Wat maak esdoringstroop? Nuttige eienskappe en toepassings van die esdoringstroop

Viskeuse gouestroop van maple sap het 'n ware simbool van Kanada, versprei oor die hele wêreld as 'n groot komponent van baie geregte. Dit is veral nuttig in kombinasie met nageregte, byvoorbeeld, Kanadese lief vir hom gooi 'n welige pannekoek, wat gewoonlik bereid is om vir ontbyt. Nie die ergste opsie sou roomys met stroop of verskeie gebak gebaseer op dit, en 'n paar sal graag en vleis in 'n soet sous. Hoe is hierdie ongewone lekkerny, en of dit is nuttig om te hê?

Die verhaal van

Melding gemaak van hoe om te maak esdoringstroop, die eerste keer verskyn in 1760. Die tegnologie van die produksie het met die inheemse inwoners van die kontinent - die Indiërs. Daar is selfs 'n ou legende, toegewy aan hierdie gereg. Jong Indiese beoefen gooi 'n Tomahawk by jou maple. Van die oorblywende punte op die boom begin sap modder. Indiese suster versamel hom en probeer om te gebruik in die kombuis. Almal hou van die ongewone soet smaak. So begin die verhaal van die belangrikste Kanadese lekkernye. Elke lente die Indiërs geoes stroop reserwes vir die jaar wat voorlê, die suiker hulle het nie nodig gehad, en maple sap was die enigste beskikbare versoeter. Resep wat hulle uiteindelik gedeel met die koloniste. Sedertdien waaruit produseer stroop, naamlik suiker Maples spesiale rasse, is slegs beskikbaar in Kanada, was 'n ware genot 'n nasionale skat.

Wat is dit?

Met die oog op 'n natuurlike esdoringstroop produseer, is dit nodig om die sap van die ooreenstemmende spesiale hout verdik.
Per liter van die finale produk is wat nodig is 30-50 liter grondstowwe wat nie kan invloed op die koste. Die gehalte van daardie waaruit maak esdoringstroop, is van kardinale belang. Geskik Maples - swart, rooi, silwer en suiker. Dit is hulle, veral die laasgenoemde, in die sap die verlangde konsentrasie van suiker bevat. Hierdie bome groei in Noord-Amerika, veral in Kanada, so dit is hul stroop, en word beskou as die beste. Dit is belangrik dat die produksie aan al die nodige tegnologie. So, moet te kry maple sap volwasse wees meer as veertig jaar. Van dit gedurende die seisoen, kan jy omtrent 'n dosyn liter rou materiaal elke dag vir vyftig jaar. Onmiddellik na versameling, wat jy nodig het om te begin om te kook stroop. Deur kokende die sap verdik natuurlik en sonder enige bykomende komponente, omskep in 'n heerlike produk, 'n geliefde deur baie mense regoor die wêreld.

Secret

Om dit uit wat esdoringstroop maak in te samel, is spesiale weerstoestande vereis. Begin prosedure moet wees in die laat winter of lente, wanneer die dag temperatuur is bo nul, en in die nag daal tot bevriesing vlakke. Dit weer moedig maksimum sap vloei in die boom. As 'n reël, dit is die einde van Februarie en die eerste week van Maart. Lente is die mees soet sap. Op 'n hoogte van dertig sentimeter van die grond af op die stam maak die gate of kerwe in hul groewe met ingevoeg buise waardeur die sap vloei in 'n tenk. Daarna het die produksie proses begin. Hoe om esdoringstroop maak? Nogal 'n lang tyd, dit is hierdie sy waarde aansienlik verhoog. Sap heeltemal vloeistof, soos water, benewens, dit bevat 'n klein hoeveelheid suiker - nie meer as twee persent. In die verwerking van dit deeglik skoongemaak en gefaseerde verkorte deur verdamping in groot maar plat houers. Geen suiker of ander bestanddele bygevoeg. So, dan, uit wat maak esdoringstroop, en wat is die gevolg - absoluut natuurlike kos sonder bymiddels. Tydens die vervaardigingsproses volg die staat kommissie, sodat die Kanadese nagereg is gewaarborg om die hoogste standaarde voldoen.

