Belevsky marmelade. Behandel met 'n lang tradisie

Ek is seker baie van Sweet multi-laag koek met room rose verkies om 'n heerlike gegeurde gelei. Vir 'n lang tyd die stad Belev, in die provinsie van Tula, bekend vir sy lekker kos: jellie en vrugte candy. Op die oomblik is die produksie nie so ontwikkel. Belevsky lekkers gekoop kan word slegs in 'n paar uitgesoekte winkels, en hulle produseer hoofsaaklik vir aandenkings. En wat van diegene wat graag hierdie lekkerny as Belevsky marmelade geniet elke dag?

Ons bied 'n uitweg. Vandag kyk ons na 'n eenvoudige resep vir marmelade by die huis. Ons benodig plain en simpel bestanddele wat bestaan in enige huis. Geen slim manipulasie of 'n groot hoeveelheid van die tyd om te kook, te, is nie nodig nie. So, kom ons kry af en probeer om die ou resep Belevsky marmelade in sy kombuis te bemeester.

Marmelade - 'n goeie manier om die somer vrugte geur in die winter

Selfs in antieke Griekeland verdamp vrugtesap, en het gelei - suiker massa. Die rou materiaal vir die ou marmelade gedien as appels, pere, kweepeer, en baie van die bessies. Op die oomblik is daar dalk een van die soet tand van diegene wat nie wil marmelade.

Belevsky marmelade, waarvan ons te verwys, het altyd 'n natuurlikheid gebruik in die produksie van bestanddele. Sommige moderne vervaardigers gebruik jellie komponente, geure, substandaard of verdunde vrugtesap, stysel en die goedkoopste. D.

Belevsky marmelade was altyd, soos hulle sê, op die hoogtepunt in terme van natuurlikheid en 'n hoë gehalte bestanddele. Maar om dit te vind, soos ons gesê het, baie problematies. So, sal ons tuisgemaakte marmelade hulself voor te berei.

bestanddele

Ten einde 'n lekker voorberei marmelade appels by die huis, moet ons net twee komponente. Dit sal wees appels, waarvan jy nodig het om oor een kilogram en suiker te neem. Sahara sal sowat 500 gram neem. Diegene wat lief is meer soet, voeg 'n bietjie meer. Vir diegene wat wil om marmelade was meer dieet, kan jy 250-300 gram suiker neem.

kookappels

Die eerste ding wat jy nodig het om die hoofbestanddeel berei - appels. Om mee te begin, moet hulle deeglik te afgespoel onder lopende water. trek dan uit die pan en versprei dit op die bakpapier. Sit gewas appels op 'n bakplaat. As een van die appels raakloop baie groot vrugte, kan jy dit sny in verskeie lobbe.

Ons stuur die appels in die oond. Ten einde voor te berei marmelade, appels , moet ons sag. Ons gee hulle te versag in die oond vir sowat 'n uur. Wanneer die half-uur verby, ons trek uit die appels en vryf hulle deur 'n fyn sif. Dit is baie maklik en vinnig geskied, soos in die vlees van appels na 'n skof in die oond sag en buigsaam.

Nou moet ons 'n groot kastrol. Natuurlik, Belevsky marmelade - 'n produksie skaal, en die huis - 'n klein kastrol. Maar as appels freaks en wil die oes te bewaar vir 'n lang tyd, wat elke vrou maklik 'n produksie proses kan begin en in sy kombuis.

proses

Wanneer appel massa in 'n pan sal verskuif met 'n dik bodem, kan dit tot suiker bygevoeg word. Deeglik al meng en stuur pan op die vuur. Kook die massa moet wees by 'n voldoende hoë hitte, so ver van die plaat nie weg sal beweeg, is dit nodig van tyd tot tyd aan die massas roer.

Hoe om te bevestig dat die marmelade gereed is? Eerstens, jy in staat is om die konsekwentheid, wat sal begin om die appel massa verkry sien. Tweedens, kan jy maklik check die gereedheid van marmelade in die dieselfde manier as ons gaan die goeie gehalte tuisgemaakte suurroom. Lepel moet staan! Skakel die vuur.

Nou is dit nodig om te oorweeg vir watter doel jy marmelade te maak. As jy gaan om dit te kook net vir gaste wat oor om te verskyn voor die deur, dan neem ons 'n plat vorm en om jellie massa gooi. Ons dien die vorm met 'n soet inhoud in die oond vir nog 'n uur of so. So vinnig gegryp marmelade en droog.

As jy besluit om voorraad 'n soet verrassing vir die winter, dan in die loop moet gaan gesteriliseer glasflesse. Ons ontbind gewig van appel banke sluitingsdatum deksels poliëtileen (beskikbaar onder die masjien roll dek yster). Sodra die banke met marmelade koel, kan hulle verwyder word vir die berging te eniger koel en donker plek. Dit kan geventileerde stoorkamer in 'n woonstel of 'n kelder in die land.