Berei die marinade vir braai vark met suurlemoen

Die begin van die menslike verbruik van vleis van varke gaan terug na die verre dae van die Steentydperk. Baie eeue vark is feitlik die enigste vleis produk vir die Europeërs. En tot vandag toe is dit baie gewild, omdat die verbouing van hierdie diere - die proses is nie baie ingewikkeld, en varkvleis het 'n uitstekende smaak. Dit is meer sagte in vergelyking met vleis van ander verteenwoordigers van die dier wêreld, en is maklik verteerbaar deur die menslike liggaam. Deesdae kook het talle resepte en metodes van voorbereiding van verskeie varkvleis geregte. Dit kan gekook, gestoofde, gebraai, stoot en rook, te gebruik as 'n selfstandige produk of in samewerking met vele ander.

Marinade vir shis kebab van varkvleis met suurlemoen

Van besondere belang in die kuns van tafel het 'n pre-behandeling vleis voor sy hitte behandeling. Een van hierdie metodes "behandeling" is marineertyd. Dit is nie altyd nodig, maar so 'n vark verwerking vir 'n verskeidenheid van tradisionele geregte. Marinade Barbecue varkvleis gee spesiale suurlemoen, verfynde smaak notas van die finale produk, maak die vleis sagter en sag, help om die hitte behandeling tyd te verminder. Die gebruik van suurlemoen gee 'n paar pittige suur vleis en maak dit sagter, soos vervat in die suurlemoensap suur versag die vesels. Dit marinade vir varkvleis met suurlemoen dikwels gebruik in die behandeling van die vleis voordat dit gekook van gedeelte stukke wat gevolg moet word deur braai. Maar die belangrikste ding hier - oordoen dit nie! Die buitensporige bedrag van suurlemoensap of dit kan maak die klaar gereg was 'n suur smaak. In hierdie verband, in die proses van beit word aanbeveel om die volgende dosis gebruik: 2 suurlemoen gemiddelde grootte van 1 kg van rou vleis.

Kebab. Keuse van vleis, die resep

Een van die mees gewilde en geliefde van al die geregte van varkvleis - dit is ongetwyfeld 'n shis kebab! 'N spesiale plek in sy voorbereiding gegee om die regte keuse van vleis en marinade. Die mees geskikte dier karkas dele vir braai word beskou as deel van die nek en bors met ribbebene. Vir word dikwels gebruik marineertyd proses is die marinade vir braai met suurlemoen.

In die eerste plek is die vleis te sny en geplaas in 'n diep nie-oksiderende geregte. Uie skoongemaak uit die doppe en daar deurgegaan n grinder of vryf op 'n fyn rasper. Deur die aantal uie geneem oor die helfte van die gewig van die rou vleis. Volgende, deeglik meng die vleis met die uie en voeg die Georgiese of Abchazische adjika die koers van 2 eetlepels per 1 kg varkvleis. Om die marinade vir braai vark met suurlemoen berei, is sitrusvrugte in stukke en druk sap sny in 'n bak met die vleis. Weereens, al wat jy nodig het om deeglik te meng met die poging. 'N belangrike caveat: die ware, professionele kebab Goldsmiths die gebruik van sout nie aanbeveel in die voorkant van en in die loop van beit! Dit word verklaar deur die feit dat die pre-gesoute vleis verloor 'n klomp sap en kry droog. Gemarineerde vark stukke in so 'n wyse moet gelaat word onder druk van 10-12 uur. Fried spiese op die rooster oor warm kole, wat vleis stukke gespan op spiese nodig sout en onmiddellik voor die braai proses self. Nat vleis tydens hitte behandeling is toelaatbaar as 'n laaste uitweg, slegs indien begin oop vuur uitbreek. Spiese moet van tyd tot tyd nie gedraai word vir uniform verbruining. Bereidwilligheid kebab word gedefinieer as: 'n skerp mes om 'n diep sny doen. As toegeken duidelik sap sonder enige vermenging van bloed - al die vleis is gereed.

Marinade vir shis kebab van varkvleis met suurlemoen kan gebruik word vir die voorbereiding van die vele ander voedsel van die vleis van die dier, soos 'n braai of varktjops. Volgens talle resensies, gemarineer en gaar sodat die vleis het 'n ongewone smaak, delikate smaak en letterlik smelt in jou mond.