Roomsous met sampioene

Sampioen moontlik om 'n groot verskeidenheid van heerlike souse kook, byvoorbeeld, geurige donker, gemaak van wit gedroogde sampioene, rooi dik hanenkam, duidelike soet sous van heuning zwam ... Maar die meeste van ons is beskikbaar sampioene. In hierdie verband het die mees bruikbare in staat wees om die room sous kook met sampioene was een van hulle. Die meer so dat dit kan ook bereid wees van baie ander swamme.

Roomsous met sampioene is 'n baie breë doel, hy sal kom en pasta, en groente Koteletten, en blomkool. Tog is dit moontlik om te bak en varktjops, hoender patties of gestopte kool. Maar hy is die beste geskik is om geregte van aartappels. So tradisioneel dit beteken om die aartappel gratin of om die kapokaartappels.

Jy het nodig:

300 gram sampioene, 2 teelepels meel, 100 g van room en suurroom, 25 g van 'n olie, uie, water.

Begin om die room sous met sampioene en uie braai voor te berei. A gloeilamp moet skoongemaak word, sny so fyn as moontlik. Gekapte ui op 'n verhitte pan, wat reeds botter gesmelt te word uitgestort. Braai die uie tot goudbruin. Terwyl gebraaide uie - tyd om sampioene te sny. Weer - hoe kleiner die beter, en die sous is meer soos dit in die sous, eerder as om net sampioene in suurroom. Maar die fynheid van sny invloed op die voorkoms van die kos, maar nie na sy smaak, so dit sal wees heerlike en grof gekapte sampioene. Dit is 'n kwessie van smaak.

Sampioene aan die slaap raak reeds 'n goue boog geword. Aanvanklik sal hulle die hele pan beset, maar 'n paar keer geleidelik sampioene Ujar. Braai sampioene is ook nodig om 'n bietjie goue vloeistof verdamp en absolute stel - dus in gebraaide sampioene sal meer smaak wees. Dan kan hulle 'n bietjie sout en sprinkel met meel. Sy bedrag hang grootliks daarvan af of die digtheid van die sous wat jy wil om 'n resultaat te kry. As jy 'n bietjie meer meel sit - die room sous met sampioene sal te dik wees, anders - vloeistof ..

Wanneer die sampioene eweredig met die meel gemeng, moet die vloeistof aan hulle bygevoeg. Eerste - water, koel water gekook. Gooi ongeveer 'n halwe glas, 'n dun straaltjie dwarsdeur die pan sodat die water bedek al die sampioene in 'n keer, en meng goed. Sampioene sal hulself in 'n deursigtige dik sous. Nou wil hê jy moet die suurroom en room by te voeg. As jy beide voeg, sal die sous 'n soet en suur wees. As jy net die room by te voeg, die sous is 'n bietjie soet, maar as net die room, sal die sous meer suur wees. Dit is al, natuurlik, 'n kwessie van smaak.

Na die toevoeging van hierdie produkte, die sous is beter om nie te oor te kook. Probeer soutgehalte, digtheid blik (jy kan 'n paar meer water te gooi) op en af. Nou 'n witsous met sampioene gereed vir gebruik, beteken dit nie tyd vir infusie vereis. As jy nie alles op een slag eet, kan dit in die yskas geplaas word en dan verhit dit sal nie erger wees. En jy kan dit vries in reserwe.

As jy dit om te kook sampioene as 'n voorgereg, probeer om hulle te kook met kaviaar room sous.

Om dit te doen wat jy nodig het:

25 ml van voldoende swaar room, 3 groot lepels kaviaar, 100 gram van die salm, 'n halwe suurlemoen, peper, sout.

Stuk forel of salm moet in 'n pot gesit en bedek met koue water. Water moet dus net betrekking het op die vis. Water, sout, sit 'n paar ertjies (na smaak) swartpeper, lourierblaar, 'n skyfie suurlemoen. Die water moet toegelaat word om te kook. Sowat twee minute later draai die hitte af na 'n paar minute - die vis wat moet geskil, indien teenwoordig te trek uit, en verwyder al die sade. Vis mash met 'n vurk.

Room moet klop met 'n menger. Voeg die sap van 'n halwe suurlemoen, fyn vis en kaviaar. Alle meng deeglik, probeer, indien nodig, voeg sout en peper. Gedoen.

Dit sous is goed met baie geregte, maar as jy rou sampioene in dun skywe gesny en gooi die sous, dit blyk 'n wonderlike voorgereg.