Vleis resep in die oond

Vleis kan op baie maniere gaargemaak word: kook, braai en bak. Bak is bekend sedert antieke tye, en daar was geen stowe min of gas of elektriese stowe, en daar was net sakke. Dit blyk dat dit om te kook vleis op die kole of hitte is bak.

Resep vir vleis verskyn in die oond met die oond uitvinding. Bak is van drie soorte: Braai - wanneer steenkool is aan die onderkant, en die vleis en groente is op die rooster of stokkie gratinating - 'n kort bak die finale gereg in die oond om dit bros en gesluit bak - in foelie of spesiale vorms vir die bak. Hierdie metode is veral bekend, byvoorbeeld, op hierdie manier is gebakte koeke of gebak vleis.

Bak die vleis in die oond is nie moontlik sonder spesiale geregte. Die mees algemene vorm is die bak pan, wat elke huisvrou. Maar dit is nie 'n goeie vir die bak bak, en die enigste een wat spesiale groewe waarin oortollige vloeistof of vet sal dreineer het. Die bakkie is nie verbrand, is 'n spesiale sierrooster. 'N ideale variant is dit om te kook vleis in 'n oondpan, wat ook voorsien van 'n sierrooster. Jy kan nie bang dat die vleis gaar op die vuurpan was, sal verbrand word. Jy kan die vleis bak in 'n spesiale keramiek of silikoon eetgerei.

In elke familie, het beslis sy handelsmerk resep vir vleis in die oond. Maar bied resepte van vleis in die oond is goed, want dit is geskik vir die feestelike tafel, en vir 'n normale, alledaagse - dit is vark, gebak met aartappels. Hierdie gereg, as jy reël, kan enige tafel te versier.

Ons benodig die volgende bestanddele:

* Vark 1.2 kilogram, is dit beter met ribbes
* Aartappels 800 gram
* Ui 1 stuk
* Lourierblaar 1 stuk
* Plantaardige olie
* Sout en peper na smaak

Hierdie resep vir vleis in die oond bevat roosmaryn, wat 'n knippie moet wees, maar jy kan ander speserye in plaas gebruik. In die eerste plek, moet jy om te was en droog die vleis. Dan moet dit wees om die lourierblaar en roosmaryn, peper, sout en 'n paar uur in die yskas vryf. Oond voorverhitte behoefte. Vleis, gesmeerde met groente-olie, sit op 'n bakplaat en sit in die oond.

Bak die vleis in die oond plaasvind oor medium hitte. Om die vleis braai goed, is dit nodig om van tyd tot tyd verander en nie om droog te word - water die sap. As die sap toegeken is nie genoeg nie, kan jy 'n bietjie water te gooi, maar beslis warm. Wanneer die vark is byna gereed vir die pan om gesny aartappels sit, voeg groente-olie en warm water en bak tot gaar. Wanneer die gereg is gereed, moet jy gee dit om op te staan vir 10 minute en dan in klein stukkies gesny met die been en dien.
Vleis kan in die oond gaar sonder die byvoeging van water of olie, vir hierdie dit moet toegedraai in foelie. Gebak in foelie, vleis draai sappig en sag is.

Om te bak vleis in die oond in foelie, moet jy 'n paar riglyne te volg. Wanneer braai vleis in foelie sap nie uitvloei, anders sal dit brand, en die vleis sal taai draai. Vir volledige verseëling van die vleis moet in die helfte van die foelie geplaas word en sluit die ander helfte. Die kante van die gevoude 'n paar keer en glad af in die naat. Die gevolglike pakket aan alle kante compress en plaas die kos op die skinkbord of sierrooster. As dun snye vleis, is dit geplaas in die pan met dik mure en bedek.

Die vleis vir braai met behulp van slegs die eerste graad. Dit moet geskei word van die bene, was en droog. As 'n stuk vleis is dun, is dit besprinkel met peper, knoffel en ander speserye, en as die vet - maak insnydings in die vleis en hulle in die knoffelhuisies en peperkorrels. Gesoute vleis kan nie wees dat die sap nie uitgelig, dit is nie nodig om olie of vet te voeg. Vleis, 1 kilogram gewig, gebak in die oond vir 'n uur en steaks 20-25 minute. Die foelie gebak kan word, nie net hele stukke vleis, maar ook burgers. Beesvleis in hierdie geval is dit nodig om sout die helfte is, maar as die sout bygevoeg teen 'n koers wat kap voordat bak wat jy nodig het om te rol in meel.

Bak die vleis in die oond in foelie het verskeie voordele. Eerste verloor die vleis sy sap, maar asof dit gaar is, en tweedens - alle nuttige en geurmiddels. So, het die produkte gebakte in foelie en lekkerder as dit gaar is in 'n konvensionele wyse.