Wat kan die Parmesaan Caesar vervang? Hoe kaas kan vervang word met parmesaan?

Kaas komponent in geregte bepaal hul smaak, uniekheid en oorspronklikheid. Gevryf kaas in 'n slaai van 'n ander soort - het 'n splinternuwe snack. Baie baie Italiaanse geregte in kaas dui op 'n bestanddeel. Kundiges glo dat hierdie kaas - net die opening in die kombuis, wat toegelaat word om te behaal uit tradisionele geregte baie verfynde smaak. Maar ons gasvrou gereeld op soek na, wat tot kaas vervang. En dit is nie net duur nie, maar ook die Fakes: 'n skande om 'n klomp geld spandeer, en dan per ongeluk gevind dat die waardevolle produk is gemaak "op die knie" geslepe vervalsers. Dit gebeur ook dat net geen plek vir real koop parmesaankaas. Wat kan dit vervang in hierdie geval - is 'n kwessie nie 'n bevlieging, maar 'n noodsaaklikheid.

funksies parmesaan

Dit kaas is effens anders as ander vorme van soliede. In die eerste plek, is dit nie gedek deur 'n wasagtige laag - die kors op dit verval natuurlike manier, so die kaas sy verwydering vereis nie voor die "tik" in die gereg. In die tweede plek, die struktuur van dit is broos, korrel en bros, en dus deur dit te smelt die kaas kors vorm 'n plat en strek draad. So as 'n gereg wat jy gaan om te kook, vereis net so 'n samesmelting tipe vraag as om die kaas te vervang, jy kan nie eens op te hef: enige kaas sal "trek". Derde, is die Italiaanse produk baie goed gekombineer met vrugte (pere, druiwe, Kiwi's, perskes, vye, appels). Miskien kan jy kies wat om te kaas vervang in vrugte slaaie, maar sal moet eksperimenteer en probeer. En vir die verfynde lekkerny - kaas in sjokolade - beslis moet opdok die oorspronklike: niks anders net nie pas by die smaak.

voordele parmesaan

Enige kaas is nuttig as 'n verskaffer van die proteïene met 'n lae vetinhoud. Parmesaan in hierdie verband - is geen uitsondering nie. Verder, dit bevat 'n uiters noodsaaklik sure, en net deur die aantal vitamiene dit is "oortref" selfs komplekse farmaseutiese voorbereidings. In teenstelling met ander variëteite van kaas is dit dat die kaas baie nizkokalorien. En as jy hulle kg volg, kyk hoe parmesaankaas plaasvervanger - nie jou pad. Net soos 'n dieet produk , sal jy nie vind. Behalwe butirilovaya suur (stof bevordering van lipolise) vervat ook net in Parmesan.

Die kaas is nie goed

Dit kaas het sy nadele. In die eerste plek, dit is redelik Solon. Parmesaan kop gehou in die sout "bad" 'n paar weke - natuurlik, die kaas absorbeer 'n aansienlike bedrag van sout. Gevolglik is mense beperk hulself om dit op die getuienis van gesondheid, moet dink wat om te kaas vervang.

Net om te doen, en diegene wat geneig is tot migraine: hierdie kaas bevat stowwe wat hul aanvalle veroorsaak. By the way, behalwe Parmesan het hierdie eiendom nog Roquefort; die res van die kaas is baie onskuldig in hierdie verband. Parmesaan is nie minder gevaarlik vir diegene wat diathesis. Wel, die laaste kategorie van mense wat belangstel in hoe jy die parmesaankaas kan vervang is - is diegene wat eenvoudig nie wil sy smaak. En julle 'n geheim nie - hulle is nie so min.

As jy baba gebruik

Die maklikste manier om af te haal 'n "adjunk", as 'n voorskrif benodig word gerasperde parmesaan. Wat kan dit vervang in hierdie geval - dit hang af van die tipe geregte. Vir smelt (pizza, geregte, lasagne) is nogal verkeerd sonder veel skade aan Lithuanian "Rokiškis" en "Dzhyugas" harde smaak Nederlandse kaas (byna enige vervaardiger, as jy in dit glo). Baie sjefs is baie ten gunste van die Russiese geregte en kaas - dit smelt pragtig, het 'n uitgesproke smaak, maar nie indringende.

