Syrah: beskrywing, foto

Syrah (Shiraz) word gebruik om rooi en maak rosé wyn. Die meeste variëteite, dit stuur sy naam aan hierdie drink. Syrah wyn van een van die beste Europese rasse in sy klas. Dieselfde druiwe verdien sulke gewildheid? En die verskillende wyne van bessies verbou op verskillende kontinente?

oorsprong

Soos alle antieke variëteite van druiwe Syrah, ook bekend as Shiraz, is vaag geskiedenis en die oorsprong daarvan is onbekend. Volgens een weergawe, dit kom uit Persiese Shiraz, wat in die Middeleeue bekend vir sy wyne was.

Nog 'n weergawe is die geboorteplek van die Franse druiwe vallei van die rivier Rhone, in die verre verlede van Gallië. Dit is bekend dat dit gegroei in hierdie gebiede aan die begin van ons era.

Die geskil oor die eersgeboortereg het so ver gegaan dat aan die einde van die laaste millennium genetiese ondersoek uitgevoer deur die Amerikaanse wetenskaplikes is uitgevoer. Sy het bewys dat Syrah - oorspronklik Franse druiwe. In 2001 is hy as 'n kwaliteit wyn verskeidenheid.

Daar word geglo dat sy "ouer" was Mondez Blanche, wat natuurlik gekruis met graad Dyurez.

Benewens hierdie twee name kan gevind Servan swart, Hermitage. Maar Petit Syrah - 'n plaaslike Amerikaanse verskeidenheid.

Waar hulle groei?

Nou in Frankryk, Syrah druiwe groei op 'n gebied van 50 duisend. Hektaar. Groei dit in Italië, die VSA, Chili, Argentinië, Suid-Afrika. In Australië en Nieu-Seeland wingerde, wat Syrah groei, is ongeveer 40 duisend. Hektaar. California, ten spyte van die klein area onder wingerd is baie aktief die ontwikkeling van die wyn en kompeteer met die Franse.

Dit groei selfs in die suide van Rusland. Die wyn van hierdie druiwe is meer soortgelyk aan die Franse.

Hoe kan Syrah kyk?

beskrywing

Hierdie druif tel 16 klone. Maar dit is net twee van wyn. Dit Syrah en Shiraz.

Hul bosse van medium lengte en grootte. Kan vrugte tot 150 jaar dra. Met ouderdom, die sap van die bessies van om dikker. Laat hom drie of vyf lobbe, geboë, sink, medium grootte. Onderkant effens behaard. Tande wys. Chereshkovaya lirovidnaya reses. In die herfs die blare rooi.

Blomme tweeslagtig, met die reuk van reseda en viooltjies is Syrah (wingerde). Foto's wys dat sy trosse van klein, silindriese vorm, met vlerke. Gewig, een klomp - 100-115, die korrels is klein, sny, is dieselfde grootte. Losweg langs mekaar. Kleur swart en blou, met pers tint en was laag. Die vel is dun. Bessies smaakvol en sappig.

groeitoestande

Syrah druiwe ryp gemiddeld vir 145 dae. Daarom is dit gegroei in warm streke, in gebiede wat baie vroeg in die lente warm kry.

Dit kan nie lank vertraag oes. Oorryp bessies verloor hul suur en smaak. Maar die vrug kan gestoor word vir tot vier maande.

Syrah groei goed en dra vrug in enige grond, insluitend die armes. Dit strek die vermoë van sy verbouing. In Frankryk, dit groei op die grond, wat gestig is ná die ineenstorting van die graniet laag. Maar hy hou nie van droogte. Swak takke Sira druiwe kan afbreek tydens sterk winde.

Dit groei goed in 'n subtropiese klimaat, wat ideaal is vir druiwe word beskou.

Tydens erge ryp vries. Ja, en ander weer uiterstes hou nie. Deur die verlaging van die temperatuur van die druiwe ryp is verleng, word die produktiwiteit verminder.

