Wat is pizza: tipes. Opsies vir toppings vir pizza

Praat oor wat gebeur pizza, kan oneindig wees, aangesien die resepte van geregte is daar 'n miljoen, op dieselfde manier as die geheime wat verband hou met die voorbereiding van die deeg en toppings om dit te. Deur die kombinasie van verskillende produkte, kan jy 'n unieke smaak te kry. Daar is egter sekere geheime, waarna jy baie lekker tradisionele Italiaanse ete kan kook.

Die geskiedenis van die voorkoms van die mees gewilde pizza

"Margarita" word beskou as die maklikste opsie wees, maar omdat dit resep is nie baie ingewikkeld, is nie 'n minder lekker. Die naam van hierdie gereg is gegee ter ere van Koningin Margaret - dit is haar pizzaiolo R. Esposito toegewy pizza, wat in kleur soortgelyk aan die vlag van Italië. Mozzarella, basielkruid en tamatie - wit, groen en rooi kleure van hierdie produkte baie suksesvol gereproduseer die Italiaanse driekleur. By the way, nog 'n interessante feit - dit pizza is 'n sluit absoluut dieselfde bestanddele as die beroemde slaai Caprice. Hierdie twee geregte word beskou as klassieke in die tradisionele te wees Italiaanse kombuis.

bestanddele

So, wat gebeur pizza "Margarita"? In die konvensionele verpersoonliking, dit sluit die bogenoemde beskryf drie bestanddele. Maar sommige Voeg daarby die ekstra kaas.

Pizza gisdeeg moet wees - dit is maklik om voor te berei. Teelepel gis gemeng met 250 gram meel, voeg 'n bietjie sout bo-op en gooi 2/3 koppie warm water. Roer deeglik, na die toevoeging van 'n baie olie en smeer hul eie hande, sodat die deeg nie uitsteek. Deeglik mash dit en hou pas - verkieslik in 'n water bad. Vir die vulsel moet mozzarella (geskikte medium balle), ryp tamaties, geurige Basil sous en kaas. Natuurlik nie sonder die tradisionele bestanddeel - olyfolie.

resep vir

So, moet die pan word gesmeerde. Jy hoef nie 'n oorvloed genoeg een eetlepel nodig. Die deeg uitgerol en versprei op 'n bakplaat. Dan, die gevolglike lagie ghries met sous. Kook dit is maklik - in die tamatiepasta by drie knoffelhuisies voeg (vermorsel hulle doen nie), 'n knippie Italiaanse kruie en kook. Dit is nodig om die sous oor die hitte tot tyd en wyl hou as dit kom. So, op die deeg, gesmeerde die gevolglike tamatie massa, gelê ryp tamaties in skywe gesny, dan mozzarella, dit is ook nodig in so 'n manier om te sny. Die laag dikte moet ongeveer 1 cm wees. Mozzarella sit óf tamaties of tussen hulle. Top uitgelê versigtig gewas basiliekruid. Verdere pizza geplaas in 'n voorverhitte oond tot 220 grade, en wag 15 minute. Dan moet jy op 'n fyn rasper rasper die kaas, sprinkel hulle amper klaar gereg, bak weer stuur (in twee minute), en dan kan jy na die tafel bring.

Pizza Neapolitan: hoe om die deeg voor te berei

Voortgaan om oor te praat oor wat is pizza, moenie vergeet om oor die Napolitaanse. Dit was in Napels, in die agttiende eeu het die eerste pizzeria in die wêreld, waar voorberei in 'n groot klip oond, en daar verskyn hierdie resep. Natuurlik, is dit nou die voorbereiding van 'n paar mense, maar as jy streng by die resep, kan jy 'n geweldige ete en 'n moderne oond maak.

Verskillende tipes pizza word onderskei vir sy kulinêre eienaardighede. Die deeg is geen uitsondering nie. Natuurlik, kan jy en standaard resep wat hierbo beskryf te maak, maar verskillende soorte Italiaanse pizza moet verskil van mekaar wees nie net te vul nie, maar ook 'n toets. Vir die volgende resep sal koringmeel baie fyngemaalde ( 'n halwe kilogram), warm om die water (sowat 400 ml), olyfolie, sout en selfs suiker, maar 'n bietjie te verdedig vereis - 'n teelepel. Sif die meel moet wees in 'n gerieflike houer in die middel van die heuwel maak 'n gat waarin sout, suiker, gis en olie sit. Geleidelik voeg warm water, meng al die bestanddele in, maak 'n inkeping. Wanneer die gis begin om op te los, kan jy massa knie. 15 minute is genoeg om die deeg vir die perfekte Napolitaanse pizza knie. Dan moet hulle in 'n waterbad geplaas word en verwyder wanneer dit twee keer so hoog sal wees.

vul

As ons praat oor die soorte Italiaanse pizza, moet daarop gelet word dat die Napolitaanse is die oorspronklike smaak. Inderdaad, in die samestelling daarvan sluit seekos - mossels en ansjovis, gee die gereg 'n heerlike smaak. Ook nodig geskilde tamaties (4 stukke), hard kaas (suluguni mozzarella), uie, olywe en olyfolie.