'N Goeie keuse van wat om te kaas vervang in slaaie, is Gruyère, Emmentaler, Grana Padano. Maar wanneer die koop van 'n spesiale red nie slaag - hierdie kase wanneer hulle, natuurlik, natuurlike, is te duur. Die uitsondering is slegs Emmentaler, dit is nie noodwendig in Switserland, en ons eweknieë doen nie sleg nie. In daardie geregte waar kaas vereis skerp pak enigiets van 'n gesin van pecorino, maar weer, beteken dit nie 'n klomp geld kos.

As jy wil kaas plate

Hierdie situasie is 'n bietjie meer ingewikkeld. In hierdie geregte te proe is baie belangrike besonderhede, dit wil sê "adjunk" moet die parmesaankaas herinner. As om dit te vervang, is dit moeilik om op te los: die keuse is aansienlik verminder. Bietjie laat dink aan Parmesaan struktuur, gruis en lus weer "Grana Padano". Dit is egter 'n bietjie meer brak, maar dit kan bepaal, is dit dat 'n professionele snuffel, of 'n fanatiese minnaar en kenner van kaas. 'N bietjie verder weg van die parmesaankaas, maar ook met iets soortgelyk aan dit vir 'n neutagtige geur en elegante smaak van Gruyère (indien hy 'n ware Swiss). Met betrekking tot dit te kleur op kaas en het nie te geel lyk, maar in die vorm van plate sou 'n goeie plaasvervanger wees.

Die ergste van alles is die geval indien die kaas vereis 'n redelike groot blokkies. In sulke geregte of koop die oorspronklike produk, of voel vry om te spoeg op konvensie en hom vervang met sy gunsteling-handelsmerk.

Wat is in 'n klassieke Caesar-slaai

Hierdie slaai, aan die een kant, die ware werk van kookkuns. Aan die ander kant die vraag van wat om te vervang Parmesaan Caesar (of 'n ander komponent) genereer 'n ware stryd tussen tradisionaliste en experimenters. Om mee te begin om te definieer wat 'n saaklike reg Caesar uitmaak.

1. Knoffel. Hulle moet gesmeer plaat - vir geur, maar sonder die bitterheid en die daaropvolgende "uitlaat" uit die mond van 'n gourmet.
2. Slaai "Romaine". Vir die voering van die bord.
3. Eier varivsheesya presies een minuut en die oorblywende vloeistof is eintlik.
4. Olyfolie - beslis koue en net die eerste druk.
5. Parmesaan. Vryf en fyn besprinkel met olie op slaaiblare uitgestort.
6. Suurlemoensap benoud direk in die slaai.
7. Croutons - iets soos 'n klein croutons, eerste gebraai, dan dosushennyh in die oond.
8. Worcestersous - net 'n paar druppels.

Aan die een kant, wil dit voorkom, niks besonder moeilik. Aan die ander - die slaai net 'n sekere soort, die eier is gewoonlik verteer soos gereelde klappers croutons ... En waar die spreekwoordelike kaas en kruie te kry?

Hoe en wat aan die keiser te vervang

Ons mense is nie tevergeefs is wêreldwyd gerespekteer vir hul vernuf. Sy interpretasie swanger dit moontlik om die resultate met 'n minimum moeite te verkry.

1. Knoffel versprei op 'n bord - sy sap is benoud oor croutons of aantrek.
2. Niemand is op soek na "romaine" blare - geneem enige slaai, of selfs kool.
3. Eiers gelê in ons Caesar rou: hulle geslaan met olyfolie.
4. Suurlemoensap is nie 'n probleem te oorkom, maar ons kokke, weer, voeg dit by die sous.
5. Croutons - net die naam. In plaas daarvan, hulle is baie geskik sakke van klappers (verkieslik nog nasushit hul eie).
6. Die belangrikste vraag - "Wat kan vervang die Parmesaan Caesar?!" - besluit aan die diskresie van elke. Baie kokke experimenters beweer dat die beste adjunk sal kase soos "Altai" of "Sowjet."

Die enigste ding wat nie vervang kan word nie - Worcestersous. Gegee dat dit sluit 26 komponente, dit is nie verbasend nie. So dit sal nog moet kyk vir - dit is beslis 'n rariteit, eerder as parmesaan. Wat kan die kaas te vervang, is ons vertel.