Maar lente ryp is nie bang om Syrah. Na alles, dit vasgebind trosse eerder laat.

Maar jy moet 'n groot deel van die son druiwe. Alle dele van die plant moet goed verlig.

siekteweerstand

Dikwels nuwe nagereg druiwe verskeidenheid is moeilik om te groei as gevolg van die neiging om infeksie deur verskeie siektes en peste. Syrah druiwe verskeidenheid is nie baie weerstand teen belangrike siektes. Hy is verbaas skimmel en ovidiumom met weerstand teen hierdie siektes in 2 punte. Effens hoër koers van botrytis 2.5 punte.

produktiwiteit

Natuurlike produktiwiteit Syrah lae - 30-65 hektoliter per hektaar. Maar dit is nodig om so 'n hoë gehalte produkte te produseer. Daarom, moet jy laat op die wingerdstok klomp van drie, nie meer. Toe die bessies sal 'n spesiale smaak en aroma kry. As jy 'n klomp van die druiwe te verlaat, sal die bedrag van tanniene in die bessies skerp afneem.

aansoek

Cyr druiwe gekweek word vir die produksie van wyn en CUVEE (mengsel van droë wyne vir die vervaardiging van sjampanje). Dit het rooi, donker rooi en selfs blou. Wyn ter waarde wat vir die algemene kategorie van verbruikers bedoel. Hulle prys is in die gemiddelde verskeidenheid van 4-100 euro per bottel. Daarom is die wyn het 'n goeie kans om 'n leidende posisie in die globale mark.

Verskillende bronne het verskillende menings oor of 'n mens is 'n druif. Dit is te wyte aan die feit dat die wyne wat in Frankryk en Australië uit die bessies na bewering een verskeidenheid, is baie verskillend van mekaar in 'n aantal eienskappe.

wyn

Grape Sira (of Shiraz) word gebruik om minerale streng wyne met peperkorrel met melasse geur en hars produseer. Gebruik dit na blootstelling van 5 tot 15 jaar. Vyzrevaya hulle bekend gemaak, verander en aangevul deur nuwe skakerings van blou bessies (swartbessies, appelliefies). 'N Jong wyn kan die geur van blomme, wat uiteindelik verander in peper hê.

Sommige wynprodusente tot 10 jaar ryp in vate, dan 'n paar jaar tussen die ouderdomme bottels. Suur hulle - 7-9 persent. Suiker inhoud wissel 16-21 persent. Dit hang af van die bedrag van son wat Syrah (wingerde) het.

Eienskappe van die Australiese wyn

Australiese wyn Shiraz drink in twee jaar, dit wil sê jong. Veroudering is slegs in die kelders van private wynmakers. Maar sy bos is nie verander nie. Hierdie helder wyn met die aroma van sjokolade, pruime en leer. Suur - 6-8,5 persent, suiker - 15 tot 19. Wyn "Grunge" gemaak van Australiese Shiraz, wat gebruik word vir die voorbereiding van gefortifiseerde wyne.

So 'n verskil in die smaak van die finale produk te danke aan die feit dat die druiwe groeitoestande in verskillende kontinente en breedtegrade is heel anders. Verskillende klimaat en grond verlaat hul stempel op die finale produk.

En met betrekking tot die produksie van wyn in verskillende streke verskil. Australië probeer om soveel gewone maak wyne, Frankryk is die hoofklem is op kwaliteit, maak dit kleiner.

Wyn Syrah meer ingetoë, Shiraz - 'n helder en vurige. Maar beide rasse is nou baie gewild oor die hele wêreld. Dit is te wyte aan die feit dat hulle fundamenteel verskil van al die bekende wyne Merlot, Cabernet en Sauvignon. Hulle is veral gewild in Australië. Daar is dus opgedra as beduidende areas vir sy verbouing.

Syrah wyn het 'n sterk smaak, wat die geure van baie geregte onderbreek. Daarom, gewoonlik dit gebruik word met 'n skerp vleisgeregte, spel.