Seitan - wat is dit? Hoe om Seitan berei?

Die wêreld is uiteenlopend, net soos mense. Sommige mense verkies om net geregte wat vleis produkte eet, en 'n paar het eenvoudig nie sulke produkte uit te voer. Nie so lank gelede in Asië het met 'n nuwe soort van vleis uit gluten, wat 'n baie ongewone smaak het.

Seitan - wat is dit? Vandag, almal weet die antwoord op hierdie vraag!

inleiding

Seitan - 'n heeltemal nuwe voedselproduk wat gemaak kan word van gewone koring proteïen (soms genoem gluten of gluten). Rofweg gesproke, as jy nie probeer Seitan, wat is dit nie eens weet, weet dat dit 'n plant proteïen, wat vleis.

Dit is interessant om te weet! 100 gram Seitan is ongeveer 25 gram proteïen, 40 g totale koolhidraat, en 1 g vet. Hierdie produk is so gewild oor die hele wêreld, so ver as moontlik te maak. Hy was so gewild as gevolg van die feit dat die eerste plant soort vleis.

Erken dit, jy wil 'n drie Seitan het? Wat is dit, nou weet jy. Dit bly net om te leer hoe om hierdie wonderlike gereg te kook!

Hoe om Seitan berei?

Hierdie gereg is 'n ware lekkerny vir vegetariërs. Dit is bekend dat vegetariese kookkuns die gebruik van vleis van lewende wesens nie impliseer. Maar om vrugte vleis gebruik sulke mense kan wees, en dit is nie 'n skending van die bestaande reëls.

Natuurlik, om te weet die smaak Seitan vleis (wat dit is, het ons reeds bespreek), kan ons met vertroue sê dat die huidige vleis produk self het niks te doen, maar dit is nie so nie! Ja, die gereg is nie presies lyk soos die smaak van ware vleis, maar nie sleg komplimenteer baie geregte, maar nou gaan nie oor wat. Kom ons bespreek die voorbereiding van Seitan by die huis.

Hoe om groente vleis by die huis?

Nou sal ons stap vir stap resep vir hierdie wonderlike koring vleis te bespreek. Aandag te gee! Seitan kalorie is nie baie groot nie, maar dit is nie 'n te klein - ongeveer 300 kalorieë per 100 gram van finale produk.

Bestanddele om te kook:

• 2 kg meel;
• 1000 milliliter van gefiltreerde water.

Die eerste stap

So, neem 'n groot bak, gooi terug die aanbevole hoeveelheid meel. En bygevoeg liter water en knie die deeg. Onderwerp die gevolglike mengsel in 'n bal vir 20-30 minute.

Na 'n halfuur jy moet bakkie met die deeg in te vul met water. Natuurlik, dit is troebel. Moet probeer om die deeg "was". Moenie vergeet om water te vervang (wit tot deursigtige). Herhaal hierdie aksie nodig solank is as die water in die bak nie naastenby deursigtig sal wees. Dit dui daarop dat die stysel in die meel is amper daar, dan bly ek meestal gluten, wat so dikwels gebruik vegetariërs. Vegetariese kombuis is so interessant, is dit nie?

Die tweede stap

Wanneer jy 'n gewas bak van koring proteïen te kry, kan jy begin om te kook hierdie produk. Bekende sjefs beveel om te kook Seitan in sous of net met die toevoeging van speserye en gedroogde vrugte. Kook voortgesit vir 20-30 minute, dan moet die deeg op die sif word.

Die derde stap

Nou kom die tyd wanneer jy dit nodig om dit te vryf "vleis" jou gunsteling speserye. Ook, kenners beveel die toevoeging van 'n bietjie olyfolie by die mengsel.

Aandag te gee! In die tyd voor dit om te kook bak het geen smaak, dit is. E. Die verdere smaak hang af van wat jy besluit om by te voeg.

'N Goeie idee is die begeerte om te gaan lê seytanu in sommige marinade vir kook vleis. Dit sal tot voordeel van die smaak!

Na smaak was voltooi, moet 'n sekere gaar gluten mengsel gehou word vir 1-2 uur na die goed geweek.

vierde stap

Nou moet jy die geregte vir die oond, wat jou vrugte vleis sal voorberei kies. Bak of ander. Kombuis gereedskap smeer dik laag olie tot die deeg is nie vas.

Sjefs ook beveel om op 'n bak enige groente geregte te proe het meer aangenaam vir vegetariërs en diegene wat wil iets nuuts te probeer.

Bak die produk is om te wees binne 45 minute, moet die oondtemperatuur gelyk aan 200 grade wees.

Goed om te weet! Seitan is baie soortgelyk aan die warm. Hy maklik sny in klein stukkies. Soos vleis is geskik vir beide warm etes en koue. Seitan goed gekombineer met verskillende graan, aartappels, pasta en sampioene, en vir ware vegetariërs kan probeer om die alge kook met Chinese vleis!

Wie kan eet Seitan, en wat nie kan nie?

Dokters waarsku dat die Seitan in elk geval nie gebruik kan word vir mense wat 'n sensitiwiteit vir sy belangrikste komponent het - die gluten.

Die samestelling van die finale produk is baie hoog in vesel, wat nie genoeg vir baie mense. Cholesterol in hierdie produk is glad nie - dit is 'n groot voordeel!

om op te som

Almal kan jou eie Seitan resep kook aangebied effens hoër. Maar is dit die moeite werd om 'n klomp van die tyd toe byna elke winkel wat jy kan maklik 'n Chinese vleis koop, spandeer 'n minimum van kontant.

Seitan - 'n unieke gereg wat sal byval vind by almal sonder uitsondering. Dit sluit slegs die voedingstowwe wat nodig is deur die liggaam van 'n persoon, ongeag van geslag, ouderdom, ras, en so aan. D. Jy sal verbaas wees wanneer jy hierdie ongelooflike heerlike vleis probeer vir die eerste keer. By the way, daarop te let dat die kos bedien in baie restaurante.

N goeie bui en onvergeetlike emosies en Bon appetit!