Sjokoladebolaag - resepte. Toppings vir roomys

Enige nagereg sal smaak selfs beter as top om dit te versier met sous. A sjokolade topping glad is 'n klassieke roomys. Daar is verskeie variasies in sy voorbereiding by die huis, sommige van hulle word in hierdie artikel.

Sjokoladebolaag - resep met kakao

By die huis, bolaag met die ryk smaak van sjokolade kan voorberei op die basis van kakao. Die volgorde van voorbereiding van hierdie dik sous is soos volg:

1. In 'n pan met 'n dik bodem moet in die vorm van kakaopoeier (95 g), gepoeierde suiker (150 g), vanielje suiker (1 ½ uur. Lepels) en koring stysel word verbind (1 uur. Skep met 'n skyfie). hier aanbeveel is om 'n knippie sout by te voeg.
2. Al die droë bestanddele deeglik gemeng en ingevul met water (375 ml).
3. Die pan is gemonteer op 'n klein brand, is die massa te kook gebring en gekook teen 'n lae hitte vir ongeveer 3 minute totdat dit begin verdik. Dit is belangrik om voortdurend roer die sous sodat dit nie verbrand nie.
4. Warm sjokolade bolaag is in gesteriliseerde flesse en bêre uitgestort in yskas tot 1 maand.

Huis bolaag kan gebruik word om geur en aroma van vrugte slaaie te dra, om cocktails, roomys, pannekoek, wafels te versier, versier koeke en so aan. D.

Bolaag van sjokolade

In horeca in die verskillende souse insluit verre die mees bruikbare en natuurlike bestanddele. Maar by die huis van die sjokolade -bolaag kan voorberei van die produkte wat getoets, insluitend dié van egte sjokolade.

Om die bolaag berei by indien die huis:

1. In n kastrol met 'n dik bodem gooi 'n bietjie water (60 ml) en gooi 15 g van suikers.
2. Sodra die suiker opgelos, toe te voeg tot die gevolglike stroop, sjokolade stukke (85 g) en botter (15 g).
3. Voortgesette roer om volledige ontbinding van die sjokolade, kook bereik, maar nie kook nie.
4. Bolaag verwyder van die hitte en voeg 50 ml van die room en 'n paar druppels vanielje-ekstrak.

Hou bolaag in 'n glas houer. Na 'n ruk is dit baie kan verdik, dan sal dit net om op te warm voor gebruik in 'n water bad.

Resep vir sjokolade koek bolaag

Bolaag word algemeen gebruik om enige nageregte en gebak, en nie versier net vir roomys. Maar dieselfde kersie sous dikwels bedien met vleisgeregte. Maar die sjokolade bolaag kan 'n uitstekende alternatief vir die glans en gebruik word vir die finale ontwerp van die koek wees.

Bolaag sjokolade koek en poeding voorberei in die volgende volgorde:

1. Bitter sjokolade met kakao inhoud van 60% tot 75% gebreekte in klein stukkies.
2. Berei 380 ml (een bank) van kondensmelk en vanielje-ekstrak.
3. In 'n kastrol met 'n dik bodem gooi kondensmelk, sjokolade en voeg ½ teelepel vanielje-ekstrak.
4. Roer aanhoudend, is die mengsel verhit oor 'n stadige vuur totdat die sjokolade gesmelt en dan voortgaan om te kook totdat 'n dik genoeg homogene massa.
5. Gooi die warm bolaag bo-op die koek, eweredig versprei oor die oppervlak, gladde spatel.

Toppings vir roomys

Nie minder gewild is die sjokolade saam met 'n karamel bolaag. Vir sy voorbereiding gebruik suiker (90 g), room (60 ml), koring stroop (30 ml) en botter (20 g). Vir die bolaag al die bestanddele gemeng in 'n kastrol met 'n dik bodem, waarna die gaar oor matige hitte tot die verlangde tekstuur. Soos die verkoeling bolaag verkry 'n dik konsekwentheid, so dit is wenslik om onmiddellik gebruik nadat voorbereiding.

Dit is baie maklik om te kook by die huis berry bolaag, soos framboos, aarbei en kersie. Vir hierdie doel, is 300 g bessies fyngemaak been verwyder, indien nodig, te versprei in 'n kastrol en gooi suiker (100 g). Nou moet hulle kook oor matige hitte tot dik stroop. Vir warm bolaag bessies saam met stroop triturated deur 'n fyn sif. Indien nodig, die sous weer kook oor medium hitte.