Hoe om rys te kook vir sushi?

Sushi is nie so lank gelede verskyn op Europese tafels, maar het daarin geslaag om die harte van miljoene mense met sy smaak en Oosterse atmosfeer te verower.

Nie almal kan bekostig om die duur sushi bars en Japannese restaurante, so desperaat entoesiaste dikwels huiwerig om sushi te berei by die huis op hul eie te woon. Maar in die voorkant van hulle een keer word dit 'n probleem van hoe om sushi rys kook sonder om dit, en nie te sout? Die saak is nie so eenvoudig soos dit lyk. Kook rys benodig lank en 'n paar Oosterse truuks te wees. Eers dan sal dit goed klou en nie om te draai in 'n homogene pap.

Vandag op die internet kan jy baie verskillende advies van kundiges oor die geheime van die Japannese kombuis kan vind, kan hulle almal saamgaan nie, maar ons moet nie uit die oog verloor van die feit dat al die resepte het hul eie eienskappe. Daarom bied ons u ons oorspronklike en terselfdertyd die tradisionele weergawe van hoe om rys te kook vir sushi.

Kom ons begin met die keuse van geskikte rys. Jy moet 'n spesiale, wat dui :. "Rice vir sushi" As dit nie kon gevind word, moet jy kies uit die normale graan. Dit is die moeite werd om aandag te skenk aan die feit dat die korrels is klein en rond, sodat hulle is ideaal vir die voorbereiding van sushi en rolletjies. Spesiale rys sal help om jou gereg vorm te hou as gevolg van sterk tackiness korrels. Kom ons probeer om uit te vind hoe om sushi rys maak.

Die volgende fase - die voorbereiding van graan na die proses van kook. Dit is nodig om dit te spoel onder koue water, en dan verlaat vir 'n uur om te dreineer in 'n sif. Wetende hoe om rys te kook vir sushi, sal ons 'n klein hoeveelheid van die pot te neem. Water moet een en 'n half keer meer as die graan wees. Ongewone reuk en smaak van die rys gee die Japannese seewier kombu. Dit word gewoonlik verkoop in supermarkte in die afdeling vir sushi. Ekstern, dit is klein in grootte en is van toepassing nie net wanneer jy dit nodig om te rys kook vir sushi. Dit word gebruik vir die vervaardiging van broths en sop.

Ons keer terug na die vraag van hoe om rys behoorlik kook vir sushi. Pap moet gekook word vir 'n totaal van 30 minute. Sodra sit kombu, dekking is beter om nie in te samel, om rys oor matige hitte kook tot die water kook weg.

In daardie tyd, as die rys gaar, want die aangelapte stuk is wat nodig is om 'n spesiale mengsel voor te berei. Twee teelepels sout, sewe lepels suiker en asyn moet roer totdat volledige ontbinding van die bestanddele. Daar is mense wat hou nie van die reuk en smaak van asyn, in sulke gevalle, beveel ons die vervanging van sy gewone suurlemoensap, kry jy nie minder smaaklike en voedsame. Ook op jou smaak, kan jy rys gekruide of andersom maak. Hier is die keuse is heeltemal aan jou.

Tradisioneel, het die Japannese sushi rys gaar in 'n spesiale houtbak, as jy dit nie doen nie, die passing en die gewone ruim bak. Sit in 'n bak gekookte rys, dan eweredig versprei oor die oppervlak van die gekookte slaaisous van asyn, sout en suiker. Dit bly net om alles te meng en wag totdat dit versadig is met smaak en 'n bietjie koel.

Dis al. Operasie "Hoe om rys te kook vir sushi" was suksesvol!