies, is die kenmerk van die Oekraïense kombuis. Hierdie vrygewige gereg, ryk geure van die groente gekweek in die tuine Oekraïens, het 'n pragtige smaak. Borsch verwys na vleis en groente disse, en voor te berei vir die eerste twintig verskillende produkte. Een bestanddeel van borshch is altyd 'n moet - dit is 'n beet.

Oekraïens borsch met oliebolle natgemaak knoffel sous bekend en geliefd oor die hele wêreld, maar, volgens baie, kook dit werklik in staat slegs in die Oekraïne. Die proses van kook borsjt redelik lank, so op dieselfde tyd wat jy kan regkry om kluitjies kook en warm om dit te skuif na vars borsjt. Borsch met of sonder hul donuts - baie voedsaam gereg. Dit is nie 'n dieet nie, maar as gevolg van die groot hoeveelheid van die vrugte gebruik word, baie nuttig. Om die sop voor te berei, moet jy kook vleis sous. Dit kan gedoen word vanaf verskillende tipes vleis, so lank as wat die vleis was 'n goeie gehalte. Borsch met oliebolle gewoonlik bereid sous, gekook op 'n lae-vet vark en jong bul op die been. Verbruik van vleis in drie liter water van ongeveer 400 gram. Geskatte van kook sous is twee ure. Dat dit blyk lekker en duidelik, moenie vergeet om die skuim 'n hele ui skoongemaak vir twintig minute verwyder en voeg voor die einde van die kook, wat daarna moet weggegooi word.

Terwyl die voorbereiding van die sous, kook die groente apart nodig. Drie liter sous verlang word: -350 g beet, kool - 400 g wortels -150 g aartappels - 300 g, uie -150 g vars tamaties - 300 g. Beets, in repies gesny, is dit nodig om af te lê in 'n kastrol, voeg 'n klein hoeveelheid van sonneblomolie en 'n lepel asyn, dan voeg vars uitgedrukte tamatiesap, wat die tamatiepasta, prut tot gaar beet kan vervang. Borsch met oliebolle, gekook met tamatiepasta, sal 'n meer intense geur hê. Gekapte uie en wortels moet afsonderlik braai in sonneblomolie uit beet.

Om sop met poffertjies was die regte konsekwentheid, is dit nodig om meel hervulling te berei. Om dit te doen, moet jy eetlepel meel te braai in 'n klein hoeveelheid van sonneblomolie en verdun sous.

Langs die finale sop is wat nodig is om die blokkies aartappels, dan gekerfde kool sit en kook vir sowat 'n kwart van 'n uur. Eers dan gestoofde beet, gebraaide uie en wortels, soetrissie, lourierblaar, meel hervulling, uiteindelik voeg sout na smaak by en kook vir sowat vyftien minute.

Oekraïens borsch met oliebolle pampushek behels voorbereiding van gisdeeg. Om dit te doen, kan jy koop gereed gemaak gisdeeg, maar beslis lekker kook die deeg jouself. Om dit te doen in 'n glas warm melk moet verdun met 10 gram van gis en voeg 'n eetlepel suiker om die fermentasieproses te verbeter. Wanneer die deeg begin borrel moet deeg van 300 gram meel en voeg n halwe teelepel sout. Wanneer die deeg is geskik, kan jy begin om kluitjies te vorm en sit dit op 'n gesmeerde bakplaat. Sodra hulle die pan te benader, is dit nodig om hulle te smeer geklitste eiergeel en bak in oond teen 180 ° C.

Wanneer die voorbereiding van sop, moet hulle natgemaak met knoffel sous. Die sous is baie eenvoudig gekook, net druk die knoffel moet wees met die hulp van spadefoot padda in 'n klein hoeveelheid van die kwas, voeg 'n lepel van die groente-olie en sout. Die mengsel moet op klop en gooi dit gereed kluitjies.

Oekraïens Borsch met oliebolle bedien by die tafel met room. En, soos enige sop - 'n gereg kreatiewe, dan in die vervaardiging kan enige improvisasie met die toevoeging van groen en geurmiddels wees.