As sout makriel. Twee kitskos resep

Elke gesin het 'n spesiale resepteboek, wat oor die jare versamel is, en selfs geslagte van vroue. So 'n versameling van soms groei tot 'n paar volumes, en kan 'n ware fontein van unieke en unieke geregte bevat. Maar die interessante resepte is nie net empiries. Soms is die eienares openbaar aan mekaar hul klein geheime. Byvoorbeeld, as die sout makriel. Met die eerste oogopslag, is spesiale vaardighede vereis. Maar oral is daar min nuanses wat die finale gereg 'n ware kulinêre meesterstuk te maak. Byvoorbeeld, een van die resepte.

As sout makriel by die huis

Pittige ambassadeur - 'n goeie manier om vis marineer, terwyl die behoud van al sy geur. Hierdie resep vereis vinnige voorbereiding moeiteloos. Die volgende dag na sout gereg bedien kan word. In hierdie geval, kan al die komponente van die resep gevind word in byna elke kombuis. Die aantal en proporsies vir 2-3 bonito gemiddelde grootte.

Om mee te begin, moet jy die vis gesny. Sy verwyder die binnegoed, geskei kop, sny die vinne en stert, is die vel skoon van skubbe. Karkasse moet uitgeroei word in stukke van ongeveer dieselfde grootte in gemiddeld van 2 of 3 sentimeter.

Om sout makriel op hierdie resep te voeg, sal jy nodig het om pittige pekel kook. Hieronder, is die nodige komponente getoon, sowel as hul verhouding.

- 'n halwe liter water;

- Table sout - 1 eetlepel;

- lourierblare in 'n bedrag van 3 stukke;

- Die helfte van 1 eetlepel spesery koljander :

- Sugar - 1 eetlepel;

- Die helfte 1 eetlepel mosterdpoeier;

- Carnation - een ogie;

- Plantaardige olie (sonneblom moontlik) - 1 eetlepel.

So hoe sout makriel met 'n stel van speserye? Hier is 'n gedetailleerde stap vir stap instruksies. Om die pekel met speserye wat jy nodig het uit die pan te berei vlekvrye staal. In dit, gooi water, lê al die bogenoemde bestanddele en sit op die stoof om te kook. Daarna sny ongeveer 5 minute en verwyder die pan van die hitte. Kleur vloeistof koel.

Sny gedeeltes makriel versprei in die reeds koud pekel sodat dit 'n vis heeltemal bedek. Bedek met 'n bord of pan met 'n deksel en sit in die yskas vir 'n dag. Na hierdie gereg kan reeds na die tafel bring. Sodra jy hierdie tert probeer nog soet pittige smaak, jy nie meer 'n vraag oor hoe sout makriel.

Maar daar is 'n nog vinniger resep. Hy is geneig om 'n beroep op diegene wat die klassieke metode van kook makriel waardeer. Vir hom, kan jy bevrore vis gebruik.

Makriel, jy moet eers uit die yskas verwyder en laat dit ontdooi. Daarna karkas afgebrand en is analoog bereid wees om die sny voorskrif hierbo beskryf. Moenie vergeet om die swart film uit die buikholte van makriel verwyder. Andersins, sal die finale gereg smaak bitter. Dan moet jy die vis in klein ewe groot stukke.

As sout makriel op hierdie resep? Dit is redelik eenvoudig. Neem byvoorbeeld die hoeveelheid bestanddele wat nodig is vir die voorbereiding van die middel twee visse. Hierdie een en 'n half teelepels suiker en een eetlepel sout. Wat hulle nodig het om bymekaar en meng hoe om die karkas makriel vryf. Maak seker dat jy deeglik sout in die maag.

Na hierdie voorbereidings, moet die vis in 'n emalje bak diep geplaas word. Ook geskik spesiale geregte met 'n dekking van 'n polimeriese materiaal. So 'n houer is nie chemies reageer selfs met die sterkste pekel. Daarom, enige kos gestoor in dit vir 'n lang tyd behou sy ongerepte varsheid en smaak. 2-3 uur kapasiteit met makriel moet in 'n koel plek, waar geen lig gestel word. Deur middel van hierdie tyd in 'n bak gooi die vloeistof. Vis reserwe solitsya tien uur.

Die finale makriel was van 'n oormaat sout en droog by 'n doek. Net voor opdiening, in 'n skottel word aanbeveel om 'n paar ertjies swartpeper, groente-olie en vars uie by te voeg.