Tamaties sny in dik snye, ui braai, seekos was. 'N Klein stukkie van die deeg om die vingers te rek genader ( 'n tradisionele Napolitaanse pizza nog nooit uitgerol met 'n koekroller) sodat die kante van die dikte daarvan was sowat 6 mm, en in die middel - die helfte. Praat oor watter soort pizza daar en watter soort eienskappe wat hulle deel, moet daarop gelet word dat die Napolitaanse is bereid om op dun kors. By the way, voor op die vul lê, is dit nodig om die oppervlak van die botter en eiergele smeer. Tipies, kaas gestrooi op die top van alles, maar in hierdie geval 'n deel op die proef gestel, en slegs dan - tamaties, gebraaide uie en seekos. Maar moet ook gesprinkel op die top van kaas. Byna gereed, bly dit tot die pizza in die oond, vooraf verhit tot 200 grade vir 20 minute sit.

Deeg vir 'n lekker "Vier kaas"

Wat is die toppings vir 'n pizza? Verskeidenheid - sampioen, groente, vleis ... Maar die liefhebbers van pittige en verfynde smaak sal hê op die gees van die gereg, vulsel wat bestaan slegs uit die kaas. Om die nodige olyfolie, wat tans op speserye en vier voor te berei : soorte kaas Dor Blou, Parmesan, Fontina en mozzarella. Ook moet die Italiaanse speserye, wat diegene wat nodig is sluit in 'n bitter paprika, oregano en basiliekruid het. Die kombinasie van kruie, pittige Dor Blou, Fontina geurige, romerige mozzarella en parmesaan gee 'n pragtige klassieke smaak en reuk. Praat oor watter soort pizza daar en wat is die mees gerespekteerde van die Italianers, moet daarop gelet word dit 'n verrassing. Nadat probeer dit een keer verlief dit vir ewig.

Die deeg moet dun wees, gis. Die resep van voorbereiding is eenvoudig: in die melk moet verdun met suiker (3 teelepels) gis en laat die mengsel in 'n warm plek. Dan moet jy twee eiers, sout massa klits en voeg 4 eetlepels olie (groente). Na 20 minute, meng die melk en eiermengsel, voeg meel, roer goed en laat op 'n warm plek, nadat wat.

Vulsel en kook

Na 40 minute (dit is genoeg om die deeg styging maak) dit moet uitrol en vul met olyfolie. Top pak kaas: Dor Blue met mozzarella en in blokkies gesny Fontina en Parmesaan moet vryf. 15 minute in die oond by 200 grade - en pittige ete is gereed. Deelinventaris wat is die pizza, die name van die geregte, dit moet kennis geneem word dat die naam van hierdie lekkerny is ten volle in ooreenstemming met die wese. "Vier kaas" weerspieël, in werklikheid, die resepte, maar net gehoor gee aan elke stap, jy kan 'n ware kulinêre meesterstuk te berei.

oorspronklike resepte

Vraag met betrekking tot met wat pizza, kan gesien word vir 'n lang tyd. en skitterende - kulinêre variasies kan baie anders wees. Neem byvoorbeeld 'n soet vulsel. Wat is hierdie soort pizza? Oorspronklike, aromatiese en smaaklik! Dit is 'n groot nagereg wat al die gaste sal tevrede te stel. ongesuurd gis, puff, dun of dik - die deeg kan enige wees. A verlok en selfs meer so is uiteenlopend. Die deeg vir hierdie gereg wat jy nodig het om suiker by te voeg, sout hier is nie nodig nie. Vir smaak voeg gekapte amandels en suurlemoenskil. By the way, kom en die eerste ding wat en ander, sodat jy kan kombineer. En in plaas van water beter te melk neem. Die res - almal dieselfde. Maar in die geval van die vulling van daar is 'n paar eienaardighede. Eerstens, die fondament voordat jy lê op die top van die bestanddele wat nodig is om te bak. 12 minute is genoeg. bo dan met rastorty met suiker en gekapte neute, roomkaas, pynappel, piesang of 'n ander vrugte en sit 'n verdere 10 minute. Top jy kan sprinkel met sjokolade, maar net vir 'n paar minute tot sag. Soos jy kan sien, baie van die resepte, en die keuse is beperk net deur die verbeelding van die kulinêre en voorkeure.