Kenmerke van esdoringstroop

Ten spyte van die feit dat dit 'n nagereg, in maple sap en bevat 'n aansienlike voordele. Die stroop aansienlike bedrae van kalsium en yster en vitamien C. Dit moet in gedagte gehou word dat daar ook namaaksels waarin niks nuttig daar. Goedkoop produk, op die verpakking wat sê dat hierdie stroop met maple smaak, koop nie. Wat jy nodig het om te kyk vir 'n bottel van maple blare, wat is 'n soort van gehalte merk. Die etiket van die letter A moet verwys word na D. So 'n merk dui die intensiteit van die stroop: AA sal baie maklik wees, A - lig, B - gemiddeld, C - amber, en uiteindelik, die letter D kan gevind word in die donker en dik produk.

medisinale eienskappe

Selfs sonder om te weet wat is nuttig esdoringstroop, kan jy gelukkig wees om dit toe te voeg tot hul kos. Maar, gegewe sy waardevolle wil selfs meer dikwels doen. Tog, na die maple sap stimuleer die immuunstelsel, dit koste die liggaam met energie, dien as 'n antioksidant, vertraag die ontwikkeling van aterosklerose, 'n positiewe uitwerking op sterkte, veg kanker en verminder die waarskynlikheid van vetsug en diabetes. In 'n klein stroop glukemiese indeks, ook, dit maak nie vet bevat. Hoë vlakke van fenole en instandhouding van groot hoeveelhede organiese sure te help om die liggaam te beveg die vorming van kankerselle. Daarbenewens het die stroop bevat Fyto Hormonen, die stimulering van die pankreas.

mineraalsamestelling

Op die inhoud van minerale, esdoringstroop, nuttige eienskappe wat reeds redelik goed bekend is, gaan selfs heuning. In Kanadese nagereg samestelling is magnesium, yster, fosfor, mangaan, kalsium, natrium, kalium, sink, vitamien B-kompleks en 'n pluraliteit van polifenole. Suiker in esdoringstroop n bietjie heuning bevat meer van dit. Daarbenewens, een met geen sukrose en dekstrose, veel meer nuttig om die liggaam. Die gebruik van esdoringstroop is die ideale oplossing tydens 'n dieet, want dit is 'n lae kalorie doen. Dit is geskik vir diabete kos vir allergie-lyers. Gedeelte sestig milliliter verskaf jou liggaam daagliks norm mangaan derde vitamien B2, aansienlike breuke van sink, magnesium, kalium en kalsium. Multivitamien samestelling - presies wat is nuttig esdoringstroop. In kombinasie met 'n uitstekende smaak hierdie funksie maak die produk 'n ideale keuse.

Gebruik vir die lewer

Wetenskaplikes het die eienskappe van esdoringstroop ontdek, en tot die gevolgtrekking gekom dat hy, onder andere, goed genees die lewer. Dieet gebruik van hierdie produk in die bloed verminder die inhoud van skadelike ensieme en inhibeer die produksie van ammoniak. Wetenskaplikes elf dae gevoed rotte met natuurlike esdoringstroop, en die voltooiing van die eksperiment toestand knaagdiere merkwaardig verbeter. Diegene of ander versteurings van die lewer voorkom in elke vierde persoon, veral in middeljarige mense wat geneig is tot alkohol en oortollige gewig. Komplekse minerale esdoringstroop komponent kan jy voorkomende maatreëls te tref en aansienlik verbeter hul gesondheid.

Ander produkte van die sap van maple

Sedertdien uit wat maak esdoringstroop is baie nuttig rou materiaal, is dit nie verbasend dat ander produkte wat gemaak is van dit. Byvoorbeeld, in Kanada, 'n spesiale heuning en suiker word gemaak van maple sap. Hierdie produkte word gekenmerk deur 'n hoë produksiekoste, so die omvang van die produksie is klein, maar om te koop en probeer hulle as moontlik te maak. En suiker en heuning uit die sap van maple nuttig konvensionele eweknieë. Meer toeganklik en versprei verskeidenheid van produkte wat gebaseer is op die stroop, wat baie gewild in Noord-Amerika is. Dit ontbytgraan en botter, en jellie, sowel as huidige 'n verskeidenheid van alle soorte lekkers, van karamel te toffies en sjokolade. hulle almal lyk lekker om diegene wat lief is ryk en helder smaak van esdoringstroop. Natuurlik, die voordele van hulle is minder as dié van suiwer stroop, maar om sulke lekkernye te koop as 'n aandenking of net soms eet hulle in matigheid is redelik.

Bak met esdoringstroop

Om 'n ware smaak van die Kanadese versadig as beleef as moontlik te ervaar, probeer om muffins te kook. Neem 2 hoender eiers, 100 gram vars botter, 225 ml esdoringstroop, 3 of 4 appels, 2.5 koppies meel, eetlepel bakpoeier, teelepel sout, dieselfde kaneel en neutmuskaat. Onmiddellik draai die oond en voorverhit dit om 'n honderd en sewentig grade. Klits die eiers, voeg die botter. Giet in 'n massa van die stroop en sprinkel in gekapte appels, meng alles deeglik. Sif in die deeg meel met bakpoeier en speserye, meng en uit te lê op die Shaper. Bak vir twintig minute, waarna gereed vir die versorging van smaakvol kolwyntjies sal wees. Geniet jou eetlus en 'n goeie bui!