Adzhika klassieke resep - heerlike resep adzhika

Miskien, in enige kombuis van die wêreld is daar 'n geurmiddels wat universele oorweeg word, wat geskik is vir enige lekker ete, gewild onder almal in staat is om baie duidelik onderstreep en beklemtoon sekere geur motiewe van sekere produkte. Sommige mense glo so adjika - beide pittige en sout, gekook met kruie en speserye adjika tamatie of adjika klassieke al lank 'n internasionale geur het.

Resepte, wat jy hierdie gereg kan voorberei, is daar baie. Daar is 'n klassieke resep, op grond van wat vir baie jare sjefs regoor die wêreld eksperimenteer, die skep van nuwe en nuwe opsies. Gebruik hierdie geurmiddels kan absoluut enige gereg gaar vleis en pluimvee, groente en graan, soos rys wees. Verder, in sommige nasionale kombuise adjika selfs sit in sop. Dit is baie handig, as adjika verbeter nie net die smaak en beklemtoon die wye verskeidenheid van geregte, maar ook help om spysvertering te verbeter, stimuleer en die bespoediging van die metaboliese prosesse in die liggaam.

Wil jy weet hoe om adjika reg om te kook? Om mee te begin sal hê om uit te vind watter soort van speserye is korrek beskou. In vandag se wêreld is ewe "wettige" daar adjika tamatie, wortel, met warm peper en verskeie speserye. Vertel watter weergawe is meer korrek voorbereiding is nie moontlik - elke kook moet probeer om 'n paar resepte om te kies wat perfek om hom is. Alhoewel, moet daarop gelet word dat in die geval van klassieke geurmiddels tamaties moet nie. In hierdie resep adzhika veronderstel om net 'n skerp sit rooi peper (1 kg.), Knoffel (300 g.), Geurmiddels "Khmeli Suneli" (100 g.), Koljander (50 g.) En dille (70 g.). Daarbenewens kan 'n mens kaneel (10 g.) En okkerneute neem (200 gr.) Om die smaak te verbeter.

Eerstens moet jy in water warm rooi peper na geweek vir ten minste 'n uur. In, wat jy kan byvoeg "hop-suneli" Gedurende hierdie tyd, koljander, kaneel, grondboontjies en knoffel. Aan die einde van die aangewese tydperk van die mengsel kan deeglik wees met sout en maal 'n paar keer met 'n grinder of maal deur 'n fyn gaas. Na 3-4 sulke vryf klaar dressing kan verskuif word in 'n pot met 'n stywe skroefdop. Ideaal hierdie resep adzhika geskik om dit te gebruik as 'n marinovochnoy mengsel om die vleis te smeer voor die bak in die oond.

Meer "lig" weergawe van hierdie gereg - adjika met appels, wat geskik is vir gebruik met gereed gemaak geregte. Vir die voorbereiding van sodanige verbande moet tamaties neem (1 kg.), Pepper - (. 900 gr) akute rooi (. 7 stuks) En die klok. Ook nodig appels (950 g.) En wortels (1 kg.), Knoffel en uie (500 gr.). Ervare sjefs, met behulp van hierdie resep adzhika, beveel die gebruik van tamaties vlesige rasse, soos "die room". Hulle moet deeglik gewas en in 'n paar stukkies, sowel as rissies, wat voorheen geskrop van die sade sny, kry akute te raak van die steel. Gevolg kap wortels, in kwarte appels en uie sny, fyn kap die knoffel. Daarna het sonder uitsondering voorberei bestanddele geslaag deur 'n vleismeul, gemeng met sout en speserye, en in 'n emalje pot, waar gekookte vir veertig minute in 'n groente-olie is gestuur (600 ml.). Natuurlik is die hele mengsel moet goed tydens al die gaarmaaktyd geroer, en na 'n bietjie van sy koel en te bewaar. Hierdie resep adzhika behoorlik voorberei en aan te bied in 'n paar dae, baie lekker - 'n aroma gebruik kan word absoluut enige gereg, maar die beste van alles dit sal "speel" met gebraaide vleis en pluimvee.